【伊莎的教學記事- 西班牙巧克力吉拿棒工作坊】
此次與金魚菓子学部合作工作坊,結合西班牙文化與實作,體驗做中學的樂趣。巧克力吉拿棒在西班牙是早餐,也是冬天的料理。巧克力吉拿棒有專賣店,賣著各式不花俏且樸實好吃的吉拿棒。
吉拿棒的魅力之處在於外表平淡無奇,可每家吉拿棒的配方不同,吃起來的味道也不同,有巧克力口味、肉桂口味、奶油口味、花生口味.....等。但最經典的還是吉拿棒沾著巧克力吃!吉拿棒還有個姊妹Porra,很類似台灣的油條,只是不沾鹹的吃~
文化介紹完後,由金魚帶領著大家實作經典巧克力吉拿棒,做法簡單實實在在考驗烘焙的基本功阿~ 做完外加吃完吉拿棒的大家感覺如何呢?
#chocolate con churros
#伊莎的西班牙文課
#金魚菓子学部
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cookat Hong Kong,也在其Youtube影片中提到,這是最可愛的油條Everrrr! ? [芝士西班牙油條]? ▪材料: 油條:200ml水,30g牛油,30g糖,100g AP麵粉,30g車打芝士,1隻雞蛋 粟米忌廉:50g粟米,100g忌廉芝士,1包粟米粉,120ml水,糖 ▪做法: 1.將200毫升水,30克糖和30克牛油放入鍋中...
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香酥的肉桂吉拿棒 #西班牙炸油條
做法:https://maruko.tw/2017-05-churros-2.html
你們知道吉拿棒的麵糊就是泡芙的麵糊嗎?
麵糊的做法相同,泡芙是放進烤箱烘烤,吉拿棒是放到油鍋內油炸,是西班牙很受歡迎的下午茶點心,外國的油炸麵食又稱西班牙炸油條,沾上肉桂糖粉,表層相當酥脆,裡面是鬆軟的,熱熱的相當好吃,一起來看看做法吧!
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「誰可以做情侶,動作不一致又一對。」
一對老夫老妻要充分知道對方心入面諗咩,
單憑一個默契去解決所有問題,首先你要好熟識
對方所有既脾性,而且識得欣賞佢既優點之外,
仲要包容佢既缺點。就等同廚師同食材亦都需要
時間去磨合,廚師要知道每一樣食材既特性同特質,
自然煮出黎既野食特別有靈魂。而今晚係天后
呢間西班牙菜「ROJO」,就完全體會到咩叫
做融為一體,以傳統西班牙風格帶出熱情火辣辣既
特色主題,完美呈現文化色彩!👇
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📌P L A T A · P R I N C I P A L -
▪ Seafood Paella - $228
▫ 要食正宗西班牙菜,第一樣必嗌一定係
「西班牙海鮮飯」,其實等同你去港式茶記咁,
你要試佢夠唔夠地道,都一定係會嗌奶茶同埋蛋撻。
而呢間既Paella就夠哂水準啦,我揀左最原始口味,
以大量既青口、蜆、八爪魚、魚柳一齊上,
成個飯底鮮味十足,青口鮮甜無比;啖啖蜆肉,
好有口感;八爪魚食落煙韌爽彈,配埋煙紅椒粉
令飯粒更加層次更加惹味,相當聰明既做法。
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📌T A P A S · T O · S T A R T -
▪ Jamon Serrano (24months) - $98
▫ 西砌牙風乾火腿一向係好受歡既Cold Tapas,
今次我試左佢地既「西班牙白毛豬風乾乾腿」,
白毛豬比黑毛豬味道淡身少少,但入口鹹香依然
非常十富,以性價比取勝。同樣油份十恰到好處,
食完唔會太濃太膩,鍾意淡身少少既朋友就岩哂啦。
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📌T A P A S · T O · B I T E -
▪ Tuffle Jamon Bikini - $98
▫ 人氣高企既Hot Tapas「黑松露芝士風乾火腿
比堅尼」亦係我今次不二之選,外形睇落真係好似
著左三角泳褲,夠哂火辣辣。其實佢係出自西班牙
好經典既三文治款式之一,以麥包夾住松露菌、
風乾火腿、帕爾馬芝士一齊食,咬開中間
仲有拉絲既效果,松露香味圍繞整個味蕾,
層次非常分明。
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📌P O S T R E -
▪ Churros - $68
▫ 必點既甜品點少得「西班牙肉桂油條」呀,
每日新鮮即叫即炸,油條做到外脆內軟,
食落口感特別突出,再點上朱古力醬,
滋味無窮,呢個一定要食!
