說到健康飲食話題時,「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位;有趣的是,在六大類食物領域中,它屬於主食類,也算是蔬果類。其包含了地下根與莖,蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量,且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性
若再將根莖類蔬菜做細分,澱粉含量高者,像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等,可歸納為主食澱粉類;澱粉含量低者,例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等,則會界定為蔬果類
而在上述食材中,多數都是日常餐桌上很常見到的,唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現,但在歐美料理中,倒是能經常見其紅艷蹤跡!「甜菜根」,顧名思義就是甜菜的「根」,據悉最早盛行於歐美料理,將其作為料理配飾,以增添食物風味,亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外,近乎主食的角色
甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤,帶著淡淡的甜味與泥土氣息;歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用,可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用;近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜,便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽!
近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異,讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導,儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何?以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧!
❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素,可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部,用以保護腦神經機能運作穩定,可預防記憶、感知和整體心智功能受損,並具降低患上阿茲海默症的風險
❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12,兩者皆是造血機制的重要元素,尤其適合女性或茹素者攝取,用以補充鐵質,使貧血或疲倦等症狀能得到改善,且精神與氣色也都能獲得提升與優化
❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C,是膠原蛋白生成所需的必要養分,並有助提高免疫力,還可抑制黑色素生成,進而改善肌膚暗沉;亦有利鈣質吸收與轉換利用率,用以增進骨骼及牙齒生長與健全
❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素,能促進腸胃蠕動,用以預防便秘,保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度,如麩胱甘肽過氧化酶,進而使白血球數量維持正常值,幫助人體細胞對抗自由基,用以降低疾病的產生
❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出,在為期一週的研究中,讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁,結果發現可延長16%的騎乘訓練時間;探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮,可舒張血管以及降低血壓,進而在運動過程中降低耗氧量,便讓運動時減緩疲累感
#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候,本土產季落在秋冬季節,主要於雲嘉南地區為大宗,現多採用有機栽種方式為主流
▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收,若讓其繼續生長,就會導致纖維化而影響口感
▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況,可能是已保存過久,而導致水分流失出現的不新鮮現象
#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天,去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室,則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期,可切塊燙熟,分裝成小份量後密封冷凍,營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍,務必盡快食用,並以燉煮料理為主,較不影響其口感
#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理,只要利用蘋果醋醃泡,就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食!
▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片,熱鍋放入適量橄欖油,將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋,口感軟嫩香甜,十分可口!
▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯,不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食,鮮美滋味真是令人難以抗拒!
▶️調色
富含天然色素的甜菜根,就是大自然派來的美味畫家,將其打成泥或榨汁,加入麵粉就可製作成饅頭、麵條,鬆餅、蛋糕或餅乾,完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦!
▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法,切片鋪在烤盤上,撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤,透過高溫慢烤,能讓甜菜根的糖份慢慢釋放,直到焦糖化後,就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁,能讓風味更佳鮮美動人!
▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後,再拔掉鬢鬚,不必去皮整顆放到一鍋冷水中,開火煮至沸騰後取出,即可運用於各種料理,例如放入食物調裡機中打成泥,用於濃湯或醬料。想去除外皮,只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中,瀝乾後即可輕鬆去皮
▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁,清爽又可口,可將其切薄片或刨成絲後,直接做成涼拌沙拉,只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後,拌勻就能大快朵頤!
甜菜根也適合直接打成果汁飲用,可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配;也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔,樣樣都是營養又美味的料理方案!
#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64,屬中高指數,糖友建議少食為宜
⚠️處理甜菜根時,戴上手套可避免雙手被染成紫色,而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染,則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域,靜置半小時後用軟毛刷清理,能有助提升除漬效率
#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,母親節幸福便當 日期︰25.4.2019 - 12.5.2019 https://www.mrlamsan.com/2019/04/PIONEER.html 今個母親節,始創中心特以「幸福便當」為主題,邀得人氣便當達人Mavise Lo攜手呈獻「母親節幸福便當」,於4月25日至5月12日期間,在地...
