大人餐的食譜更新了,柯豬媽會努力打字中😂
已補食譜的有「煎雞排配香辣蕃茄通粉」,click下面原文就有㗎啦!
又來 #工人姐姐的午餐 系列
本著佢對我好,我對佢好嘅精神,加上可以用一啲唔啱小朋友食嘅調味及煮法,所以烹調大人餐柯豬媽都係好enjoy的 😊
#家常便飯 #要唔要加雙筷?
食譜慢慢地更新中。。。。
<煎雞排 配 香辣蕃茄通粉>食譜:
去骨雞脾肉一片,用少少胡椒粉&鹽醃5分鐘。落油,先以中慢火煎雞皮嗰一面,見到雞肉收縮及轉色後,轉另一面繼續煎,每邊大約3~4分鐘,視乎雞排厚薄。臨完成前灑少許生抽,兩面翻一翻,煎一煎,會更香更好看。
蕃茄一個,切粒。Preheat平底煲,落少量油﹠蕃茄煮至淋身(爛爛地) ,不時攪拌免痴底。加入一人份的通粉及清水(份量大約400ml,能夠啱啱好蓋住通粉),冚蓋等滾起,再轉細火煮至通粉al dente。(如果水乾通粉仍未熟,請自行加啲滾水)
約6分鐘後,開蓋,加 1茶匙茄汁、½茶匙辣椒醬、1茶匙糖、少少胡椒粉&鹽,混合餘下的水份剛好夠做汁。
將雞排切塊,擺放蕃茄通粉上,完成!
同時也有61部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 之前分享過自製黑胡椒醬的做法,很多朋友試做都非常喜歡,很多不能吃辣的朋友,敲碗「蘑菇醬」,今天就和大家分享一樣超級美味又簡單製作的蘑菇醬,輕鬆就能復刻出夜市鐵板牛排的美味蘑菇醬,不只可以搭配牛排,也能自製...
「蕃茄通粉食譜」的推薦目錄:
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蕃茄通粉食譜 在 All about baby Audrey and Sherie 柯豬姐與些莉妹 Facebook 的精選貼文
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本著佢對我好,我對佢好嘅精神,加上可以用一啲唔啱小朋友食嘅調味及煮法,所以烹調大人餐柯豬媽都係好enjoy的 😊
#家常便飯 #要唔要加雙筷?
食譜慢慢地更新中。。。。
<煎雞排 配 香辣蕃茄通粉>食譜:
去骨雞脾肉一片,用少少胡椒粉&鹽醃5分鐘。落油,先以中慢火煎雞皮嗰一面,見到雞肉收縮及轉色後,轉另一面繼續煎,每邊大約3~4分鐘,視乎雞排厚薄。臨完成前灑少許生抽,兩面翻一翻,煎一煎,會更香更好看。
蕃茄一個,切粒。Preheat平底煲,落少量油﹠蕃茄煮至淋身(爛爛地) ,不時攪拌免痴底。加入一人份的通粉及清水(份量大約400ml,能夠啱啱好蓋住通粉),冚蓋等滾起,再轉細火煮至通粉al dente。(如果水乾通粉仍未熟,請自行加啲滾水)
約6分鐘後,開蓋,加 1茶匙茄汁、½茶匙辣椒醬、1茶匙糖、少少胡椒粉&鹽,混合餘下的水份剛好夠做汁。
將雞排切塊,擺放蕃茄通粉上,完成!
蕃茄通粉食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
之前分享過自製黑胡椒醬的做法,很多朋友試做都非常喜歡,很多不能吃辣的朋友,敲碗「蘑菇醬」,今天就和大家分享一樣超級美味又簡單製作的蘑菇醬,輕鬆就能復刻出夜市鐵板牛排的美味蘑菇醬,不只可以搭配牛排,也能自製鐵板蘑菇麵,甚至是淋在Omelette或Scramble egg上做為淋醬也非常適合。
超級香醇美味的蘑菇醬,老公孩子都好喜歡,做法真的無敵簡單,晚餐煎塊牛排,順便炒個鐵板蘑菇麵,上桌立馬秒殺!
如果當餐沒有吃完的蘑菇醬可以密封好冷藏保存,食用前請再加熱即可,盡量3天內食用完畢。
快來試試這個不失敗蘑菇醬吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZG0Va6
👩🏻🍳 食材 Recipes
洋蔥1/4顆
大蒜4瓣
蘑菇10朵(6個切碎、4個切片)
黑胡椒粉1/2大匙
鹽1/3小匙
甘甜醬油1/2大匙
白醋1/2大匙
蕃茄醬2大匙
糖1小匙
自製雞粉適量
高湯或清水200克
奶油10克
麵粉2小匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蘑菇醬 #蘑菇 #夜市牛排
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蕃茄通粉食譜 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的精選貼文
👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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📌出貨時間:下單付款完成後,於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費:商品價格已含運費
📌付款方式:
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式:
潤益國際
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片,僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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蕃茄通粉食譜 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳解答
有時候會在家煲一大煲骨湯,保留在雪櫃/冰格,用來滾湯、煮麵、煮通粉、煮蔬菜也可以,方便快捷又便宜。只用了幾蚊買豬骨加洋蔥和薑煲就可以做到香噴噴又有營養的湯底,加些自己喜歡的材料,滾十幾分鐘就可以作為一餐的湯品,大家有機會試試。
豬骨湯材料:
急凍冰鮮豬骨 約1袋
小洋蔥 2個
薑 1塊
水 約6-8公升
蕃茄南瓜粟米豬骨湯材料:
豬骨湯 1 公升
蕃茄 3個
南瓜 1/3個
粟米 1條
薑 1片
水 適量
豬骨湯做法:
(1) 豬骨先在之前一晚從冰格放入雪櫃解凍,再用水浸泡一陣和清洗乾淨。
(2) 在凍水連豬骨一起汆水,滾起後再煮幾分鐘,去浮泡,之後撈起豬骨,用冷水徹底清洗淨備用。
(3) 在大煲中加入大量清水,加入豬骨洋蔥和薑,煮至滾後幾分鐘,轉中火煲1.5小時,再最後10分鐘轉大火將豬骨湯煮成奶白色即可放涼入雪櫃,雪過夜後去油,然後可以入樽或袋,放雪櫃/冰格保存。
蕃茄南瓜粟米豬骨湯做法:
(1) 將豬骨湯和薑一起煮滾,加入蕃茄、南瓜、粟米,湯再次滾後,滾10-15分鐘即可
廚房筆記:
* 急凍冰鮮肉,如要去雪味和不好的味,最多在雪櫃內解凍,然後浸一陣淡鹽水,以鹽清洗乾淨,加入香料一起汆水和煮也可以去走一些不好的味道
* 煲骨湯要用冷水汆水,可以污糟物逼出來,之後煲的湯就會更美味
* 用大火滾豬骨可使湯更奶白,不過就會蒸發很多水份,所以要用大煲來煲,加入足夠的水份,因為不可以中途加水
* 味道這回事好個人的,自己喜歡就可以,不用跟足
#簡易豬骨湯 #煲大骨湯 #簡易食譜
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蕃茄通粉食譜 在 零難度自製茶餐廳港式早餐廚神Ricky教你煮香濃蕃茄牛肉通粉 的推薦與評價
入App生活小幫手睇不出門懶人 食譜 :bit.ly/uf_ulifestyleapp 食譜 +秘訣:https://bit.ly/2UpgF3v 唔駛去茶記,自己都可以煮到香濃茄牛通! ... <看更多>