家常炸醬乾拌麵
宥宥廚房小料理🐯
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這是我參考超商新的素食乾麵
做出來的料理,小黃瓜我換成櫛瓜,
豆乾沒有下鍋一起燉煮,
改為最後擺盤裝飾,單純吃豆乾原味,
這樣反而更能吃到炸醬單純的味道。
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也不太用怕之前有朋友反應...
做炸醬只要放豆乾下去燉煮,
等待冷卻或存放細節有些沒做好,
整鍋炸醬酸掉的情形🙏🏻。
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如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程,
歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門
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料理做法🍳
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豆乾切成丁狀,蒜頭切碎
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鍋內下一匙油,熱鍋後,
豆乾下鍋,煸至表面微焦,
起鍋備料。
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蒜末下鍋,煸出香味後,
加入絞肉,拌炒至熟透。
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加入,一匙豆瓣醬,,二匙甜麵醬,
三匙醬油,拌炒均勻,炒至收汁。
(依照肉的多寡,調整醬料使用)
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加水蓋過食材,水煮至沸騰後,
轉小火,蓋上鍋蓋悶煮,約25~30分鐘。
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炸醬完成,(如果喜歡有濃稠感醬汁,
可以加些許太白粉水勾芡)
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水煮沸騰,麵條下鍋,煮熟,
麵條瀝乾水份,裝碗
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麵條淋上炸醬,豆乾,櫛瓜切絲,
擺盤,完成。
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備註:絞肉看起來有點紅紅的...
炸醬完成,擺盤時是麵淋醬汁,
撈肉出來用真記赤醬 它們的辣椒醬拌勻。
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,今天為大家分享一個炸醬的做法,這樣做出來的炸醬不管是拌麵條還是夾饅頭吃,吃起來都特別入味,關鍵是做法還非常簡單。需要準備:乾香菇、生薑、蔥、蒜、豬肉、黃豆醬、食用油、料酒、生抽、食鹽、雞精、味精、白糖、老抽、蠔油 【小穎美食】愛吃麵條的要收藏了,大廚教你秘製炸醬的做法,拌飯拌麵超級好吃 更多精彩視頻...
素炸醬麵做法 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的精選貼文
學過了之前的家常豬肉炸醬麵,我們就要來個素炸醬麵囉!
這道香菇素炸醬,做法其實十分的簡單,只要注意一點小技巧,
就能有一碗醬香濃郁,美味可口的素食家常炸醬麵了!
❤如果有成功歡迎跟我分享!
❤影片歡迎分享收藏!
家常豬肉炸醬麵做法在這兒~https://www.facebook.com/543kitchen/videos/2172122309688780/
香菇肉燥飯做法在這兒
~https://www.facebook.com/543kitchen/videos/2244779022423108/
家常香菇素炸醬材料
1乾香菇…………..…100g
2豆包………………...4片(切末)
3熟綠竹筍……….……1根(切末)
4豆輪………………...10個
5芹菜末……………..50~100g
6薑末.......................1大匙
7甜麵醬………………4大匙
8豆瓣醬…………….…2大匙
9冰糖………..…………1小匙
10醬油………………..2大匙
11素蠔油……………..2大匙
12水(香菇水)…………300~500ml(可適量增減)
13料理油……………..適量
14太白粉水…………..適量
15香油……………….適量
註:太白粉1:水3=太白粉水
(步驟)
1、乾香菇清水洗淨泡軟厚切丁(保留香菇水)、豆輪熱水泡軟後切丁、豆包切丁備用。
2、炒鍋中放稍多點油,小火,下香菇、豆輪、豆包煎至金黃有香氣,續將綠竹筍、芹菜末、薑末放入拌炒至有香氣後撈起(也可不撈起,將材料撥至一旁)備用。
3、原鍋下甜麵醬、豆瓣醬、冰糖炒出醬香,下醬油、素蠔油稍稍拌炒,將步驟2材料放入,倒入水(香菇水),中小火燉煮至有香氣濃稠後勾芡即可。
註:如不是宗教素,可以添加紅蔥頭、蔥末增加香氣。
廚房小秘訣~~
1、豆輪、豆包可以用過油的方式節省時間,但是風味會稍油膩些。
2、醬料時翻炒出香氣再下材料,可以增醬香味。
素炸醬麵做法 在 Facebook 的最讚貼文
韓式泡菜炒泡麵
宥宥廚房小料理🐯
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喜歡韓國文化的人有福了,
今天的料理文章
是與我們 Creatrip 探索你的韓國 合作
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Creatrip是以韓國人角度推廣韓國旅遊,
讓大家能體驗韓國在地文化的旅遊資訊
平台,平台除了旅遊資訊,每日新知外,
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現貨在台灣,當天訂當天出貨,
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近期也有聖誕節商品可以選購,
代購頁面搜尋(聖誕節),一起訂起來。
