朋友說天氣漸涼好想煮雞酒🤣(內附文字食譜)
煮雞酒 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房，也在其Youtube影片中提到，https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 還有兩天新的一年就來臨了，天氣報告說會變得超級寒冷? 大家有吃溫補的食物嗎？ 上次我介紹了豬腳薑，如果大家還來不及煮?♀️不如試試這次介紹的米酒煮雞！ 我用了廣東米酒來煮雞，因為這款米酒是100%純米精釀，酒味香濃...
「煮雞酒」的推薦目錄：
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煮雞酒 在 吳瓊華市議員 Facebook 的最佳解答
【#瓊華來報告】
#過個不一樣的母親節🤗 #瓊華煮雞酒慰勞義警消🥰
今天是一年一度的 #母親節，#瓊華 身為消防局婦宣大隊副大隊長，為了感謝辛苦值班的打火弟兄，決定在 #烏日消防隊 啟用 #烏日林新醫院 捐贈的新廚具，親自下廚煮拿手的燒酒雞和幾樣拿手菜，慰勞辛苦的值班弟兄，也感謝他們陪伴 #瓊華 過一個不一樣的母親節！。
#瓊華 平常就會關心這群打火弟兄的生活起居，身為媽媽的自己，看著跟自己兒女年紀相仿的消防員，就好像自己兒女一樣，之前就有聽打火兄弟反應因為救災勤務的關係，常常返隊吃飯時許多餐廳都沒有開，只能自己下廚，但設備僅有簡易的瓦斯爐、洗手台，設備相當簡陋，希望可以改善廚房用具。
因此 #瓊華 特別向烏日林新醫院爭取，而 #勝晟歐化廚具有限公司楊董事長 也支持這般義舉，於是由 #烏日林新醫院林院長 提供烏日消防隊一套嶄新的廚具，這些廚具有收納、烹飪、清洗等功能，讓這些打火弟兄在勤務之餘，也能有良好的煮飯環境，補充好體力為鄉親們服務！
歡度母親節 中市議員煮燒酒雞慰勞義警消防人員
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3522923
記者何宗翰／自由時報報導
中市議員開爐大展廚藝 犒賞打火兄弟
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20210506004378-260421?chdtv
記者黃國峰／中時新聞網報導
📌瓊華的粉絲專頁
https://www.facebook.com/ch501310/
📌瓊華LINE@線上服務平台
http://line.me/ti/p/@kwr9392g
煮雞酒 在 陳明珠 Facebook 的精選貼文
用年初沖繩買回來的黑糖煮成糖水，
早市客家阿姨做的花生湯圓和義美芝麻湯圓，
配上來自五溝水的玫瑰紫米酒釀，
大家冬至平安！
#我其實還有煮雞酒火鍋在留言處☺️
煮雞酒 在 木瓜廚房 Youtube 的精選貼文
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
還有兩天新的一年就來臨了，天氣報告說會變得超級寒冷? 大家有吃溫補的食物嗎？
上次我介紹了豬腳薑，如果大家還來不及煮?♀️不如試試這次介紹的米酒煮雞！
我用了廣東米酒來煮雞，因為這款米酒是100%純米精釀，酒味香濃持久，除了直接飲用，炒菜或浸藥酒，也一樣安全可靠?經過時間發酵的酒，令湯頭帶有米香，鮮甜無比? 配上嫩滑的雞肉、米粉或者麵線來吃，營養滿分?
米酒煮雞促進血液循環，令身體發熱，增進食慾，提升免疫力? 對於體質較虛的人十分適合。對女性來說更是恩物? 當皮膚發黃或沒有光澤時，其實除了敷面膜之外，內部調理是也是重要的✨ 加了紅棗的米酒煮雞有補血功效，可以令面部恢復紅潤和光澤，同時促進皮膚排汗，對於想消水腫的女士們，經常飲用真有療效?
?小貼士?
**我用的是新鮮雞隻，所以連皮煮會比較香，如果不想太油脂，可以先去掉雞皮。
材料：
廣東米酒 300毫升
雞 半隻
薑 10片
木耳 1個
去核紅棗 4粒
雞蛋 1隻
水 300毫升
醃料：
糖 1茶匙
麻油 2茶匙
胡椒粉 少許
鹽 少許
1. 雞肉與醃料(胡椒粉、糖、鹽、麻油)，拌勻
2. 木耳切絲，薑切薄片
3. 煎雞蛋成荷包蛋
4. 用少許油，把薑片煸炒，加入雞件，煎至金黃色
5. 倒入廣東米酒，加入紅棗、木耳、水和煎蛋，並蓋上蓋子，以中火煮15分鐘
6. 最後用鹽作調味即可?
#自家製 #米酒煮雞 #珠江橋牌 #廣東米酒 #木瓜廚房
煮雞酒 在 Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 Youtube 的最讚貼文
雞酒木耳薑食譜：
雞髀2磅(910克)
薑汁酒：
薑蓉1/2湯匙
紹興酒1湯匙
醃雞：
薑汁酒1湯匙
生抽1湯匙
粟粉1湯匙
黑木耳1安士(30克)
花生1杯
薑2安士(60克)
(喜歡薑可多加一些)
紅棗10粒
紹興酒1湯匙
米酒1/2杯
(可用任何種類的酒和你喜歡的份量)
適量麻油
Chicken soup w/ ginger & wine recipe：
2 lb(910g)chicken leg
Ginger wine ：
1/2Tbsp minced ginger
1 Tbsp cooking wine
Marinade chicken：
1 Tbsp ginger wine
1 Tbsp soy sauce
1 Tbsp cornstarch
1 oz(30g)black fungus
1 cup peanut
2 oz(60克)ginger
(You can add more ginger if you like)
10 pieces red dates
1 Tbsp cooking wine
1/2 cup Guangdong cooking rice wine
(Can use any kind wine & amount you like)
Some sesame oil
煮雞酒 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
高師傅的弟妹出生後，都是由他為媽媽煮這個雞酒進補。這道菜不但湯好飲，吸收了精華的荷包蛋也非常美味。
食材：
雞 半隻
薑絲 1両
木耳絲 1両
米酒 3両
雞蛋 2隻
花雕酒 少許
上湯 300毫升
鹽 少許
糖 少許
醃雞調味料：
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
胡椒粉 少許
生粉 適量
做法：
1. 雞斬件，以調味料拌勻醃好
2. 起鑊加油，將雞蛋煎成荷包蛋，備用
3. 原鑊加點油，炒香雞件，灒花雕酒，離鑊備用
4. 另開乾淨鑊，下油爆薑絲
5. 放入雞件同炒，灒米酒
6. 加入木耳絲、上湯、鹽、糖，炒勻
7. 加蓋煮3分鐘至雞熟透
8. 放入蛋同煮，加芫荽即成
採訪：李潔英
拍攝：梁偉德
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