JOYCE.
#週五給大家清涼消暑的超濃郁芒果果昔冰沙和檸檬養樂多冰沙飲
#還有夏日最消暑怎樣都開胃的健康莎莎醬(九層塔版)
之前芒果季時我們家就打過三回純芒果果昔冰沙,真的是好喝炸,濃到我家老公都說:「老婆這還是加點水吧,真的濃爆了XD」當然還有每年夏天就要做來開胃的莎莎醬,但上週不知道為啥家裡附近怎樣就是買不到香菜,加上想打青醬,就直接多買一包九層塔,反正莎莎醬怎麼做都好吃,恨香菜的人可以直接做九層塔版也好吃~
檸檬養樂多冰沙真的是從我小時候阿嬤就讓我們吃到大,這一味不用多說,絕對大人小孩都愛,不然怎麼手搖店都是什麼多多的一大堆,但在家裡就能直接喝就是爽!而且要做成綿密口感這麼綿密的冰沙真的只有 #伊萊克斯大師系列Master9 啦!這回新款 #瞬速 的設計比2018年版的又更有效率,只是每次打冰沙的突然ㄙㄣˇ~~~ 還是會嚇我一跳XD 但不管多濃郁的水果,打出來的口感永遠都不會讓人失望!讚,伊萊克斯果汁機和吸塵器永遠是我的心頭好,阿還有電茶壺啦!!!!
#這次胎胎獨家價格和贈品可是網路平台獨家跟電視購物一樣的價格和贈品喲~
#電視購物只有限量幾小時胎胎這邊給你到這週末沒跟上就沒啦
#這次的贈品直接給你一個WMF超級大身高鋼鍋這個價格你沒買真的會捶胸捶到貼後背啦XD
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▌#超濃郁芒果果昔冰沙(不加一滴水就是濃醇)
材料:一或兩大顆芒果去皮
作法:
1. 芒果去皮後,果肉冰冷凍,要完全結冰噢!
2. 隔天取出退冰約30-40分鐘,不要退到完全變軟,只要外面大部分都變軟,裡面中心還有一半結冰是OK的。
3. 直接整塊放到果汁壺裡,要加水的可以加水,或是加牛奶也可,但我就是直接打!
4. 果汁機的果汁製成按下去,10秒就打完了XD
5. 這款老公超愛,愛到說有點太濃郁,真實綿密口感的芒果冰沙是這兩年我們家夏天必備,但口感要這麼綿密,真的不能沒有大師系列智能果汁機,因為沒有果汁機打出來的口感能勝過它啊!(兩年蓋章認證)
▌#各種版本都好吃的莎莎醬(九層塔版)
材料:洋蔥半顆、牛番茄3顆、大蒜手抓一把、九層塔超市市售半包、海鹽、黑胡椒、半顆檸檬(但基本上莎莎醬想要在家什麼玉米、酪梨、tabasco、鷹嘴豆通通都可以)
作法:
1. 拿出胎胎最愛的 #食物調理器,先把牛番茄和大蒜打勻。
2. 加入洋蔥繼續攪拌。(#這段如果怕番茄打太稀、太碎的,可先將步驟一倒出到碗中備用)
3. 加入九層塔打勻(這段打完後可以決定要不要再多加一點番茄)
4. 最後加入海鹽、黑胡椒、檸檬汁打勻就完成了。
這道料理做法真的太簡單,我每次做也都是看當下能買到和家裡有的調味料,上週我就是怎樣都找不到香菜,就算啦!既然有多買的九層塔就拿來用,因為在美國的超市,莎莎醬的版本真的是五花八門,各種口味都有人愛,所以完全不需要擔心做出來會不會正統,最重要的是你自己愛!所以一邊打也可以一邊嘗試味道,如果想做成酪梨抹醬的,我明天會做給大家看,因為酪梨抹醬就完全不建議一直打,會比較建議大家每個食材都分開打完直接倒出碗裡一起攪拌均勻,口感跟整體外貌都會比較好。
如果是跟我上週一樣全都從頭打到尾的朋友要注意,打完後洋蔥會出蠻多水, #建議裝罐前先將多餘的水分倒掉,之後再用湯匙舀入密封罐中,但如果不是從頭到尾都打的朋友,出水量就不會這麼大,可以直接跳過這個步驟。
▌#檸檬養樂多冰沙飲(大人小孩沒人不愛!)
材料:養樂多2.5瓶、檸檬半顆、一小杯乳酸飲
做法:
1. 養樂多直接做成冰塊。
2. 把養樂多冰塊直接放入果汁壺,加入所有材料,直接按 #冰沙製程,5秒就完成!
