#食譜閒聊
趁著「覓幸團」即將截止，我來跟大家閒聊一下近日的三道食譜，順便將食物照片出清 😆
#相見恨晚的綠皮南瓜
自從幾週前鼓起勇氣，在韓國超市買了日本栗子南瓜(Kabocha squash)，一吃驚艷不已。每週固定買菜的網路超市ocado，試著搜尋關鍵字「Japaness pumpkin」結果跑出義大利的Delica Pumpkin。
兩者還真的長好像，蒂頭處還有封蠟，頓時感覺高級了起來😆。入手了一顆，吃起來也類似，完全滿意啊！！！
用 #覓幸茶旅×#良膳之嘉 的養生藥膳包，簡單煮了一鍋四神排骨湯，待排骨軟後，才加入切塊的南瓜。
最近這樣的鍋湯是心頭好💕
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#即食冷凍蛤蜊
之前煮了「#蛤蠣雞湯」，放了示範 #輕鬆去薑皮 的影片，有英國朋友問我：「蛤蠣哪裡買？」
「是超市冷凍食品！😆」
蛤蠣封存在真空袋裡煮熟，接著急速冷凍。回家只要退冰稍微加熱，甚至不需加熱，就能食用。欸...不是什麼新鮮的好選擇，可是方便，在英國的朋友可以參考看看👍
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#巨無霸shallot紅蔥頭
#炒糖色、#覓幸滷包、#鳳梨果乾，是燉一鍋滷肉的固定班底食材。這天還多炒了紅蔥頭，這顆shallot大到驚人！讓我忍不住照下這張相😂
所以如果食譜如果標示顆、根、朵...都會讓我「嗯？！...想好幾下。」
蛤蠣哪裡買 在 [問題] 蛤蜊保存問題- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想請問大家平常都去哪裡買蛤蜊的？
我之前去過全聯/家樂福/愛買等地方買過
回來放冷藏，
塑膠袋包緊讓他們動不了情況下保存，
然後隔天泡鹽水吐沙約一小時，拿去煮完發現，
要不是臭掉了，或是根本沒開....
少數幾個還算正常，但也不新鮮
也有的有打開，但肉整個爛掉，
甚至有還沒吐沙，打開來發現就已經死了（開口）
去問大賣場人員之後，感覺也不是因為我保存不當？
還是其實我哪裡處理有問題？
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話說全聯的真空包裝我也出事過...
※ 編輯: a6321678 (223.136.33.192 臺灣), 09/27/2020 22:03:31
※ 編輯: a6321678 (223.136.33.192 臺灣), 09/27/2020 22:04:20
※ 編輯: a6321678 (223.136.33.192 臺灣), 09/27/2020 22:20:55
看來不能偷懶了QQ我會乖乖去市場買的，樓上那個手動吐沙的方法好像比較有保障耶~因為我看網路上都是用水吐所以就沒想太多（的確也沒看到我買的蛤蜊在動），謝謝大家的教學喔
※ 編輯: a6321678 (223.136.33.192 臺灣), 09/27/2020 23:22:08
※ 編輯: a6321678 (223.136.33.192 臺灣), 09/28/2020 01:46:44
※ 編輯: a6321678 (134.208.225.101 臺灣), 09/28/2020 10:43:42
然後我想問一下，為什麼外面餐廳好像比較少遇到蛤蜊死掉&爛掉的問題？都是當天新鮮購買的嗎？！
※ 編輯: a6321678 (223.136.33.192 臺灣), 09/29/2020 11:38:17
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