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而這次料理是用他們代購商品中
1.農心 泡菜刀削乾拌麵。
2.不倒翁OTTOGI 海鮮炸醬麵。
3.宗家府 泡菜罐頭。
大家較為熟悉的三樣商品
來做出美味健康料理。
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料理做法🍳
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【簡易韓式炸醬麵】
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豆乾切成丁狀,蒜頭切碎
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鍋內下一匙油,熱鍋後,
豆乾下鍋,煸至表面微焦,
起鍋備料。
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蒜末下鍋,煸出香味後,
加入絞肉,拌炒至熟透。
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加入附贈醬料包,豆乾,
拌炒均勻。
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加水蓋到食材水煮至沸騰後,
加入一匙素蠔油,些許鹽巴,
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煸炒稍微收汁,炸醬完成。
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水鍋煮至沸騰,配料包加入鍋內
麵條下鍋,麵煮熟,撈起瀝乾水份。
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再與炸醬攪拌均勻,起鍋,
毛豆,蛋絲,擺盤,完成。
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【泡菜鮮蝦刀削乾拌麵】
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蝦子去除外殼,沙線,用紙巾吸乾水份,
小黃瓜切成絲狀泡水,備份
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醬料包,加約半碗水拌勻,備料。
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鍋內加入一匙油,熱鍋放入蝦仁,
煎至雙面微焦,起鍋備料。
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水煮至沸騰,配料包加入鍋內
麵條下鍋,煮開,不用煮太熟,
撈起瀝乾水份,
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煎蝦的炒鍋,加入泡麵,醬料水,
泡菜拌炒均勻,起鍋。
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起鍋,小黃瓜絲.蝦仁,擺盤,完成。
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素炸醬麵做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最讚貼文
今天為大家分享一個炸醬的做法,這樣做出來的炸醬不管是拌麵條還是夾饅頭吃,吃起來都特別入味,關鍵是做法還非常簡單。需要準備:乾香菇、生薑、蔥、蒜、豬肉、黃豆醬、食用油、料酒、生抽、食鹽、雞精、味精、白糖、老抽、蠔油
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五花肉淋2個雞蛋,一次一大盤不夠吃:https://youtu.be/dzy_9Q9cJxo
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There are tips for making fried noodles delicious: https://youtu.be/Dz9PJ_9DZwc
Pork belly teaches you the secret method of the older generation: https://youtu.be/hsdaBuu8rkc
Pork belly with 2 eggs, a large plate is not enough to eat: https://youtu.be/dzy_9Q9cJxo
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素炸醬麵做法 在 BEMMa Youtube 的最佳解答
今天想要吃炸醬麵,做法非常簡單,真心覺得自己可以開麵店了😆😆😆
炸醬麵材料
食材:
豬絞肉500g、五香豆乾8片、蔥白30g、台式拉麵、小黃瓜、蒜頭
調味:
不辣豆瓣醬2湯匙、甜麵醬1 1/2湯匙、醬油2湯匙、糖4茶匙
🎈各家醬油品牌鹹度不同,需自行調整
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這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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素炸醬麵做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最讚貼文
#小穎美食#xiaoying cuisine#炸醬麵
今天給大家分享的是炸醬麵好吃的做法,需要準備:蔥白、姜、大蒜、油、肉末、老抽、蠔油、甜麵醬、黃瓜絲、香菜。這樣做出來的炸醬,醬香濃郁,拌飯拌麵都很好吃,太香了。
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【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
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