這個冰沙飲我家老公剛剛晚餐後才又吃了一大杯,今天照片裡的一杯,大約是兩罐半養樂多的量,我都會直接先把養樂多做成冰磚(但我的矽膠冰磚盒被我打包了沒辦法用),所以直接用冷凍庫的製冰器做,通常我會加一小杯(約10ml乳酸濃縮飲),有時有氣泡水就會加氣泡水,看我當天想怎麼打,但通常這款我不大會打成像水果那種果昔泥冰沙,我喜歡稍微有水的狀態,大家就自行斟酌,重點是怎麼打,冰沙口感都好綿密好好吃啊~~~~~
#這次為了伊萊克斯所以胎胎比較勤勞把食譜分享到粉絲團
#之後還是一樣只會在胎胎的選物室分享食譜啦~
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▌本週社團提醒
社團審核蠻慢的,如欲想先購買請直接私訊 JC 況味絮語 索取購買連結,謝謝。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,有時候吃中式的麵吃到很煩的時候 我就會改吃義大利麵,一種改吃西式炒麵的概念? 有很多人都形容義大利麵就是西式炒麵 而且變化多端,你完全可以憑創意各自發揮 我還看過朋友煮麻婆豆腐義大利麵的,一整個就是中西合併 不過還真不要嫌棄或覺得奇怪 因為出乎意料的還真的有點不錯吃😂 清炒已經是義大利麵系列裡我覺...
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紙包青醬鱈魚。
我其實不算喜歡青醬,從小到大,點青醬義大利麵的次數大概五隻手指頭數的完。
不過,我偶爾會自己用紫蘇或義大利香芹做簡易版的青醬,拿來配海鮮或拌馬鈴薯,這種青醬跟正統用羅勒做的版本還是不大一樣。前陣子收到pekoe送的青醬,決定再給它一次機會,試試看用它來入菜,只是我不想做青醬義大利麵這種太普通的菜,不如來烤魚吧。
紙包烤魚真的是大家的好朋友,一定要學會,只要一大張烤盤紙或烘焙紙、烤箱一座就能搞定一條魚,而且因為包在紙包內,水氣不流失還會在裡頭循環,所以烤出來的魚有半蒸烤的效果,保水又軟嫩。
口味也可以自己變化。這次就用青醬來試試了,烤一片扁鱈,除了青醬外只在魚片上抹了鹽和黑胡椒,包好送進烤箱烤15-20分鐘即可,非常簡單,而且美味,羅勒的清香好迷人,到底我以前為什麼不吃呢.........
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材料
鱈魚 1片
鹽、黑胡椒 適量
青醬 3大匙
烘焙紙 1大張
做法
1. 烤箱預熱到180度。
2. 在鱈魚的兩面抹上鹽與現磨黑胡椒,再朝向那面均勻塗上青醬,送進烤箱烤15-20分,烤熟即可。
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📍高雄
🍝 KYOMO PASTA 義大利麵専売
🍴高雄市鹽埕區大義街93號
🚇鹽埕埔4號出口(步行約6分鐘)
☎️07-5215015
⏰週一-週二.週四-週五 17:00-23:00
週六-週日 12:00-15:00 17:00-23:00
🚷週三公休
訂位 ❌
WiFi ⭕️
低消 每人NT$150(12歲以下除外)
服務費 ❌
刷卡 ❌
內用 ✔️外帶 ❌
用餐時間 ❌
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💁🏻♀高雄新店報爆🔥
小編週日去駁二逛市集意外發現的新店
隔天立馬來吃😂
KYOMO PASTA 義大利麵専売
是以老屋下去改造的
主要是販售義大利麵為主
主廚是日本人
小編這次吃的幾道都蠻喜歡的😍
是會想再訪的店👍🏻
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🔹生火腿青醬燉飯
💰NT$280
青醬是使用甜羅勒葉製成的
飯吃來是帶有米芯的
屬於較正統的做法
吃來青醬味非常的香
搭配上生火腿吃來鹹香夠味
裡面配料還有蝦子
吃來非常的鮮甜好吃😍
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🔸牛肝菌菇奶油燉飯
💰NT$260
吃來奶香與牛肝菌菇香濃郁
裡面配料也非常的豐富
有馬鈴薯塊.菇.玉米筍.四季豆
吃完非常的有飽足感🤤
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🔹和風鹽昆布鮮菇義大利麵
💰NT$200
這個是清炒的義大利麵
口味吃來非常的清爽
帶有柴魚與昆布香
麵條吃來Q彈有嚼勁
且吸附滿滿的醬汁好好吃😍
配料也很豐富
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🔸手作胡麻醬沙拉
💰NT$70
胡麻醬是店家自製的
吃來非常的香😍
搭配上沙拉非常的適合
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🔹京都宇治抹茶拿鐵(ice)
💰NT$100
抹茶味非常的香濃
搭配上牛奶喝來非常的順口
小編覺得不加糖就很好喝了
如果覺得不甜
店家也很貼心的附上糖給大家自己加☺️
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🔸覆盆子優格慕斯
💰NT$60
口感非常的細緻綿密
單吃帶有優格香
搭配上覆盆莓醬
一起享用口味更加提升
吃來算酸酸甜甜的非常順口😍
💡快速分類🔜#小云eat高雄
#高雄#駁二#KYOMOPASTA義大利麵専売#KYOMOPASTA#老宅餐廳#生火腿青醬燉飯#牛肝菌菇奶油燉飯#和風鹽昆布鮮菇義大利麵#手作胡麻醬沙拉#京都宇治抹茶拿鐵#覆盆子優格慕斯#小云美食#高雄美食#鹽埕美食#駁二美食#相機先食#igerstaiwan#igerstaiwan_foodie#popyummy#pingopingo_#igfood#igfoodie
正統青醬做法 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
有時候吃中式的麵吃到很煩的時候
我就會改吃義大利麵,一種改吃西式炒麵的概念?
