#白醬肉丸燉飯
起司控第四彈😹，好久沒做白醬燉飯，加了許多蔬菜，再加上濃濃奶香以及起司融合在一起，搭配Q彈的肉丸子，淘氣喊燙也要吃下去😏
#家裡起司被清空只能再去補貨
#肉丸子也加入蔬菜的梗一點也不浪費
#白醬湯汁有點多但放涼湯汁會更濃稠才不會乾乾der
🧀材料🥕
#白醬➡️奶油、麵粉、鮮奶
#懶人燉飯➡️胡蘿蔔絲、玉米筍塊、花椰菜小朵、菠菜小段、起司切小塊、熟飯、水、鹽巴、磨研黑胡椒
#肉丸➡️豬絞肉、胡蘿蔔小丁、花椰菜梗小丁、白胡椒粉、鹽巴、玉米粉(太白粉)
🐮做法🥘
1⃣#白醬做法➡️取一平底鍋最小火，融化奶油再放入麵粉融合(奶油麵粉1：1，低中高麵粉皆可)，炒到香氣出來後放入鮮奶(請分次慢慢加入)，炒到沒有顆粒、糊狀即可關火備用
2⃣#肉丸做法➡️將所有材料混合，用筷子(或叉子、手都可以)順時鐘攪拌至出筋，捏出適量大小的肉丸，用平底鍋中大火煎至表面金黃備用
3⃣白醬加水、胡蘿蔔絲，中小火煮滾後，加入肉丸、起司、熟飯、花椰菜、菠菜一起燉煮，煮至花椰菜熟即可起鍋
🔸如果是冷凍飯，就需要跟胡蘿蔔同時放入；冷藏飯則是跟綠色蔬菜同時放
🔹起司我這次是使用艾蒙達乳酪切小塊，起司本身有鹹度，所以鹽巴調味請等到要起鍋前試味道再加鹽巴即可
🔸煮白醬時的鮮奶，跟燉煮的水，都是依當時煮的濃稠度自己調整，所以沒有一定比例的量
🚸相關食譜
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