今日晚餐：清爽汁煮茄子🍆，烤一夜干馬友(我真係好鍾意食魚)，自家製X0辣椒醬伴小青瓜，高郵鹹蛋伴白粥
輕輕將茄子🍆每面略煎，加入大量汁料(鰹魚汁、水、少許萬字醬油、味醂)煮5-10分鐘，連汁料一起浸泡放涼，可一次過煮多啲，放入雪櫃冷藏，好一道即食冷盤👍🏻
萬字醬油 在 Junemama為食廚房 Facebook 的最佳解答
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過6,100的網紅Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel，也在其Youtube影片中提到，栗子炆雞 Braised Chicken With Chestnuts 材料：- 雞腿(切塊).............2隻 栗子........................1/2磅 乾蔥(略拍).............4粒 薑片(略拍).............2片 蒜瓣(略拍).........
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萬字醬油 在 Foodinhk Facebook 的最佳貼文
懶人版關東煮啊🍲
唔好以為蕎麥麵汁只係用嚟食冷麵，今次我就用左佢黎整關東煮🤪關東煮個靈魂就係湯底，麵汁以鰹魚乾、醬油、味醂等精製而成，而且無添加味精、人造色素、防腐劑架！再加入自己鍾意食既材料，就做到簡單又好味既關東煮啦😙
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2-3人份量
🍲湯底
水 1公升、萬字蕎麥麵汁 3湯匙、昆布 10g、鹽1茶匙、糖1茶匙
🍢配料(可根據個人喜好調整)
白蘿蔔、冬菇、魚餅、竹輪、熟雞蛋、蒟蒻
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1️⃣昆布抺淨後，浸30分鐘至軟身，再直接把昆布水加熱，水滾前撈出，切成條狀，打成結備用。
2️⃣加入萬字蕎麥麵汁、鹽、糖。
3️⃣加入白蘿蔔、冬菇、蒟蒻、昆布、熟雞蛋放入鍋中，小火煮40分鐘。
4️⃣加入魚餅、竹輪煮10分鐘，完成！
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📍 @kikkoman.hk
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#Kikkomanhk #萬字醬油 #輕盈仲夏 #消暑菜式 #summerrecipe #萬字蕎麥麵汁
萬字醬油 在 CUP 媒體 Facebook 的精選貼文
在香港家庭的廚房中，總是不乏 #日本豉油，但在香料大國 #印度，豉油又能否在當地餐廳及廚房佔一席位？調味料巨頭龜甲萬株式會社正在當地宣傳，希望說服印度人採用公司招牌調味料「萬字醬油」，更揚言要將之變成印度的茄汁。
詳細全文：
https://bit.ly/3jOSTdP
延伸專題：
【啤酒商偷用印度神明之名，有辱神體？】
https://goo.gl/SCJFJ7
【一場悄然醞釀的食物新創革命】
https://goo.gl/68zwCY
【印度愛情計劃】
https://bit.ly/2UQgRYT
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萬字醬油 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳貼文
栗子炆雞 Braised Chicken With Chestnuts
材料：-
雞腿(切塊).............2隻
栗子........................1/2磅
乾蔥(略拍).............4粒
薑片(略拍).............2片
蒜瓣(略拍).............3瓣
蔥(切段).................1棵
紹興酒....................1茶匙
生粉........................1茶匙
調味醬汁材料：-
萬字蠔油.................1湯匙
萬字特選醬油.........3/4湯匙
糖............................1茶匙
水............................1杯
做法：-
1. 燒一鍋滾水，加入栗子煮2分鐘拿出，然後用毛巾反覆揉擦把栗子外衣去掉備用。
2. 將雞腿塊、紹興酒和生粉混合拌勻。
3. 把萬字特選醬油、萬字蠔油、糖和水混合成調味醬汁備用。
4. 熱油鍋下雞腿塊煎至微焦黃，然後下乾蔥、薑片、蒜瓣、蔥段爆香，加入栗子、調味醬汁，以中小火炆煮20分鐘關火，蓋上鍋蓋焗5分鐘便可。
栗子炆雞
【栗子炆雞】可説是經典家常食譜 ，完全沒有繁複的工序，烹調容易，不用30分鐘便可以上餐桌，?大人小孩都會喜歡，既惹味又好佐飯。
簡單用醬油、蠔油便能帶出雞腿的鮮味，炆煮過後的雞肉，鮮嫩有彈性；栗子甘甜香糯，吸收了所有的精華，非常好吃。(食譜如下，謝謝)??
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
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IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
萬字醬油 在 TraveLa 莎朗 Youtube 的最佳解答
在家自製 #韓國料理 #醬油鮑魚 其實一點也不難！我還預先找尋了韓國醬油#鮑魚食譜 、也請教香港的六星級酒店大廚，#鮑魚處理方法 及#鮑魚清洗方法。醬油鮑魚的醬汁也可用來製作醬油蝦及醬油蟹。如果大家喜歡#還原各國美食系列 的話，歡迎留言，若沒有大家鼓勵，關於各地美食的還原系列可能未必繼續了～? 請打開【畫質】1080P
▶ 訂閱：http://bit.ly/tlyt_subs
【影片重點】
01:06 材料介紹（及可代替的材料）
03:09 完整煮食步驟
- 04:08 鮑魚清洗及處理
- 05:36 鮑魚汆水VS洗完再蒸
08:50 醬油鮑魚食評
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【主要材料】
鮑魚（一斤:14隻）
湯底材料：
蘋果(細)2個／1大
昆布8小段
鰹魚片／魚乾(少量)
洋蔥 半個
蒜頭10粒
青紅辣椒各1條
薑 3片
香菇3個
*大蔥（不是必需）
醬油材料：
濃醬油진간장／萬字醬油（用東字醬油會更好） 350ml
韓國燒酒／日本酒 70ml
味醂70ml （代替粟米糖漿）
雪碧150ml
*鰹魚昆布汁100ml （如不加需增加100ml醬油）
檸檬半個 （代替매실청青梅汁）
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?【莎朗日常】生活．美容．香港地
其他有趣影片：https://www.youtube.com/playlist?list=PLU7-BehoKBXksIC6SDWvOakABdzDnmAXj
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萬字醬油 在 myCOOKey Youtube 的最佳解答
一人簡餐好介紹！雖然都係牛肉飯，但改用一口和牛粒，貴氣啲、好味啲，加埋個牛肉蛋汁拌飯，好味程度直線上升！
材料：
一口和牛粒 10至12粒
味醂 125 ml
萬字醬油 100ml
日本煮酒 125ml
糖 6g
薑 2.5g
蒜 12.5g
青蔥 適量
生雞蛋黃 1隻
白飯 1碗
做法：
1.薑、蒜磨蓉。
2.萬字醬油、日本煮酒、味醂加入鍋中。
3.加入糖、薑蓉及蒜蓉煮熱。
4.煎香和牛粒。
5.醬汁加進和牛粒煮勻。
6.和牛粒放飯面，加入蛋黃及灑上蔥粒。
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