有很多人都形容義大利麵就是西式炒麵
而且變化多端,你完全可以憑創意各自發揮
我還看過朋友煮麻婆豆腐義大利麵的,一整個就是中西合併
不過還真不要嫌棄或覺得奇怪
因為出乎意料的還真的有點不錯吃😂
清炒已經是義大利麵系列裡我覺得最不用備料的
絕對比青醬白醬紅醬簡單又快速很多
後來我也習慣在清炒義大利麵盛盤後再淋上一點橄欖油
吃起來真的會上癮,默默越放越多
好險橄欖油是很健康的油品,不礙事的~不怕~~
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✏️【材料如下】
草蝦 ...數尾
義大利麵 ...1人份
洋蔥 ...半顆
花椰菜 …適量
鴻喜菇 ...適量
其他材料 ...乾辣椒、蒜片、黑胡椒粒、鹽巴、橄欖油
🍳【鮮蝦花椰菜清炒義大利麵的做法如下】
❶ 草蝦去除頭部及蝦殼後,下鍋炒香加入開水,用小火慢慢煮出蝦湯,約莫10分鐘,瀝出備用。
❷ 準備一鍋熱水,加入鹽巴及橄欖油,加入義大利麵條,根據包裝袋上建議的烹煮時間再減少兩分鐘提前起鍋。
❸ 沿用煮蝦湯的鍋子,加入適量的橄欖油炒香洋蔥,加入乾辣椒及蒜片,蝦子下鍋炒至七八分熟後起鍋備用。
❹ 加入熬好的蝦湯煮滾,加入提前兩分鐘起鍋的義大利麵,用蝦湯繼續拌炒至你喜歡的麵體熟度,用少許的鹽巴及黑胡椒調味,加入鴻喜菇和蝦子炒熟後即可起鍋。
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/EM0YZ0f82dU/hqdefault.jpg)
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好讀圖文網誌版: https://goo.gl/2SuDJ8
這陣子雨下得多,後院的九層塔瞬間多長了很多新葉,正適合拿來製作青醬,
其實自己做青醬並不難,把所有材料放進攪拌機裡打勻就成了,
不管是拿來做義大利麵、搭配肉類、甚至拿來做麵包都很適合。
話說正版的青醬需使用松子以及怕梅善起司 (parmesan cheese),
但是說真的這些材料都不常在我家冰箱出沒,
因此就姑且使用家中現有的核桃以及mexican blend起司絲來代替,
做出來的風味還是很讚喔!
如果你懶得為了做個青醬特地跑超市的話,
不坊試試看這個材料取得較容易、親民版的青醬食譜吧!
食譜:
新鮮九層塔葉一大把(約一杯量),洗淨並晾乾
1/2杯核桃
4瓣去皮大蒜
1/3杯橄欖油
鹽、粗粒黑胡椒各一小匙
起司絲1/2杯
香蒜粉少許(喜歡蒜味重者可加)
作法:
1. 把所有材料放入攪拌機內。
2. 充分打勻即可,不需要完全成泥狀,保留一些顆粒不管在視覺效果
以及風味上都比較好喔~!
同場加映:
既然青醬都做出來了,怎能不做盤義大利麵來吃吃呢?
這邊分享一道青醬蛤蠣義大利麵的做法,真的很值得一試喔!
材料(四人份):
義大利麵半包
青醬約半碗
蛤蠣兩碗
鮮奶油+牛奶總計約一碗
(可用全牛奶,但酌量加入一些鮮奶油風味會比較香濃)
蒜頭四瓣
洋蔥
紅蘿蔔
高麗菜
蘆筍
鹽、胡椒適量
作法:
1. 把青菜類切絲、段或小塊,義大利麵依包裝上的指示煮熟瀝乾後放一旁備用,
記得留下一碗煮麵水
2. 鍋中下2大匙橄欖油爆香切碎的蒜末,加入切絲的洋蔥與紅蘿蔔拌炒至香味溢出後,
加入蛤蠣、高麗菜、蘆筍拌炒至蛤蠣都張口,倒入剛剛留下的煮麵水。
3. 加入麵條及鮮奶油與牛奶滾煮一下,並以鹽和胡椒調味,
即將完成前再加入青醬整體拌勻 (青醬不能煮太久,不然裡面的九層塔會變黑),\
再試一下看味道夠不夠,加以調整後即可上桌
雖說正統的青醬義大利麵聽說是不加牛奶及鮮奶油的,
但我就是喜歡九層塔融合奶味那濃湯般的滋味,
吃飯不就是要合自己口味讓自己開心嗎? enjoy! :D
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※ 編輯: chinzru (118.163.199.180), 07/19/2018 09:50:29
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