Q彈芋圓滴紅豆🇹🇼 𝒯𝑜𝓇𝑜 𝒷𝒶𝓁𝓁
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成日都想食煙韌的芋圓!終於自己整!好易整,仲要成本極低😌記得一定要用木薯粉先會有煙韌口感!湯底超簡單!用了台灣品牌<炆久之芯>的滴紅豆♥️ 嚴選北海道紅豆原料,透過日本專利二段式高壓萃取技術,紅豆的養分全在薄薄的一層紅豆皮,要萃取無澱粉的紅豆精華,只有「紅豆不破皮」才能發揮到紅豆水功效。簡單食物認真做,大家都值得擁有更好☺️✨
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▶️水一開始只加一湯匙先,之後加落去木薯粉度搓勻才視乎質地加適量的水!因為要看看本身買的食材蒸好後,多不多水喔😽
▶️炆久之芯滴紅豆沒有添加任何糖分、香料、色素、防腐劑、咖啡因、反式脂肪酸、飽和脂肪酸。成分安全,孕婦也可以飲用♥️
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#台灣製造 #炆久之芯 #滴紅豆
#升級版紅豆水 #紅豆不破皮
#滴滴精萃 #全素可食 #孕婦可飲用
#健康 #養生 #去水腫 #養顏
▶️芋圓可以加多少少木薯粉!放入保鮮袋,放進冰格可以存放一個月
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材料: (2碗,芋圓可整到60粒)
炆久之芯滴紅豆 2包
芋頭 100g (㓟皮切片後量度)
紫薯 100g (㓟皮切片後量度)
黃心番薯 100g (㓟皮切片後量度)
木薯粉 50g x 2 份 40g x 1份
水 1-2湯匙 x 3份
砂糖 2茶匙 x 3份 (我不喜歡那麼甜)
做法:
1) 芋頭和番薯去皮切簿片!整芋頭建議戴膠手套 ,因為沾到芋頭的黏液會十分痕🙄
2) 放入蒸爐大火蒸20分鐘至淋!要淋到一壓就爛先得!每種壓爛後分別加入一湯匙水,攪拌成薯蓉狀!
3) 趁熱分別加入木薯粉中!芋頭和黃心番薯加入50g木薯粉,紫薯加入40g木薯粉!然後加入砂糖!再視乎需要加入多一湯匙水!用手搓成圓形光滑柔軟但不黏手麵團!
4) 如果太乾身,有裂隙,請加多少少水!如果太濕身,黏手,請加多少少木薯粉!要自己調節一下🙏🏻
5) 搓好的粉糰可以用保鮮紙蓋一蓋防止乾燥,工作枱面撒上少少木薯粉防黏,圓形粉糰分一半,再搓成長條形,用刀切粒!
6) 芋圓放滾水內大火煮至全部浮起後繼續煮多1分鐘撈起過冷河備用,紫薯芋圓要分開煮!否則其他會變哂色😂
7) 把炆久之芯滴紅豆加入1倍熱水,再放入芋圓即成!可加入煉奶😌
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,整碗豆花自己做~豆花、QQ芋圓地瓜圓,配上泰式奶茶或是薑汁黑糖水,一邊享受入口即化的綿密豆花,一邊嚼著超Q彈的芋圓、地瓜圓,接著喝上一大口香濃的奶茶,小小一碗卻可以邊吃、邊喝、邊嚼這麼豐富的品嚐方式,完全代表台式甜點的精髓!! 食譜:https://ciao.kitchen/tofu-pudding...
紫薯芋圓做法 在 越煮越好 Facebook 的最佳解答
https://youtu.be/RreBNyFVfAM
中秋節快樂🥮自己親手做🍡口感Q彈😋芋圓湯丸🍯蜂蜜芋圓👍簡易成功做法✌🏻💯🟣重點講解🟠分享多種食法😋冇防腐劑 💪🏻台灣芋圓做法🧆薑糖湯丸🍠紫薯🎃南瓜 椰漿🍮甜品 😍中秋湯丸🟠🟣佳節甜品
Honey-Drizzled Taiwanese-Style Pumpkin & Purple Sweet Potato Balls🍨 Great Festive Dessert🈷️🎉
自家製 🍰甜品糖水🍯特色小食🍡咖哩
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紫菜帶子豆腐羹
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電飯煲豉油雞
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xo醬鮑魚
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龍蝦芝士脆麵
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紫薯濃湯https://youtu.be/8JnFT8FBWVQ
海鮮寶盒
https://youtu.be/DbcubvMJjkw
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紫薯芋圓做法 在 Annielittlecake Facebook 的最讚貼文
【 #中秋搞搞新意思 】
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🎐中秋佳節就快到啦,一家人圍埋團團圓圓最岩食湯圓。
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🌕食厭左傳統湯圓?
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👩🏻🍳不如就趁今個中秋搞搞新意思,學我試下整〖玫圓桃香小芋圓〗。
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❤️同屋人一齊分享一啖一粒迷你得黎好 colorful 同cutie,呢款台式芋圓口感Q彈煙韌有咬口,做法好簡單,試下新派食法應下節啦~
〖🌹玫圓桃香小芋圓〗
1)先預備一包灣仔碼頭嘅芋圓丸子,一包有齊3種口味 (芝麻、紅豆、紫薯)。
2)煲滾水放片糖、薑片同埋芋圓丸子
3)待丸子煮熟後,再將芝麻、合桃碎放面增加香氣同口感
4)最後再放少許乾玫塊作點綴
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灣仔碼頭
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#灣仔碼頭 #芋圓丸子 #玩味湯圓系列 #人月兩團圓 #甜甜蜜蜜 #中秋節 #sohappy💕💖
紫薯芋圓做法 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最讚貼文
整碗豆花自己做~豆花、QQ芋圓地瓜圓,配上泰式奶茶或是薑汁黑糖水,一邊享受入口即化的綿密豆花,一邊嚼著超Q彈的芋圓、地瓜圓,接著喝上一大口香濃的奶茶,小小一碗卻可以邊吃、邊喝、邊嚼這麼豐富的品嚐方式,完全代表台式甜點的精髓!!
