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神岡的利記餅行是百年老店阿～
創立於1910年，阿祖級的餅店
能屹立不搖至今真的很不容易(ง •̀-•́)ง
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🔹 #古早味肉餅
🔸 #招牌綠豆椪
🔹 #滷肉綠豆椪
🔸 #奶油蛋黃酥
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雖然是老店，但店面裝修過，尤其是門口牆面上有餅模的裝飾，可以說是另類拍照景點😚
吃餅最怕油膩膩，利記餅行的不會耶！
遵循古法製作；從餅的外觀到口味，都感受到濃濃古早味！古早味肉餅是吃喜酒收到的大餅縮小版～外層香脆、內餡有豬肉、麥芽糖跟冬瓜，整體香氣很足！外觀還印上大甲媽聯名的印章，送禮也非常討喜哦！
綠豆椪是利記的招牌，有原味跟滷肉口味。
每一顆都相當有份量🤩內餡是精選上好的綠豆製成，又鬆又綿～甜度適中；滷肉加了香蔥進去，鹹鹹甜甜更有層次。
奶油蛋黃酥使用鴨蛋鹹蛋黃、紅豆內餡也是店家自製，還吃的到紅豆顆粒呢👍甜度不高我喜歡阿～
除了以上明星商品，還有做成芋頭造型的芋泥酥跟印著利記logo的黑糖椪餅；椪餅軟中帶點咬勁，越咬黑糖味越明顯哦！
可以在全聯預購或是店面購買
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#利記餅行
🍴台中市神岡區中山路772號
🕑09:00-20:00
📞04-2536-6393
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🔍分類搜尋
▫️地區： #阿霞吃台中 #阿霞吃台中神岡
▪️種類： #阿霞吃伴手禮
▫️店家： #阿霞吃利記餅行
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神岡餅店 在 [食記] 台中榮泉餅店｜傳承三代神岡在地經營超- 看板Food 的推薦與評價
名稱：榮泉餅店
消費時間：2022 年/07月
地址：429台中市神岡區大漢街134號
電話：04-2523-6861
營業時間：09:00–21:00
價位：300~800
blog多圖好讀版https://arjun.tw/blog/post/220716
今天拜訪的是位於神岡區大漢街上的「榮泉餅店」，在地經營已超過40年，早期阿公是豐
原一家餅店的師傅，後來離開後才自己開店，從爸爸這代才開始經營榮泉，是在地人也很
推薦的老餅店。
每到過年過節，榮泉餅店就會有可怕的人龍，所以如果想嚐鮮吃看看的朋友，建議提早預
訂或是過來買。
榮泉餅店是很傳統的餅店，之前也有電視節目來採訪喔！跟老闆娘聊了一下，原本製作餅
的場地是在店鋪後方，但今年開始移到了新工廠，因此也就順道進去參觀看看製作蛋黃酥
的流程囉。
製作場所是在離店鋪約五百公尺的地方，裡面很乾淨。一進去接待的是第三代老闆倆兄弟
，人很熱情、很健談，也不吝嗇分享烤蛋黃酥的手法、心得、原料及他們餅店的故事。
這是我這趟覺得很有意義的部份，看著小老闆熟練的包著蛋黃酥，還有烤餅的功夫，真的
很了得。小老闆說「會做、會包並不是好功夫，而會烤才是真功夫」，因為前面做得再好
，烤的時間，溫度沒有拿捏好，就只會前功盡棄。
榮泉餅店 2022蛋黃酥價目表
（價目表請點我）
價格上我覺得相較於其他動輒50~80元的蛋黃酥來說，這價格真的算是很便宜了，畢竟最
近食材、原物料漲價漲很兇啊！聽小老闆說安佳奶油這一年來已經漲快翻倍了呢！
中秋綜合禮盒（蛋黃酥/小月餅）
紅色的外包裝，上面則是有燙金的兔子圖案及文字，相當喜氣，而且購買時還有送提袋，
不管是送禮還是自己要吃都很適宜。
迫不及待想要吃看看它的蛋黃酥了，一打開就能聞到香氣。
蛋黃酥
榮泉餅店的餅都是當天現烤出爐的，沒有添加任何防腐劑，也不用冷藏，但建議在一個禮
拜內吃完。
他們採用的是紅土鹹鴨蛋，蛋黃飽滿，而且香氣非常足，餅皮吃起來很酥、會有很多層的
口感，也很容易化口，光是餅皮這麼厲害我就大大加分，搭配上紅豆泥，但整體不會太甜
膩，每一口都能感受到鹹香中帶甜的好滋味。
小月餅
餅皮一樣很酥香，內餡則是使用了上等的白鳳豆，豆沙吃起來很細緻且均勻，並帶有濃醇
的奶香，一入口就會在嘴裡化開。
應子酥
非常少見到的應子酥，上面撒上了一些梅子粉點綴，內餡很特別，是烏梅豆沙加上一顆化
應子，吃起來酸香味十足，會讓人口水直流，而化應子也替內餡增添了點軟又帶Q彈的咬
勁，如果能再來杯熱茶，那就太幸福了！
綠豆椪
很難得吃到這麼好吃的綠豆椪，由師傅手工反覆桿出來的酥皮，採用低溫烘烤方式，才會
有如此酥脆有層次的表皮，內餡則是使用了特選綠豆仁研磨，再搭配自己炸的油蔥酥及黑
豬肉。
看起來簡單的綠豆椪，要好吃可不簡單，靠的是內餡的細膩度，紅蔥酥用豬油炸過，一入
口就能先感受到豬油香，接著才是香甜的綠豆餡，鹹鹹甜甜的非常可怕，讓人不小心就吃
了一、兩顆。
整體來說
自己平常是很少吃中式糕餅，因為沒有特別喜歡，這次買了榮泉餅店的四種餅，每一種不
管是口感上還是味道都深得我心，而且因為自己覺得好吃，所以也會想要推薦跟買來送禮
給朋友呢！以上，跟大家分享囉。
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有夢想就有追求，在追求中成就自己的夢想，人嘛就是吃喝拉撒，
悄悄的體態走了，正如脂肪悄悄的來；我揮一揮蝴蝶袖，嘴咬著一片雞排。
一個平凡上班族的吃喝玩樂
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