【為食推介】餅家全新港式立體蛋糕 推出三款小食+茶記甜品滋味
喜歡「相機食先」的朋友留意啦!美心西餅最近推出「美心‧尋味」系列,將經典的香港街頭小食及冰室美食與西式蛋糕融合,以全新形式呈現香港的懷舊滋味,可以重溫回憶中的味道之餘,賣相更是十分搶眼。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,香港樽仔奶茶|80後會計師 賣$42支得獎奶茶 業餘拜師金茶王 贏奶茶比賽亞軍:放工沖茶到凌晨 https://bit.ly/3o6M9XJ 「奶茶天天喝,但其實很多時候要喝到一杯好的奶茶,真比尋寶難,為何我們身為香港人,對奶茶總是不太重視,我覺得奶茶文化可以做得更好,而且背後有很多知識,值得探索...
茶記奶茶 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
【#奶茶推介 80後會計師賣$42支得獎奶茶 茶膽茶葉原來要是咁溝的 西環老茶記奶茶又香又濃 灣仔65年港式奶茶檔結業3個月後重生 家用版奶茶掛耳包】 👉🏻 https://youtu.be/sgGSI3InSOU
#YouTube熱門節目
無論台式珍珠奶茶點hit,港式奶茶依然係皇道!
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茶記奶茶 在 Mrs1am-ology : 一點小哲學 Facebook 的最佳貼文
【#MilkTea Break 跟茶王學沖茶】
#港式奶茶教學 #技能解鎖 #屋企都沖到啦
抗疫宅在家,不安心出行,又想歎杯茶記奶茶,談何容易?所以... 我決定去咗跟師傅學藝,一對一學沖港式奶茶,拿,識搵一定搵佢~ 茶檔 Tea Stall by Doppio 謝忠德師傅 ,除咗金茶王比賽攞過獎之外,佢仲出過一本《絲襪奶茶盛世~香港茶師傅不傳的秘密》,被譽為「徹底認識正宗港式奶茶的第一本書!」❣️ 記得幾年前我跟佢學過一次,當年用茶記撞茶手法沖煮,味道當然夠正宗,但返到屋企真係好難複製!最近佢哋竟然設計左一套家用套裝,全部迷你版好鬼cute!仲特登簡化左程序,更加容易掌握,但一樣衝到茶記水準,好amazing啊!
#宅在家沖奶茶重點
1/ 買罐靚茶膽
港式奶茶最緊要個茶膽,我哋星斗小市民梗係唔識拼茶啦,還是買罷啦...
2/ 準備個電子磅
沖奶茶每一個步驟都要根據比例同重量,記得沖茶之前先準備一個磅!
3/ 攪拌代替撞茶
屋企沖奶茶好難做到撞茶呢個動作,所以就換咗用匙羹攪拌,記得係由上至下按壓攪拌,大概六至八下就可以了,太少茶味唔夠出,太多口感可能會比較苦澀,要多多練習先得!
4/ 黑白奶是王道
去親茶記飲茶梗係見到黑白奶,想飲正宗港式奶茶真係要長期屋企擺番罐,其實一般超級市場都買得到㗎啦。
👀金茶王教零失敗沖奶茶3大要點 水滾茶靚/撞茶手勢/奶茶比例❗詳文: https://bit.ly/3qlNegq
Btw,呢套咁可愛嘅家用奶茶沖煮套裝,除咗網店有售之外,Abouthai 阿布泰國生活百貨 都買得到啦!如果你想跟師傅學野,當然可以參加佢哋嘅奶茶沖煮體驗班啦!
