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一桌小菜
#皮蛋瘦肉粥 #燙茄子 #清粥小菜
皮蛋瘦肉粥是小時候媽媽最常煮的鹹粥，不確定是不是因為他只會煮這種(對沒錯這句話就多了)，最近菜豆粥跟蒲瓜粥都已經膩到快反胃了，不管冰箱裡的菜是不是快要滿出來，我今天就是要吃自己想吃的。
今天的菜色有剩下一塊的番茄鯖魚罐頭、清燙茄子、婆婆醃的小黃瓜與愛之外土豆麵筋，後面有好吃的辣油渣與順便一起拍照的油蔥酥。
記得以前週末早上媽媽都會煮一鍋粥，配菜有海苔醬、醬油蒸蛋、燙某種青菜、番茄鯖魚罐頭以及爸爸去豆漿店買的油條，我們會把油條沾著番茄鯖魚罐頭的醬汁一起吃，鹹鹹甜甜又脆脆的跟稀飯很搭。
沒有胃口，又不知道要吃什麼時，也會這樣煮一鍋粥，準備幾樣小菜，輕輕爽爽的吃一頓。
#食物攝影 @willy20629
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夏天時令蔬菜
也是長豆的季節（台語菜豆😂）
除了清炒最喜歡煮成粥
古早味菜豆粥
食材
菜豆
蝦米
乾香菇
肉絲
生米 一米杯(洗淨瀝乾)
紅蔥頭
鹽
白胡椒鹽 少許
作法
1.油鍋後爆香紅蔥頭再放進香菇、蝦米在把肉絲放進去一起拌炒
2再把米、菜豆放進去加白胡椒粉、油蔥酥一起拌炒加水進去和剛剛泡好的香菇水
煮20-25分鐘
加入鹽及雞粉調味
不管怎樣還是喜歡吃粥啦
#高麗菜粥 #家常料理 #早午餐
雖然嘴上常說菜豆粥、蒲瓜粥跟竹筍粥吃得很膩，但我內心還是非常喜歡吃粥的，今天來鍋高麗菜粥吧。
桌上的蔬菜都是來自於公公的菜園，現在不方便去市場的日子，由衷感謝公公每天早上四點就出門照顧菜園。
一直都很喜歡絞肉炒茄子這道料理，用水先燙熟茄子，快炒的過程茄子就不會因為氧化而變得黑黑囉。
材料
茄子 2條
絞肉 大約50克
蒜頭 3瓣
醬油 3大匙
柳丁醋 1小匙（可省啦
二砂糖 1小匙
九層塔 一小把
作法
1 茄子切段之後對半剖開，放入滾水中，紫色外表面朝下沒入水中，水面保持微微小滾即可，蓋上鍋蓋悶煮5-8分鐘，至茄子煮透煮熟，接著撈起備用。
2 鍋內放入一大匙油，放入蒜頭末炒香，再放入絞肉，煎至表面焦香之後再開始拌炒。
3 倒入調味料之後放入剛剛燙好的茄子，拌炒均勻試下味道，稍微收點汁再把九層塔扔進去，翻炒兩下就可以盛盤囉。
ㄤ：這是我吃過最好吃的炒茄子。
恩今天求生慾高漲。
最近才發現佛手瓜跟薑絲清炒非常好吃，公公種了好多年，婆婆每次都不煮，只好我自己來了，清甜開胃配粥好適合呢，還有小黃瓜呀，夏天怎麼可以少了醃小黃瓜你說是吧！
I：為什麼媽都不煮佛手瓜
公：我怎麼知道她
I：她很奇怪耶
#美食攝影 黃世煒
#粥 #夏天 #小黃瓜 #料理日常 #餐桌風景 #番茄炒蛋 #午餐吃什麼 #食物攝影 #日常生活 #foodphoto #料理日常 #料理生活 #日々のこと #food #食譜分享 #豊かな食卓 #fooddaily #onthetable #台湾料理 #ありのままの食卓
李好哩賀
久違的好市多系列回來啦！！！
睽違了將近一年，終於拍第二集啦，
這一年阿庭跟感肝是不是變很多，重點是一年後還有李姊一起！
希望下一次拍好市多的時候李姐也還在XDD
以下是我們開箱的品項和售價，大家可以參考看看：
1.Arm & Hammer 小蘇打配方體香膏 4入 $465
2.CREST美白牙貼 ＄1299
3.福記 龍膽石斑魚粥 ＄399
4.牛肉泡菜豆腐煲 $269
5.CJ 冷凍韓式泡菜起司炒飯 $459
6.韓式蕎麥麵 $269