舒張壓高飲食 在 小獅子代購Little-Lion-Shop Facebook 的最讚貼文
#新品此檔優惠
#許願款
顧客許願款❤️歐美日多個國家盛行綠咖啡多年,幫助身體促進新陳代謝細胞更新同時也是抗氧化的重要首選‼️研究指出,綠咖啡中「綠原酸」能調節腸道、幫助控制血糖、脂肪細胞代謝;但咖啡豆如果經過烤焙,綠原酸就會大量流失,只有綠咖啡才能保留豐富的綠原酸~
【德國Sanct Bernhard綠咖啡豆膠囊】
規格 : 120入 (2個月)
有效期限 : 2023
🌟經臨床證實:
🔹22天平均減退10%體重‼️
🔹22天平均降低16%脂肪比例‼️
❓什麼是綠原酸(Chlorogenic acid)
綠咖啡具有天然綠原酸成分,這是一種酚酸類的物質,幫助降低與抑制腸道吸收糖分,可促進肝醣合成,避免血糖過高,加快脂肪在體內燃燒的速度。
❓綠原酸(Chlorogenic acid)作用性
咖啡綠原酸能♦️刺激粒線體,加速對脂肪的作用♦️讓脂質進入粒腺體內燃燒、消耗,轉換成熱量,因此能降低體脂肪♦️幫助在意體脂肪的人縮減腹部脂肪。
🌟《醫學國際期刊(Journal of International Medical Research)》在一項人體實驗中發現,攝取綠原酸含量高的咖啡受試者,12週之後體重平均下降達5.4公斤‼️至於所喝的咖啡綠原酸含量較少的一組,平均體重只減1.7公斤。體脂肪方面,咖啡中綠原酸含量多的一組,平均減少3.6%,而綠原酸攝取較低的組別,則平均減少0.7%。
❓綠原酸每日建議使用量
每日食用量每日食用限量🔹400毫克。
❓此款膠囊特別添加成分-「鉻」
膠囊中特意添加的「鉻」,幫助平衡血糖水平,避免過分節食帶來的低血糖,保持正常的營養代謝。
✅每一顆膠囊成分
1️⃣綠咖啡提取物 400 毫克=含綠原酸 200毫克。
2️⃣鉻 50 微克。
✅使用方法
每天二次,早晚飯前半小時服用一顆,直接用溫水送服。
❌不含麩質❌酵母❌牛奶衍生物❌鹽❌乳糖❌人造色素,❌香精和防腐劑 。
✅適用人群 : 成人,易胖者。
⚠️十六歲以下、經期懷孕或哺乳不建議服用。
===綠咖啡綠原酸功能===
以下為醫學期刊資料提供參考
🌟幫助促進新陳代謝
綠原酸多酚能促進新陳代謝;若細胞持續的更新,使身體機能代謝維持最好狀態。
🌟 抑制脂肪吸收,預防代謝症候群
2010年國際咖啡科學會議中發表研究指出:綠原酸能夠干擾脂肪酶酵素活性,♦️抑制脂肪的分解與吸收,也意味著皮下脂肪或內臟脂肪不易囤積於體內,濃度越高,效果越顯著,達到預防代謝症候群的功效。
🌟抗氧化、減少自由基,保護眼睛
醫學界「自由基-抗氧化物質」理論日益被重視,咖啡中的綠原酸、茶葉中的兒茶素♦️建議運用天然的植化素成份‼️用最簡單的方式攝取抗氧化物質,讓身體年輕健康。
康乃爾大學在一項研究中發現,咖啡中所富含的綠原酸(chlorogenic acid)可能有保護視網膜細胞的作用。視網膜位於眼球的內層,由一層感光細胞和其他神經細胞組成,負責接受及組織視覺影像,供大腦辨認。視網膜同時也是身體裡新陳代謝最活躍的組織之一。視網膜的耗氧速度甚至比大腦還快,而氧化壓力所引起的現象,如黃斑部病變、糖尿病視網膜病變和青光眼,都有可能導致失明。
♦️研究人員解釋,綠原酸的抗氧化作用,幫助減少視網膜細胞死亡的原因之一。
抑制醣類吸收,調節血糖
🌟綠原酸有抑制葡萄糖吸收的功能,進而幫助減輕體重。
日本食品科學工學會刊上的研究也有相同的結果,♦️綠原酸濃度越高,越容易抑制醣類分解酵素的活性,進而使血糖上升趨緩。
🌟降血脂、三高,增加血管力
攝取「綠原酸」(chlorogenic acid)可有效提升血管力。血管力,指的是為了將必須的血液量輸送至必須的部位時,血管調節收縮擴張的力量。飲食作息不正常、年齡增長等各種原因導致血管變硬,使得控制血管收縮擴張的神經機能低下,血液流動受到阻礙,進而造成必要的氧氣、營養素、熱能等難以輸送至細胞,體內的二氧化碳等老廢物質也無法回收代謝,手腳冰冷、肌膚乾燥、心血管疾病等跟著找上門來。
♦️《臨床和實驗性高血壓期刊(Clinical and Experimental Hypertension)》在一項針對有輕微高血壓的患者的實驗中發現,一組給予綠原酸咖啡萃取物,對照組則服用安慰劑。攝取咖啡綠原酸的組別,收縮壓與舒張壓都明顯降低,飲用安慰劑的另一組在血壓方面卻沒有明顯的下降。