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茶記奶茶 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
香港樽仔奶茶|80後會計師 賣$42支得獎奶茶 業餘拜師金茶王 贏奶茶比賽亞軍:放工沖茶到凌晨
https://bit.ly/3o6M9XJ
「奶茶天天喝,但其實很多時候要喝到一杯好的奶茶,真比尋寶難,為何我們身為香港人,對奶茶總是不太重視,我覺得奶茶文化可以做得更好,而且背後有很多知識,值得探索。」Alex 說道。80後的他,早上是中環上班族,晚上則化身奶茶師傅,經營他的樽仔奶茶品牌「山浪」。
網店︰
山浪專頁: https://bit.ly/30EEw1M
好生活: https://bit.ly/3liZGdK
納雜: https://bit.ly/3lmWhLa
【如何煉成茶膽?】香港人一日飲270萬杯!追蹤奶茶的靈魂 茶膽茶葉原來要是咁溝的
https://bit.ly/35Z8Y9F
據統計,全香港人一年要飲十億杯奶茶,平均一天要飲270萬杯,這個數字超乎想像。一杯對香港人這麼重要的茶,它的靈魂,稱之為茶膽,是怎樣煉成的呢?
【西環老茶記】夥計自願減薪渡難關 成就蓮蓉雞尾包獨步西環
https://bit.ly/3o5HVzz
1967年開業的祥香茶餐廳,一杯奶茶依舊獨步城西。
「沖奶茶邊有秘密!最緊要工多藝熟,同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲,40個寒暑就埋首這茶、這店。
祥香茶餐廳
地址:西環堅尼地城卑路乍街107號
電話:2855 7911
詳情: http://bit.ly/2M7aDNx
【老字號重開】配茶師頂手 灣仔65年港式奶茶檔結業3個月後重生 前掌舵人做顧問:我傳授我所有
https://bit.ly/2JMKcBC
今年1月,屹立於灣仔65年的德如茶餐廳,因負責人有感年紀漸大,於是結業退場,其招牌奶茶無奈成絕響。不過3個月後,這間茶餐廳由新店主接手,並且於4月重開,大家又有機會細味其招牌香滑奶茶了。
德如茶餐廳
地址:灣仔光明街2號
電話:2528 0713
營業時間:待定
詳情: https://bit.ly/2v8lTXn
香港女生建立紅茶工房 首創即沖港式奶茶
https://bit.ly/397VoTn
何雅盈(Pandora)創辦的Teaddict(自家茶坊)品牌,兩年前起,便跟斯里蘭卡的茶園合作,在當地調好奶茶膽後,推出家用版奶茶掛耳包,當年已經首創先河。今年再進一步,把廠房搬回香港,每星期從當地進口錫蘭紅茶葉,在自家廠房調配茶膽,顧客購買後,在家中或辦公室重現茶記的奶茶香氣。
Teaddict
網址﹕ https://www.facebook.com/TEADDICT.hk
網上購買點: https://goo.gl/JAXz54
售賣途徑:一田百貨及誠品書店亦有售
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推薦影片:
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茶記奶茶 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
茶餐廳,即是茶記,是香港獨有產物,其中一間老茶記有個94歲老翁,每天下午都會坐在茶記當眼位置,負責收銀。他叫林木河,是蘭芳園創辦人,還是絲襪奶茶的始祖。至今,舖外仍然保留綠皮牌檔格局。林木河說話中氣十足,指一指外面便說 :「我27歲便在這裏做大牌檔,直到現在都是。通常我坐一會,喝杯茶吃件餅便走了,等我兒子自己做,我希望自己還有精神,幫輕他們一些。」
第一代茶記以「蘭」或「祥」作店名的開頭,屬於兩大派系,其中以沖奶茶方式分別最明顯,蘭芳園50年代在中環現址開大牌檔。在開大牌檔前,林木河10多歲便從潮州來港,那時西營盤三角碼頭有不少走鬼檔,最多在碼頭工作的苦力幫襯,投靠親戚後,便學沖奶茶、煮麵等工作。林木河兒子林俊業說 :「我很佩服他一個人在同一行業做了70多年,從來無轉過行,估計在香港來說都是首十個人了。」昔日牌檔賣的飲品選擇不算多,除了絲襪奶茶外,還有滾水蛋,即將雞蛋打入滾水內,放入砂糖拌攪,薑汁奶茶、茶走和鹹檸檬水。「香港是中西合璧的地方,一般客人喝西茶都會拌唐餅吃,像摩蘿酥、合桃酥、雞蛋糕,現在失傳的還有一個叫油砂多,即是牛油加砂糖的多士,以前很受歡迎的,現代人怕甜,所以餐牌都沒有了。」
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