7.宏裕行 冷凍花枝蝦排 ＄599
8.熟食販賣部蒜香炸雞 $89
9.真味味醬燒雞腿麵 8入 $539
10.香蒜長棍麵包 $149
11.健司脆雙菇 $399
12.爆米花脆片－鹹甜口味 $198
13.迷你可鬆28入 ＄179
14.韓味不二 鹽烤海苔 $439
（因折扣和優惠的不同，價錢以賣場公告為主）
李好哩賀ig：（leehow_leeho）
https://instagram.com/leehow_leeho?igshid=1gmrl5n25bzes
食材：
『牛肉干貝滑蛋燕麥粥』
燕麥（桂格大燕麥片）
牛肉（全聯超市買火鍋牛肉片）
干貝（頂好高利生干貝）
雞蛋一顆
蔥花適量
三色蔬菜豆
『鮪魚蝦仁滑蛋燕麥粥』
燕麥（桂格大燕麥片）
雞肉（頂好大成安心雞）
蝦子六隻
雞蛋一顆
蔥花適量
洋蔥適量
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 :
https://www.instagram.com/yao______6.8/
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤：
https://www.facebook.com/wuMIRANDA
𝐎𝐧𝐥𝐢𝐧𝐞 𝐒𝐭𝐨𝐫𝐞 :
https://www.classic25.tw
𝐄𝐦𝐚𝐢𝐥 :
mirandayao2535@gmail.com
詳細食記圖文與店家資訊: https://duck303088.pixnet.net/blog/post/556569542
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附近有停車場
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請問大家小時候祖母都會煮菜豆+稀飯菜豆超軟超好吃請問要怎麼煮菜豆才會爛我是用電子鍋煮稀飯有悶久一點但是菜豆悶 ... 我阿嬤說煮菜豆粥要用滾水煮，不然菜豆會煮不爛. ... <看更多>
菜豆粥 在 [食譜] 菜豆粥- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
只有完成圖無音樂網誌版：https://www.wretch.cc/blog/kmark520/329017
意外得知中國超市也有賣長豆，
只是長相依舊醜醜的，有點乾癟，
既然炒起來口感不佳，賣相也不好，
就來煮個粥吧!!
材料：
長豆、絞肉、蒜頭、高湯、米一杯
做法：
1.長豆切成適當長度、蒜頭切末。
2.一點油爆香蒜頭後加入絞肉炒散。
3.再加入生米進鍋裡炒，邊炒邊加高湯。
4.高湯被米吸進去後再加高湯再炒，重覆四次。
5.加入全部的高湯後就它滾，十五分鐘後再加入菜豆。
6.煮到米都熟了，菜豆也熟了，調味就完成了。
這道粥是小時候記憶裡禮拜六日，或媽媽下班很晚，
會煮來吃的粥，因為上回煮了皮蛋瘦肉粥，
非常臭的豬腥味污染了一整鍋粥，吃了真噁心，
所以這次絞肉我改用牛絞肉，不會有肉特有的臭味，
炒米的動作很像西班牙燉飯，水吸進去後再加水，
這樣重覆四次，要把米煮成粥就很快了，
菜豆不要一開始就加進去炒 這樣等米熟了 菜豆會太爛口感不佳
這回合想吃清爽的粥，就沒有加入油蔥酥，喜歡的也可以加進去，
我的婆婆家裡吃法是在煮熟後，再淋上蒜頭醬油，
沒試過這方式，也有人是這樣吃的嗎??
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