#端午節 #肉粽 #芽米寶貝
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據說屈原投江後,人民為了不讓魚蝦吃了屈原🐟🦐
於是將粽子、雞蛋等食物,撲通的往江裡面丟,就是為了保護屈原。
現今,已經沒有人再將肉粽投入河中
但端午節吃肉粽的習俗保留了下來。🤓
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珠蔥種植方法 在 宅宅太太的日常 Facebook 的最讚貼文
每次去市場或超市買了一大把的芹菜、蔥或巴西里......等辛香料,直接用原包裝或塑膠袋包著冰冰箱,時間久了尾端都會枯黃或爛爛的,要用的時候都要去掉很多地方,感覺很浪費,所以今天想跟大家分享一下香料保存法,當然各種香料都有很多種的保存法,不過這邊介紹我自己常用的方式。
蔥,我通常會將四分之三的蔥綠切成蔥花,其他的切段,剩下四分之一的蔥白,種在土裡,這樣還可以採收一至兩次蔥綠的部分,蔥花跟蔥段的保存方式,我會切好放在盒子中,底部或上方可以放張廚房紙巾,稍微噴濕,可以保存一兩週,當然如果蔥是去市場買,量非常多的話,會另外裝一小袋的蔥花放在冷凍保存,尤其是颱風季可以放一些蔥花放在冷凍。蔥花狂對於沒有蔥花會非常焦慮的!
蒜苗跟蔥的方式一樣。(圖中的蔥是珠蔥哦)
芹菜,芹菜的部分,葉子去掉,切末,跟蔥花相同,放一張濕的廚房紙巾,一樣可以保存一兩週,夏天颱風季一樣可以多切一些放在冷凍,煮湯丟一些進去很方便。
香菜,這個是看網路上的方法,將香菜洗淨,去除爛掉的葉片,泡水在盒子裡,三、四天可以換一下水,一樣可以多保存兩週。
巴西里的話,試過買回家後,把根部插在土裡,這個方式沒用,三天就會死掉了(淚),切末冰冷凍,顏色會變得比較深,所以我自己是比較不喜歡,不過可以把巴西里洗乾淨,把根部泡在水裡,兩至三天換一下水,一樣可以延長一些時間。
以上皆為冷藏。
九層塔比較少買,因為都自己種甜羅勒,要用都現採,所以保存法是直接種植!(廢文啊這個)
以下是不用理它的那種。
薑,大蒜、洋蔥用原網狀的包裝袋,用S型掛勾掛在架子上,保持通風,很耐放。
有時候看香料的多寡,比較少的話就會用比較小的保鮮盒裝,量大的話,會用好市多買蔬菜留的盒子裝,非常方便,有時候麵醬或其他醬料用完的玻璃瓶也都可以留著,像蝦米或蘿蔔乾拆開包裝後會放在小的玻璃瓶中放在冰箱。
用盒子保存的話,雖然好像有點佔空間,但其實在冰箱裡可以疊起來,會比較好找,也比較整齊,不然一袋一袋的,看起來會有點亂。
大家還有沒有其他保存香料的好方法啊?可以一起來交流一下:)
#宅宅太太的日常
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珠蔥又叫紅蔥頭,使用非常廣的蔬菜,非常受人歡迎。
蛋花湯放蔥花,牛肉麵放蔥花,很好吃。
如果喜歡青蔥,20公分左右,就可剪下來,而且可以一直收成。
如果不吃青蔥,可留成紅蔥頭。
來分享種出肥大紅蔥頭的方法:
https://youtu.be/gNI3eQpA_iQ
1. 準備一個50*35*18cm,能透水的盆子。鋪一層不織布,防泥土流失。
2. 放田土、培養土、蛭石讓泥土疏鬆,排水好。也可放稻殼、米糠。然後加一些有機肥。上面再加一層土。
3. 然後把紅蔥頭剝成一粒一粒,小一點的兩粒合在一起亦可、間隔7-10cm種下。
4. 埋約一公分多一點的深度即可。盡量排列整齊,讓每一棵都有生長空間。
5. 再加一些土,讓紅蔥頭的頭部露出約三分之一。這樣就很牢固了。
6. 種25天已長得亭亭玉立了,要吃青蔥,開始可剪下吃了。
很快又會長出葉子來,約兩個星期。持續可再採收。
7. 這時可以再追肥,並澆水,水分要隨時保持,不要浸在水裡就好。
要收成紅蔥頭,就不要剪葉子來吃,否則紅蔥頭會長不好。
紅蔥頭常切成細片,油炸成紅蔥酥,可做滷肉飯、做焢肉。都是一絕。
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