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今天連同備料都呈現給你!
今日教學菜色:
#羅宋湯
#醬燒排骨
#羅勒青醬義大利麵(醬汁做法)
#金磚脆皮燒肉
羅勒青醬做法 在 Facebook 的精選貼文
前兩天說最家常必備的快速醬料,提前製做完成後分裝冷凍。
但也有一些醬料不需要冷凍,只要有食材現做現煮很快也很好吃,像這一款青醬就是一種。
也或者你有大量的羅勒必須收成,也是可以一次完成後分裝冷凍,在歐洲有人為了儲存也是會一次多量製作青醬冷凍。
羅勒在歐洲是很重要的香菜之一,有菜園的人一定不會少羅勒,沒菜園的羅勒也是歐洲婦女窗台前的香菜之一。
做青醬BASILIKUM-PESTO
食材很簡單
羅勒⋯1把
堅果⋯1把(花生、松子、核桃…隨你選擇)
帕梅薩起士⋯30g(可以自己調整用量)
蒜瓣⋯2-3瓣
橄欖油⋯多量
鹽、胡椒粉
做法:
1、將以上食材混合放入廚房料理機打成泥。
2、取青醬跟煮好的義大利麵混合就完成了。
非常簡單又好吃。
成本計算。如果不買貴桑桑的松子還是核桃,基本上是非常經濟。
像我剛好開了一罐花生,直接把它消耗掉。
帕梅薩起士一分價錢一分貨,好品質的奶香味很重,不要買粉的一般都是邊角料打成價格大眾但風味差很多。
食材只要新鮮就是好。
今天午餐 青醬義大利麵,搭上自家做的紅醋栗果汁。👍
#BASILIKUM-PESTO
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天氣熱到一個昏頭...只好來做做青醬解解膩。這次使用了薄荷、巴西里、羅勒爆棚滋味製作,搭配馬可覺得剛好而已的橄欖油量,絕對是居家必備的必吃好醬啊!
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