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📍 ROJO
🎈天后炮台山木星街3號地下B舖
西班牙油條做法 在 Cookat Hong Kong Youtube 的精選貼文
這是最可愛的油條Everrrr! ?
[芝士西班牙油條]?
▪材料:
油條:200ml水,30g牛油,30g糖,100g AP麵粉,30g車打芝士,1隻雞蛋
粟米忌廉:50g粟米,100g忌廉芝士,1包粟米粉,120ml水,糖
▪做法:
1.將200毫升水,30克糖和30克牛油放入鍋中,開始煮沸。牛油融化後,關掉火。
2.加入200克AP麵粉和30克車打芝士,攪拌均勻直至形成麵團。重新加熱。
3.將麵團放入碗中,加入1隻雞蛋,攪拌均勻直至變軟。然後將其放入管道袋中。
4.將油條在170°C的油中油炸5分鐘。
5.用糖蓋上油條
6.將120ml水和1包粟米粉放入鍋中混合。
7.加入50克粟米,煮沸。
8.將粟米湯和100克忌廉芝士放在攪拌機中攪拌,完成!
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西班牙油條做法 在 果籽 Youtube 的最佳解答
Churros有西班牙「油炸鬼」之稱,比起中式油條短和幼,但受歡迎程度就不一定被比下去。記者為了實驗一下哪種「油炸鬼」更受歡迎,專程「捐窿捐罅」在馬德里找到中式油條,配上由香港帶來的豆漿,與西班牙代表Churros加朱古力一決高下。
西班牙南部的Churros比較粗身,十足中式油條的翻版!在馬德里,這種Churros叫作Porras。事關南部較多窮人,Porras吃下去比Churros更有果腹感,所以更受當地人歡迎。Porras做法亦更似油條,不用發酵但要加梳打粉,再以更高溫油炸。吃下去和油條有九成相似,唯一的不同是油條經過一晚發酵,會有多點空氣感,裏面鬆軟點。
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#果籽 #油炸鬼 #Churros #油條 #豆漿 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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西班牙油條做法 在 Cookat Hong Kong Youtube 的精選貼文
中間的白奶油真好吃???
材料 :
-西班牙油條:200ml水,30g黃油,30g糖,少量紅色食用色素,100g麵粉,3g可可粉,1個雞蛋
-奶油芝士:奶油芝士200g,糖粉150g,牛奶100g
1.將200ml水,30g糖,30g黃油和少量紅色食用色素放入平底鍋中煮沸。
2.加入100克麵粉和3克可可粉,混合,待成團時,重新打開火鍋,稍稍炒一下。
3.將麵團轉移到碗中,加入1個雞蛋,攪拌直至均勻,然後放入小袋中。
4.將麵團浸入預熱油中,並在170'C炸至5分鐘。
5.將200克奶油乾酪放在碗上,打開包裝,加入150克糖粉,混合。
6.添加100克牛奶,攪拌直至變軟。
7.將糖撒在油炸的西班牙油條上,完成!
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西班牙油條做法 在 西班牙油條吉拿棒又脆又好味簡單做法 - YouTube 的推薦與評價
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