Search
台灣牛排教父鄧有癸示範(有片)，在家6分鐘煎出專業餐廳級牛排~
玫瑰鹽乾式熟成PRIME肋眼牛肉
https://goo.gl/ESz0qg
與希瑪拉雅玫瑰鹽同置冷藏空間裡發酵風化
經過45天恆溫恆濕，提煉出肉本身天然甘甜
肋眼選自牛的第10-13根助骨部位
一頭牛只能切出2kg不到重量
油脂多，油花漂亮、風味絶佳
外型像菲力，口感介於紐約與菲力之間
牛排厚度4cm為燒烤的最佳size
星級飯店與米其林星級餐廳的頂級食材
這裡買 ⇒【https://goo.gl/ESz0qg】
#牛排教父 #PRIME牛排 #熟成牛排 #肋眼牛排
「牛排教父」鄧有癸親自下廚示範，教大家如何煎出專業級牛排，只要6分鐘就辦得到，趕快學起來吧！
By GQ Taiwan #牛排教父鄧有癸 #內有影片
使用的直播食材：
板腱牛排🐂蟹膏🦀
料理食材：
油、鹽、胡椒、板腱牛排、蛋、
飯、洋蔥、烹大師、胡椒、蟹膏、
蔥花、鮭魚卵、玫瑰鹽
這美味又高級的蓋炒飯
不用到餐廳家裡也能吃得到喔～
近年有不少的過江龍餐廳來港，雖然大家去不到旅行，但也想在港吃到異國滋味。來自日本京都的吉列牛排專門店「牛カツ京都勝牛」，在2月19日正式登陸香港。香港店秉承京都總店的作風，用「黃金六十秒」完成吉列牛排，而在日本店的人氣款式「京都勝牛三味」及其他款式的吉列牛排現在也可以在香港品嚐得到。為了解日本店在香港店的食物質素、價錢、環境及服務是否差不多，我們這次在兩地各找來記者為大家一試，進行兩地比拼。
而日本方面，特派員Fibi則去了澀谷道玄坂的京都勝牛。採訪當日是星期日的午市時段，可能因為疫情的關係，少了遊客，不用等位便可以入座，而餐應當日也差不多滿席。菜單方面，日本的京都勝牛有兩款招牌菜，分別是「名物白」，是用牛的肋眼扒炸成的；第二款是「元祖赤」，是用牛比較稀少的部位「羽下」炸成的，這兩款都是比較有名的定食。菜單還有其他選擇，例如：炸肌里肉、炸牛舌、黑毛和牛、四合一的組合等，店內有提供了七款蘸料，分別是：綠芥末、咖喱醬 、七味唐辛子、招牌牛排醬、鏗魚和風露 、玫瑰鹽、山椒鹽，而溫泉蛋要追加100日圓才會有。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210225/RDNRGLBCLNDWZKXSWVJZCIK4GM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#銅鑼灣 #吉列牛 #京都 #勝牛 #日本
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
情侶必學浪漫料理 !! 玫鮭刺身 x 嫩肩牛排
Using Mangekyo Sharingan to Cooking
玫鮭刺身
1.新鮮鮭魚挑選： 雪白油脂花紋明顯加上肉色鮮橘或粉色的鮭魚，會更豐腴美味，若肉質凹陷沒有彈性輕壓就定型，就不建議購買
2.先切一片鮭魚片捲成花蕊,再以一片一片圍繞花蕊出去完成花瓣
嫩肩牛排
1.先以橄欖油及少量的鹽塗抹均勻在牛排兩面
2.熱鍋後先以一點點小水滴灑至鍋中,若水滴是跳舞狀就代表夠熱可下鍋了
3.下鍋前倒一點橄欖油在鍋面,下鍋後將牛排煎至自己喜歡的熟度即可
4.最後再依個人喜,將無鹽奶油放在牛排上,讓牛排的熱度融化奶油平均塗抹在牛排表面
#情侶 #必學 #浪漫 #料理 #鮭魚 #生魚片 #玫瑰 #刺身 #牛排
#Sharingan #MangekyoSharingan #Cooking #EasyRecipe #kitchen #約會 #美食 #料理 #廚房 #早餐 #午餐 #晚餐 #下廚 #日常 #DIY #主廚 #Chef #煮 #美味 #好吃 #吃 #輕鬆 #簡單 #食譜 #家常料理 #Recipe #naruto #boruto
精鹽我是用來料理胡椒鹽我是搭牛排或搭湯玫瑰鹽我是用來洗澡 你吃牛排用玫瑰鹽? 很高尚~了解! 喔!我轉一些給你~等我! ... <看更多>
今天去Costco（扣斯扣）買喜馬拉雅山玫瑰鹽! 旁邊的客人說:天阿～這一罐鹽這麼大罐是要吃多久～ 結果我一口氣拿了7罐，她們嚇一跳（哇………）! 請問你是做生意的嗎？ ... <看更多>
牛排玫瑰鹽 在 [問題] 煎牛排灑鹽巴的時機? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好
請問煎牛排若想吃牛肉的原味、只灑鹽巴，何時灑鹽巴才對呢 ?
A. 下鍋煎之前就先抹鹽巴並靜置一會兒後再煎 ?
B. 牛排直接拿去煎，吃的時候再灑鹽巴 ? (或是鹽巴另外放，用沾的?)
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.214.163
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1558056315.A.30F.html
... <看更多>