不同茶葉之泡茶方式
唯有細心泡好茶者，才能品出茶中樂趣，泡茶必須先瞭解茶的特性，並依其特性給予適當的滋潤，才能使好茶發揮最佳的風味。每種茶葉會受天氣、產地、栽種方式等各因素的影響而產出不一樣品質風味的茶，若我們能夠深入瞭解他，並融入自己的泡茶經驗，相信每杯都能是好茶。
茶葉種類，依其特性去描述適合沖泡的茶葉量、溫度、時間，只要掌握以下基本泡法，再以個人的喜好去做調整，相信人人都能泡上一壺好茶！
#紅茶
茶葉比例：條狀原葉約壺底1/4、球型茶葉約壺底鋪平；杯泡約3-5g即可，若要添加牛奶、奶精置茶量請加倍
沖泡溫度：以 100℃左右沸水沖泡，若使用的茶葉為嫩葉(例如：蜜香紅茶)，需降溫至85-90℃
沖泡時間：第一、二泡約40-70秒，第三泡起往後遞增20秒，好的茶葉沖泡次數可達6-7次
#金萱茶
茶葉比例：壺底鋪滿即可，杯泡約5-8g即可
沖泡溫度：以 100℃左右沸水沖泡
沖泡時間：第一泡40秒(烏龍味)，第二泡50秒(奶香)，第三泡1分10秒，第四泡1分30秒，第五泡2分，第六泡2分50秒，第七泡3分40秒
#烏龍茶
茶葉比例：壺底鋪滿即可，杯泡約5-8g即可
沖泡溫度：以 100℃左右沸水沖泡
沖泡時間：第一泡50秒，第二泡50秒，第四泡1分20秒，第六泡2分05秒，第七泡2分50秒，好的茶可以泡到8泡，第8泡3分30秒
#東方美人《蜜香茶》
東方美人《蜜香茶》採收的茶葉都為嫩葉，因此沖泡時必須採用降溫的泡法，以免茶葉燙傷，影響茶湯的風味。
茶葉比例：壺底1/3左右
沖泡溫度：降溫至75－95℃沖泡
沖泡時間：第一泡60秒，第二泡50秒，第三泡1分20秒，第七泡3分20秒
以上為大約的沖泡方式，濃淡調適依個人口感，量多寡、浸泡時間長短，依茶性泡出屬於個人的風味即可。
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