【間歇性斷食食譜分享】
✨煙燻鮭魚歐姆蛋✨
未達400大卡
每份 熱量 339大卡
蛋白質30克 / 脂肪 24.5克 / 纖維 0克 / 碳水化合物 0克
-
1人份
蛋 2大顆
奶油 1茶匙
橄欖油 1茶匙
煙燻鮭魚片 50克，切細長條
青蔥 切段裝飾（自由選擇）
-
5：2 非斷食日
沙拉可搭配簡易沙拉醬或少量特級初榨橄欖油和巴薩米克醋。
-
豐盛又快速的早午餐或午餐。奶油替歐姆蛋增添濃郁風味，可依喜好換成橄欖油。搭配綜合生菜食用，醬汁熱量另計。
1. 碗裡打顆蛋，用大攪拌器徹底攪拌，加入黑胡椒粒調味（鮭魚已帶鹹味，無須加鹽）。
2. 將油和奶油倒入中型不沾平底鍋（直徑約19公分），以中火融化；倒入蛋液煮幾秒鐘，用木勺將蛋由鍋邊集中至中央，任未熟蛋液填補其空隙。重複以上動作數次，使歐姆蛋更厚實蓬鬆。
3. 撒上鮭魚，再煎1-2分鐘，至底部呈淡褐色、表面稍微定型、鮭魚溫熱呈淡粉色。
4. 將鍋子傾斜，使歐姆蛋滑至餐盤對折，若喜歡可撒上蔥段。
【烹調技巧】
⭐若不喜歡煙燻鮭魚，可改用100克切片蘑菇加1湯匙橄欖油拌炒。每份蘑菇歐姆蛋含熱量362大卡。
⭐亦可做成炒蛋，將鮭魚鋪在旁邊。
===============
摘自《800大卡間歇性斷食x低碳地中海飲食》
【作者】
克萊爾·貝利 醫師（Dr. Clare Bailey）
賈斯汀·帕蒂森（Justine Pattison）
【常常生活文創股份有限公司】
煙燻鮭魚歐姆蛋 在 3種燻鮭魚早午餐Smoked salmon brunch ｜生活有點儀式感 ... 的推薦與評價
3種 燻鮭魚 早午餐Smoked salmon brunch ｜生活有點儀式感可以很簡單- 歐式燻鮭小點/ 燻鮭炒蛋三明治/ 燻鮭起司 歐姆蛋. 邦尼兔食語Bunny cooking. ... <看更多>