🌟降低體脂肪、緊實小腹
咖啡綠原酸能刺激粒線體,加速對脂肪的作用,讓脂質進入粒腺體內燃燒、消耗,轉換成熱量,因此能降低體脂肪,幫助在意體脂肪的人縮減腹部脂肪。
🌟調節免疫、改善發炎
人體發炎時,體內會產生許多氧化反應,消滅了病變細胞,卻也傷害原本健康的細胞,綠原酸的抗氧化能力使發炎現象獲得改善。
🌟美肌護膚
綠原酸可防止黑色素沈澱,預防黑斑產生,並對抗活性氧物質,保持肌膚彈性有光澤;更可加速肌膚的新陳代謝,使皮膚加速排出廢舊角質,淡化因循環不暢導致的黑眼圈。
#紐澳代購
#德國
舒張壓高飲食 在 Facebook 的最佳解答
🔔🔔🔔小芋圓辦公室公告🔔🔔🔔
講到血壓,你可能會有印象
大家會講到137/86 mmHg這樣的數字,
還會聽到兩個名詞:「舒張壓」和「收縮壓」
收縮壓,就是代表「心臟收縮」時血管承受的壓力;
而舒張壓是「心臟放鬆」時血管承受的壓力。
因此,心臟收縮出力時,
血管承受的壓力會比較大,
因此收縮壓的數值是寫在前面,
比較高的那個,
所以137/86的血壓是指:
收縮壓137毫米汞柱,
後面那個數字則代表舒張壓86毫米汞柱。
目前認為正常的收縮壓是小於120毫米汞柱,
舒張壓小於80毫米汞柱。
寫在一起,紀錄為120/80毫米汞柱,
是目前認為健康的血壓值。
若是「高血壓」,
就代表著血管承受著比平常人還要來的高的壓力。
過去較多的高血壓標準設定在140/90mmHg,
然而現在多數共識會將
高血壓的標準下修到130/80mmHg。
也就是說,
血壓量起來超過130/80mmHg時,
就算高血壓。
長期失控的血壓會導致身體多重器官受損,
最後容易死在相關併發症。
生活中許多不健康的型態會讓人血壓變高,
像是喜歡吃大魚大肉、油膩速食、
或吃重鹹、醬料不停加。身體活動很少,
經常久坐,或本身肥胖,
血壓也會比較高。
另外,抽菸、使用菸草、
與過量飲酒都是高血壓的危險因子。
因此,想要預防高血壓,
最好每周選個五天做運動,
每天運動個30分鐘。
平時採取健康飲食,
盡量吃新鮮蔬菜、水果,
以及少調味的新鮮原型食物,
要限制鹽分和酒精的攝取量,
不要抽菸,減少生活的壓力。
在改變生活型態後,
血壓下降的程度若無法盡如人意,
需要考慮用藥物控制血壓。
平時務必定期監測血壓,
才能知道自己的血壓狀況。
#勤洗手 #戴口罩
#保持社交距離 #臺灣加油
#守護族人健康 #誰雨蓁鋒
舒張壓高飲食 在 alex lam Youtube 的精選貼文
母親節幸福便當
日期︰25.4.2019 - 12.5.2019
https://www.mrlamsan.com/2019/04/PIONEER.html
今個母親節,始創中心特以「幸福便當」為主題,邀得人氣便當達人Mavise Lo攜手呈獻「母親節幸福便當」,於4月25日至5月12日期間,在地面大堂設置由Mavise特意為是次活動全新設計,逾2米高的「3D巨型幸福便當」裝置,向偉大母親致敬。另外亦打造了一座日式裝潢的「好煮意愛心廚房」,設計溫暖簡約,一家大小可走進廚房合力炮製愛心便當送贈媽媽,亦可與媽媽於玩味十足的拋鑊場景中合照,充滿溫馨幸福滋味!此外,始創中心更悉心安排一連串精彩母親節活動,包括「母親節窩心禮賞」、「魚菜共生」趣味手作坊、及於5月12日母親節當天舉辦「母親節幸福滋味烹飪比賽」,廣邀一眾熱愛烹飪的親子一展廚藝,母子攜手共同以愛創作母親節幸福便當。
http://www.pioneer-centre.com.hk/hk/promotion 母親節窩心禮賞
換領日期︰3.5.2019 - 12.5.2019
時間: 12nn - 6:30pm ; 6:30pm - 9pm
地點: 1樓顧客服務中心
FUN享卡會員消費滿HK$50+1,500積分或顧客消費滿HK$400,即可以免費換領「始創中心別注版愛心餐具套裝」乙份。
「始創中心別注版愛心餐具套裝」內有一套四件的環保竹製餐具、不銹鋼飲管及飲管清潔刷,以精心設計的帆布布袋包裝,方便外攜及收藏。布袋上印有各地的美食圖案,設計優雅時尚,吸睛度十足!由即日起,大家減少使用即棄餐具,為環保出一分力。
