蔥油餅配方在網路上有百百款,卻怎麼做都不好吃?!
美味生活邀請中式麵點專家漢克老師帶你認識【水調麵團】及麵團醒麵關鍵,並以相同概念變化桿捲技巧,做出【蔥油餅】、【宜蘭蔥餅】。學會製作做蔥油餅冷凍保存,早餐、下午茶都不用愁!
你有關於做蔥油餅失敗的疑問嗎?快點留言問大師就對了~
/本集料理TIP/
1. 水調麵粉技巧
2. 蔥油餅與宜蘭蔥餅桿捲技巧
3. 冷凍保存密技
本集食譜:http://bit.ly/2xxpleB
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蔥油餅 材料: 可製作七張中筋麵粉2又1/2杯(240ml容量的杯子) 鹽1小匙滾水3/4杯+ 冷水1/2杯蔥一大把切細(蔥可以只用蔥綠部分香氣較足蔥白留著做其他料理. ... <看更多>