將將！
這是炫耀文🐷
大家很想看的聚會菜色來囉～
（沒有人敲碗呀）
（不管！我說有94有😀）
約了一年多的飯，
昨天終於實現了😝
其中一個朋友，
廚藝也是很膩害，
所以⋯
準備起來，
有點壓力，
（捲摩能漏氣啦😁）
（姆哈哈哈⋯🤣🤣🤣）
～昨日哪裡有聚會菜色：
#泰式涼拌雙蛋🥚
其實94皮蛋&白煮蛋，
淋上自己調的醬汁，
新鮮檸檬、魚露、椰糖、蒜頭、辣椒
#蜜汁叉燒菲比油雞拼盤
朋友點的叉燒，
我自己再加油雞，
沾上蔥薑醬，
整個像談戀愛的幸福感❤️
朋友說：
妳一定要開賣這個，
實在太好吃了😘
（叉燒肉，我用二層肉來醃製，表面塗上蜂蜜，再用氣炸鍋料理，味道跟口感真的蠻好的，不像市售那樣的膩口）
✅
#蜜汁叉燒食譜🐷
#菲比油雞食譜🐔
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/3486925224706838/?d=n
#手工珍珠丸子🧆
我喜歡肉餡有醬油味，
所以蒸出來的丸子，
不像市面上那樣白白的😝，
自己吃，
當然要自己喜歡的口味。
#菲比滿滿花枝塊花枝排
熱呼呼的吃，
滿足爆表呀💋
#清蒸泰式檸檬魚🐟
不用解釋了齁
#泰式綠咖喱雞
我自己非常愛，
味道濃郁，
料很多👍🏻
#玉米蕃茄排骨湯
味道無敵甜，
無敵濃郁，
這根本是我的招牌之二。
✅
#番茄排骨湯食譜🍅🌽
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/3176255765773787/?d=n
#紫米紅豆芋頭湯
✅炫耀影片在這
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2975358025863563/?vh=e&d=n
#自製拉米酥
✅
#提拉米酥食譜
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/3693044820761543/?d=n
#菲比的小廚房
#聚會
紫米紅豆芋頭湯 在 [食譜] 自己動手做紫米紅豆芋圓甜湯- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌版：
https://www.wretch.cc/blog/jam607/17075197
今天到菜市場看到菜販有賣新鮮的芋頭，一斤25元價錢可以接受
買了兩顆中型芋頭回家，打算下午來做芋圓
生理期剛過就煮了一鍋紫米紅豆湯，加入芋圓挺搭的:))
紫米和紅豆都很補血，都好吃！
芋頭削皮時手一定要戴上手套，芋頭的黏液沾到手會癢癢的
在網路上有人分享可以先在雙手塗些醋
不過還是戴手套比較方便啦:))
●紫米紅豆湯作法
●材料：紫米100g、紅豆100g(全聯有賣混合好的，一包84元)
●調味：冰糖、黑糖
●步驟：
1.紫米紅豆先泡水10分鐘。
2.10分鐘後倒掉原本的水，加入適量的水。
3.開中火煮滾後，轉小火煮約30~40分鐘左右，轉到紫米紅豆變軟。
4.加入適量的冰糖和黑糖(甜度自己調整，我喜歡黑糖的味道，所以黑糖加較多)。
5.攪一攪讓糖融入湯品中，蓋上鍋子悶一下就OK囉！
●芋圓做法
●材料：中型芋頭兩顆(55元)、地瓜粉(全聯400g賣22元)、太白粉
●調味：二號砂糖
●步驟：
1.芋頭削皮後，切成小丁塊狀，放入電鍋蒸熟(外鍋一杯水)。
2.蒸熟後壓成泥狀，趁熱加入二號砂糖兩匙(紫米紅豆湯有甜，不用加太多)。
3.加入地瓜粉和水，揉勻至不沾黏的樣子，像左下角那張圖片那樣。
4.揉成右下角那張圖片樣子後，可以摔一摔芋泥團，聽說這樣比較Q。
5.搓成長條狀，用刀子切小塊，灑一點太白粉防沾黏(這次我搓成圓形，很像湯圓XD)。
6.把做好的芋圓放入沸騰的熱水中，芋圓浮起後撈出。
7.煮好的芋圓加入紫米紅豆湯中這樣就OK囉！
●沒有煮完的芋圓像下圖這樣擺，放入冷凍庫變硬後裝入袋子中
(圖)
●煮芋圓，很像芋頭丸子超可愛XDDD
(圖)
●完成囉！！
(圖)
這是我第一次做芋圓，閃光在旁邊也幫很多忙
用手拌芋泥的時候手要小心燙阿！
芋圓煮起來很Ｑ很好吃，加上紫米紅豆甜湯更是棒
紫米紅豆湯也可以加鮮奶，味道也很棒
分享給大家。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.46.138.84
... <看更多>