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各位午安，呷飽咩？
颱風天，就是待在要在家裡吃好料啊～
想說今天應該會下整天雨，趁昨天晚上下班後去黃昏市場買菜。
#五花肉炒糯米椒
從前幾天開始就想吃五花肉炒糯米椒，跑了幾間菜攤才買到糯米椒。
因為我下班時間太晚，幾間黑豬肉攤都沒有五花肉了，只剩一間普通肉攤有最好一條五花肉，馬上購買。
幸好都有壓線買到材料。
#蔥燒雞蛋豆腐
也是突然想吃的菜，幸好這道菜的材料都很好買。
而且今天煎的豆腐讓我非常滿意。
豆腐就是要這樣洽洽的啊～
#蝦乾煮大黃瓜
上週買的大黃瓜還剩半條，拿來煮剛好一餐可以吃完
#鳳梨苦瓜雞湯
天終於涼一點，可以好好享受湯品了，那就來做一樣想很久的鳳梨苦瓜雞吧～
本來買了一隻雞腿與幾隻雞腳，老闆又送了很多雞骨頭(本來老闆要把攤位上的雞骨架都給我，我說這樣太多了不好意思，老闆還說，這樣夠嗎？老闆真是佛心(愛心)(其實老闆說如果我不要她也是要丟掉就是，但其它攤位都會收錢說...)。
後來想想，送的雞骨頭跟雞腳就夠熬湯了。
雞腿就等明天來炒三杯雞吧～
Again，只要肯花時間(與瓦斯)，用老闆送的雞骨架與買的雞腳，就可以熬出濃郁的雞白湯。
簡單的家常菜，卻吃的非常滿足 🙂
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#楊桃美食網
涼拌小黃瓜(醬)
材料：
白醋 white vinegar
香油 sesame oil
蒜末 garlic
辣椒末 chili
鹽 salt
砂糖 sugar
作法
依照刻度加入材料，搖一搖美味醬汁就搞定！
調對醬，食材怎麼搭都對味！
可以⋯
涼拌小黃瓜
現拌現吃口感最爽脆
夏日最消暑
材料：
小黃瓜 500公克/ cucumber 500g
調味料：
涼拌小黃瓜醬 80cc/sauce 80cc
作法：
1. 小黃瓜去頭尾後用刀拍破，再切成段。(小字：小黃瓜拍過更容易入味)
2. 醬汁調好後搖勻，淋約80cc在拍過的小黃瓜上，拌勻即可食用。
可以⋯
涼拌海帶絲
水滾即撈，保持脆度最好吃
冰箱經典小菜，想吃隨時取用
材料：
海帶絲 500公克/ sea weed 500g
調味料：
涼拌小黃瓜醬 80cc/ sauce 80cc
作法：
1. 海帶絲放入滾水中汆燙，水滾後馬上撈起瀝乾。
2. 將海帶絲放入保鮮盒中，淋上醬汁，拌勻。
3. 冷藏靜置約1小時再取出食用即可。
可以⋯
涼拌蝦仁
帶殼燙，保留鮮味不易縮
鮮甜彈牙，簡單調味最讚
材料：
鮮蝦 600公克/ shrimps 600g
熟西芹 200公克/ celery 200g
調味料：
涼拌小黃瓜醬 80cc/ sauce 80cc
作法：
1. 蝦挑去腸泥，放入滾水中，水再滾起後再煮約30秒後撈起瀝乾。
2. 將蝦泡入冰水中冰鎮冷卻，再剝殼備用。
3. 將蝦放在熟西芹上，淋上醬汁即可。
還可以⋯
涼拌蒟蒻絲
汆燙泡冰水，口感清爽又飽足
調個醬搞定一餐，做個不一樣的涼麵
材料：
蒟蒻絲 500公克/ konjac 500g
調味料
涼拌小黃瓜醬 100cc/ sauce 80cc
作法：
1. 蒟蒻絲放入滾水中，水再滾後撈起瀝乾泡冰水。
2. 將蒟蒻絲瀝乾盛盤，淋上醬汁後拌勻食用即可。
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楊桃美食網
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今天BROLL很優阿~
☀炸醬麵
1. 準備好蔥丁、青蔥花、五花肉、薑末
2. 五花肉下鍋煎到微金黃
3. 薑末下鍋拌炒去腥
4. 青蔥洋蔥下鍋炒出香氣
5. 盛盤待命
6. 煮好的麵盆中
7. 黑豆粉、油包、適量煮麵水入鍋攪拌
8. 炒料入鍋攪拌
9. 盛盤點綴小黃瓜、白芝麻
☀糖醋肉
1. 調製醬汁 (240ml水、6tbsp糖、4tbsp醋、1tbsp醬油、1tbsp蠔油)
2. 煮滾加入蔬菜 (洋蔥片、青椒片、紅蘿蔔片、鳳梨罐頭片)
3. 加入勾芡水 (太白粉、水各1tbsp)
4. 準備麵糊 1 cup potato starch 配上適量水
5. 放置到漸層出現
6. 備好切條豬里肌300G
7. 鹽巴、黑胡椒調味
8. 吸乾多餘水分
9. 麵糊水倒掉加入蛋白(半份)攪拌
10. 豬肉入麵糊攪拌
11. 170度 炸熟微黃
12. 190度 炸脆
13. 盛盤 (肉醬分離吃前再淋)
☀海鮮煎餅
1. 調製麵糊 (包裝指示比例)
2. 配料入麵糊 (糯米椒丁、青蔥花、蝦仁丁、地瓜片、蛤仔、小卷丁)
3. 充分攪拌
4. 冷鍋下油 ( 4tbsp油 約150度下麵糊)
5. 盡量弄成漂亮大圓形
6. 香氣出來翻面
7. 煎到滿意色澤起鍋
8. 點綴白芝麻
9. 盛盤開吃
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
清炒蝦仁（家常版本）。
順便一提，我instagram有分享過一個多芡汁版本，大家也可以參考一下喔！
⭐️難度：3/5
⭐️食材：青瓜1磅，大蝦或蝦仁1磅隻，薑1塊，蛋1隻。
⭐️調味料：生油，鹽，胡椒粉，糖，料酒，粟粉，蠔油，麻油。
⭐️簡約食譜：
1. 蝦去殼去腸洗凈。我用的是大蝦，所以我把每隻大蝦切成平均大小的三小塊。用廚房紙吸乾水；
2. 青瓜洗凈，把頭尾兩個尖端切掉。去皮切小塊；
3. 在蝦肉中加入影片份量的調味料，和蛋白，攪拌均勻，醃15分鐘；
4. 把薑切成薑蓉；
5. 鍋中加入適量油，加入薑，中小火煸出味后加入蝦，以大火快速煸至兩面稍變色，后加入黃瓜，炒至半軟加入幾滴蠔油，繼續快炒，蓋鍋一會焗出食材香味
6. 待蝦與黃瓜炒熟，用粟粉勾個芡就可以上菜啦！
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