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#好婆食堂
#無水紅酒燉牛肉
#本命電子鍋
上週雖小中流感整天在家沒事做，忽然又燃起做菜的心，上網找了不失敗料理還真的沒失敗很好吃耶！#真得閒到我拍影片
材料：牛腱兩條、紅蘿蔔半根、洋蔥1顆、牛番茄2顆、蒜末2顆、洋蔥紅酒、義大利香料
作法：
1.牛腱切塊、紅蘿蔔切塊、牛番茄切塊、洋蔥切丁、蒜頭切末。
2.牛腱入鍋加點油煎到兩面微微焦取出備用
3.洋蔥直接進去眧到金黃取出
4.材料全部丟電子鍋最後放上蒜末和義大利香料
5.直接倒入紅酒九分滿（選不甜的）
6.按下炊飯我第一次60分鐘覺得不夠、最後炊了3次180分鐘軟嫩到不行（但我覺得2小時應該比較剛好）
7.我自己吃還煮了義大利麵搭配、單吃也不會太鹹
有夠簡單
推薦給大家當臨時好伴侶用^_^
因為這道真的會讓另一半覺得你品味有夠好❤️
好熱的冬至
需要下飯的菜色當晚餐
今天晚餐:無水紅酒燉牛肉、鐵板豆腐、蒜頭雞湯、清炒菠菜
今天清冰箱看到還有四五條牛肋條和番茄，洋蔥切片加上的五顆番茄和適量的紅酒，紅蘿蔔用完了不然加紅蘿蔔下去燉會更美味，不需要加任何一滴水燉一個小時~超下飯的
鐵板豆腐:先把豆腐裹上薄薄一層麵粉下鍋煎的恰恰的，放到鐵鍋和彩色椒、節瓜拌炒嗆鍋後熄火
要去忙了～等等準備吃湯圓紅豆湯
#eli廚房
在台灣大家提到紅酒燉牛肉，都會想到是法式料理。但其實在義大利也有義式的做法的紅酒燉牛肉，做法上要比法式簡單一些。食材也比較單純，所以使用的紅酒品質就相當重要了，建議使用Chianti紅酒來製作。
享用時可以搭配紅酒及鄉村麵包～
食譜示範：貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/catsfunkitchen/
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Ingredients:
1red wine
600g beef rib fingers
3 parsleys
1 carrot
1 onion
6 pieces of bacon
2 cloves of garlic
3~4 rosemary
Salt
Pepper
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食材:
義大利紅酒1瓶
牛肋條 600g
西洋芹3根
紅蘿蔔1根
洋蔥1顆
培根6片
蒜頭2瓣
迷迭香3~4枝
調味料：
鹽適量
胡椒適量
作法：
1.將牛肉、所有切好的蔬菜以紅酒浸泡一個晚上
2.在一個大鍋中放入特級初榨橄欖油先將洋蔥和蒜頭、培根炒香，拌炒至洋蔥呈現半透明後，再放入西洋芹、紅蘿蔔和迷迭香一起拌炒。
3.接著放入牛肉炒至稍微上色後，放倒入一整瓶的紅酒，煮滾後等酒精揮發再轉小火，燉煮2小時。
4.等牛肉煮軟後，以鹽和胡椒調味即可盛盤。
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#Beef_Stew #紅酒牛肉 #燉牛肉
#無水
作菜時的聲音
音フェチ
料理音
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