食譜:https://ciao.kitchen/tofu-pudding/
謝謝大家支持!頻道順利破十萬訂閱,一路走來有很多心得,但此時覺得額外感恩。這次回答10題大家最常問我的事~也期待未來多多跟巧手們繼續交流唷!
食材 / Ingredients
傳統豆花 / Tofu Pudding(Douhua)
800 ml 無糖豆漿 / sugar-free soy milk
3 g 熟石膏粉 / gypsum Powder
16 g 地瓜粉 / tapioca flour
40 g 冷水 / cold water
泰式奶茶 / Thai Milk Tea
250 ml 熱水 / hot water
2 大匙 泰國手標牌紅茶茶葉 / Thai Black Tea Leaves(Cha tra mue)
100 ml 煉乳 / condensed milk
100 ml 奶水(淡奶) / evaporated milk
125 ml 全脂牛奶 / whole milk
薑汁黑糖水 / Ginger Brown Sugar Syrup
500 ml 熱水 / hot water
50 g 黑糖 / brown sugar
2 大匙 薑塊 / ginger, chopped
芋圓 / Taro Balls
100 g 芋頭 / taro
15 g 砂糖 / sugar
20 g 地瓜粉 / tapioca flour
7 g 太白粉(馬鈴薯澱粉) / potato flour
適量 水 / water
地瓜圓 / Sweet Potato Balls
100 g 地瓜 / sweet potato (紫薯、橘色地瓜、淡色地瓜都可以)
20-25 g 地瓜粉 / tapioca flour
12 g 太白粉(馬鈴薯澱粉) / potato flour
適量 水 / water
詳細的做法、訣竅請見Blog:https://ciao.kitchen/tofu-pudding/
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#熱豆花 #台灣小吃 #甜品
紫薯芋圓做法 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
中秋芋圓(芋圓湯圓):
材料:
紫薯170克
南瓜170克
木薯粉200克
甜味料:
蜂蜜、椰漿、鮮奶
雪糕、紅豆、薑糖
(隨意加入)
處理:
1. 紫薯,洗淨,刨皮。
2. 南瓜,刨皮。
3. 紫薯及南瓜切薄片。
4. 煲滾3升水,大火蒸紫薯及南瓜12分鐘。
5. 另一邊,煲滾1升水,放薑片及半塊片糖煲糖水。
6. 放50克木薯粉落碗,加入少量凍滾水。
7. 戴上透明膠手套,攪勻粉漿。
8. 取出紫薯及南瓜。
9. 壓爛紫薯,加入粉漿,攪勻。
10. 戴回膠手套,逐少量逐少量加入薯粉,直至將紫薯搓至一個粉團。
11. 洗淨雙手,灑少許木薯粉在砧板上,輕手上下上下的搓粉團成粗條狀,切開一吋一粒,搓粉團至圓形。
12. 在芋圓上灑上木薯粉,避免黏在一起。
13. 篩出多餘的木薯粉。
烹調:
1. 大火煲滾水,水滾後,放芋圓落煲,滾至浮起,加入少量凍滾水,等再次浮起。
2. 預備一碗冰水。
3. 芋頭再次浮起,撈起即時放入冰水。
4. 擎乾水,分配好芋圓。
5. 加入蜂蜜,或加椰漿,或加入薑糖水,任君選擇。
Taro tong yuen sweet soup :
Ingredients:
Purple sweet potato 170g
Pumpkin 170g
Tapioca starch 200g
Sweeteners:
Honey, coconut milk, fresh milk, ice~cream, red bean or ginger sugar (just choose one flavour you like)
Preparation:
1. Purple potato, rinse and peel.
2. Pumpkin, peel.
3. Purple potato and pumpkin, thinly slice.
4. Boil up 3L of water, steam sweet potato and pumpkin at high flame for 12 minutes.
5. On the other side, boil up 1L water with ginger slices and half slice of slab sugar. Get ready for the sweet soup.
6. Put 50g of tapioca starch into a bowl. Mix with little cold boiled~up water.
7. Put on transparent gloves, mix well the tapioca sauce.
8. Take out the purple potato and pumpkin.
9. Squash the purple potato, mix well with tapioca sauce.
10. Put on the gloves, add tapioca starch little by little until a dough can be made.
11. Rinse your hands thoroughly. Put little yapioca starxmch on chopping board Roll the dough, then cut into size, 1" , 1", then make it in round shape.
12. Pad some tapioca starch on the dumplings avoiding stick together.
13. Filter the excess tapioca starch.
Steps:
1. Boil up a pot of water at high flame. Put taro tong yuen into the pot after water boils up. Wait for the dumplings flows up. Add little cold boiled~up water. Waits for boil up again.
2. Get ready for a bowl of iced water.
3. Taro flow up again. Pick them up then put into iced water at once.
4. Hang dry. distribute the food equally.
5. Add honey, coconut milk or ginger sweet soup. Just choose one that you like.
自家製 ?甜品糖水?特色小食?咖哩
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紫菜帶子豆腐羹
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電飯煲豉油雞
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xo醬鮑魚
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龍蝦芝士脆麵
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紫薯濃湯https://youtu.be/8JnFT8FBWVQ
海鮮寶盒
https://youtu.be/DbcubvMJjkw
Pumpkin & Purple Sweet Potato Balls? Colorful! Wonderfully Chewy & Nutritious?Great Festive Dessert??
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