週六和朋友一起去逛了希望廣場假日農市，看到好久沒吃到的火龍果花（而且一盒五朵只要50元，買兩盒優惠價90），不顧下午還有其他行程，忍不住帶了一盒。火龍果花的嫩滑口感有點像皇宮菜，我覺得料理的時候口味要稍重一點，才不會吃到草青味，而且一定要加水燜透才會好吃。附上我的作法給大家參考：
材料：
火龍果花 3朵
梅花肉片 1盒
薑絲 適量
蔥白 適量
敘敘苑燒肉醬 1.5大匙
做法：
1. 梅花肉片用敘敘苑燒肉醬醃過
2. 火龍果花洗淨切去蒂頭後一開四
3. 嫩薑切絲，蔥白切段
4. 起油鍋爆香薑絲和蔥白
5. 加入火龍果花後拌炒，加水燜3-5分鐘至熟軟
6. 加入醃好的肉片拌炒至肉熟
7. 可視個人口味酌加燒肉醬或鹽
炒完火龍果花，洗鍋繼續煎蛋，再加一點蔥段、薑絲、桃屋辣油和醬油做成蔥燒荷包蛋，咬開的時候還吃得到半熟蛋黃，太迷人啦！
偽鹹酥雞是用氣炸鍋烤的，十八養場去骨雞腿切塊，裹上日清炸雞粉後用180度烤10分鐘，再用200度烤5分鐘即可。
白飯是用阿拉丁烤箱煮的，150g白米泡水30分鐘後，瀝乾再加200ml的水，加蓋用280度烤15分鐘，再燜10分鐘即可。
煮完這餐沒流一滴汗，開心～
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今日餐點：
火龍果花炒梅花肉片
蔥燒荷包蛋
氣炸十八養場紅玉鹹酥雞
阿拉丁烤箱白飯
今日食器：
張勳成/經典料理圓盤
奥田章/十草深盤
葛西国太郎/椿圓皿
田鶴濱守人/黒錆飯碗
蔥燒荷包蛋 在 [食譜] 醬燒荷包蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
真相:https://tinyurl.com/yk8zuo7
小時候，只要在廚房看到媽媽，先煎了一堆荷包蛋盛起於旁備用時，
就會沒由來的興奮，且特別期待早點開飯....
因為我知道，媽媽又要做醬燒荷包蛋了!
其實這是再平常不過的家常菜了。
不過煎的香香的荷包蛋，跟醬油與蔥的提味組合，又帶著糖的甜味，
真的很下飯!
雖然簡單，我卻很愛!
當心裡的相思又冒上心頭時，就會煮來回味一下。
材料與做法，很簡單:
材料(四人份，我煮了六顆蛋)就是：
蛋，醬油(二大匙)，蔥花，蒜頭(一瓣剁碎)，水(一大杯)與糖(二大匙)
少許太白粉或馬鈴薯粉(勾芡用)。
做法：
就是先煎荷包蛋，盛起備用。
然後鍋裡入極少的油，爆香蒜頭後再加入醬油，水與糖(類似煮醬油膏)，
煮到滾開後，勾芡醬汁(別忘了試味道)。
再加荷包蛋略滾一下以入味，然後灑上蔥花，就OK了。
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我的混血廚房..^O^
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