FUN享卡會員消費滿HK$50+3,000積分或顧客消費滿HK$800,即可以免費換領「好茶養生好茶組合花茶禮盒」乙盒。
好茶養生是香港本土品牌,在世界各地搜羅優質花草茶材料,堅持高品質與安全,讓受眾舒張減壓,亦同時帶出健康飲食的生活態度。每盒 「好茶養生好茶組合花茶禮盒」內含【皇牌氣血茶】、 【茉莉玫瑰茶】、 【蘋果美顏茶】、【桂圓紅棗茶】及【桂花雪梨茶】,各兩包。所有食材都是純天然、零添加,絕無色素及防腐劑。各款花茶集中於調理女性各種體質,同時滿足養生及療養所需﹐絕對是送給媽媽的好禮之選。
消費及優惠詳情,請參閱場內有關告示及細則。
#旺角
#旺角商場
#始創中心
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/x-DgcI5ATdw/hqdefault.jpg)
舒張壓高飲食 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
母親節幸福便當
日期︰25.4.2019 - 12.5.2019
https://www.mrlamsan.com/2019/04/PIONEER.html
今個母親節,始創中心特以「幸福便當」為主題,邀得人氣便當達人Mavise Lo攜手呈獻「母親節幸福便當」,於4月25日至5月12日期間,在地面大堂設置由Mavise特意為是次活動全新設計,逾2米高的「3D巨型幸福便當」裝置,向偉大母親致敬。另外亦打造了一座日式裝潢的「好煮意愛心廚房」,設計溫暖簡約,一家大小可走進廚房合力炮製愛心便當送贈媽媽,亦可與媽媽於玩味十足的拋鑊場景中合照,充滿溫馨幸福滋味!此外,始創中心更悉心安排一連串精彩母親節活動,包括「母親節窩心禮賞」、「魚菜共生」趣味手作坊、及於5月12日母親節當天舉辦「母親節幸福滋味烹飪比賽」,廣邀一眾熱愛烹飪的親子一展廚藝,母子攜手共同以愛創作母親節幸福便當。
http://www.pioneer-centre.com.hk/hk/promotion 母親節窩心禮賞
換領日期︰3.5.2019 - 12.5.2019
時間: 12nn - 6:30pm ; 6:30pm - 9pm
地點: 1樓顧客服務中心
FUN享卡會員消費滿HK$50+1,500積分或顧客消費滿HK$400,即可以免費換領「始創中心別注版愛心餐具套裝」乙份。
「始創中心別注版愛心餐具套裝」內有一套四件的環保竹製餐具、不銹鋼飲管及飲管清潔刷,以精心設計的帆布布袋包裝,方便外攜及收藏。布袋上印有各地的美食圖案,設計優雅時尚,吸睛度十足!由即日起,大家減少使用即棄餐具,為環保出一分力。
FUN享卡會員消費滿HK$50+3,000積分或顧客消費滿HK$800,即可以免費換領「好茶養生好茶組合花茶禮盒」乙盒。
好茶養生是香港本土品牌,在世界各地搜羅優質花草茶材料,堅持高品質與安全,讓受眾舒張減壓,亦同時帶出健康飲食的生活態度。每盒 「好茶養生好茶組合花茶禮盒」內含【皇牌氣血茶】、 【茉莉玫瑰茶】、 【蘋果美顏茶】、【桂圓紅棗茶】及【桂花雪梨茶】,各兩包。所有食材都是純天然、零添加,絕無色素及防腐劑。各款花茶集中於調理女性各種體質,同時滿足養生及療養所需﹐絕對是送給媽媽的好禮之選。
消費及優惠詳情,請參閱場內有關告示及細則。
#旺角
#旺角商場
#始創中心
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/IhVOHd6OMPQ/hqdefault.jpg)
舒張壓高飲食 在 高血壓怎麼辦|營養師教你怎麼吃|DASH diet - Facebook 的推薦與評價
高血壓其實非常可怕但是大家常常不自覺建議大家可以定期量血壓如果血壓比較高的朋友可以試試看得舒 飲食 可以有效的降低血壓唷記得留言告訴我你學到了 ... ... <看更多>
舒張壓高飲食 在 降压食品效果比钾高100倍餐桌上的降压药高血压吃什么好 ... 的推薦與評價
降压食品效果比钾高100倍餐桌上的降压药高血压吃什么好降压方法对抗高盐饮食降血压的食物和水果,高血压吃什么水果最好,吃什么可以降低高血压, ... ... <看更多>