《零失敗之抗疫料理》
公布三級一個月了、各位煮婦是不是「沒步」了?
君君醫師要跟大家分享不會失敗的兩道料理🤣
一道是「無水西班牙海鮮湯」和寶寶甜點「巴斯克乳酪蛋糕」
四人份海鮮湯備料:牛番茄6顆(切塊)、草蝦6-8隻(蝦頭和蝦身剝殼分開)、蛤蠣(鮮味來源可以多一點)、透抽或鮮魚片
步驟是爆香洋蔥、大蒜切丁、加入蝦頭拌炒、蛤蠣加入炒到開撈起;加入🍅番茄、蝦身、一點琴酒、魚片海鮮;煮到滾(原先食譜是放白葡萄酒、湯會很酸、我用家裡的琴酒代替、層次也是很豐富)因為番茄水分很多不用另外加水煮湯;無水湯汁超濃郁
接下來是氣炸鍋做巴斯克乳酪蛋糕(六吋)
這個幾乎不用特別烘培材料、就用家裡的6吋飯鍋當蛋糕模;
備料有250克奶油乳酪、鮮奶油100ml, 糖4大匙、蛋黃1個、全蛋2個、麵粉10g
隔水將奶油乳酪軟化、分次加入糖拌勻、再加入蛋、鮮奶油;過篩三次⋯最後用氣炸鍋180度烤20分鐘、最後6-8分鐘用200度上色!
非常容易吧
因為過程不需要打發, 幾乎沒有澱粉、自己在家可以減糖;是很適合大人及寶寶吃的營養蛋糕喔
題外話、大家會想看君君醫師做菜嗎?(我會的應該普天下都能做🤣)
特別感謝:foodpanda(幫忙準備配料)
蛋糕過篩很重要喔、口感會很綿密
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅雅軒Kinki KB Lam,也在其Youtube影片中提到,【太子餃子掃街-松茸餃+小米餃+冬蔭功餃+雞肉薯仔餃】 超足料黑松露餃配上狀元九鼎湯 補身又好味 潮式小米餃濃郁夠正宗 冬蔭功香辣餃有冬蔭功味 雞肉薯仔餃真係有住家小菜味✧◝(⁰▿⁰)◜✧ ====記得剔「搶先看」===== 香煎軟心芝士餃 煎餃子 $54/7隻 龍鳳松茸雙灼餃跟狀元九鼎湯 $86/...
「西班牙海鮮湯」的推薦目錄:
西班牙海鮮湯 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的精選貼文
上週五在 Squaw Valley 滑雪之後
來到賭城 Reno 住一晚週六去逛逛太浩湖在回家
預訂了這家位於 Atlantis 飯店內的 Bistro Napa 法式小酒館吃晚餐。
前幾年我們其實很常來 Reno
幾乎每個月至少都會來一次的頻率持續了兩三年
這家 Bistro Napa 幾年前也有吃過
記憶中印象不錯。
疫情之後內華達州的餐廳都有開放
不過需要事先預約
進入賭場的時候要量體溫並規定要戴口罩。
Bistro Napa 位於 Atlantis Casino 二樓
有各種豐富的海鮮牛排等美食
調酒與紅白酒的選擇也超級豐富。
報到之後等了一下入座
服務生送上菜單跟酒單。
Orchard Swing $15
調酒點了這杯以桃子與橙花伏特加為基底
加入桃子果醬、柳橙苦精
最後淋上氣泡甜酒
桃子的香氣很明顯
酸酸甜甜非常好喝。
Strawberry Basil Caipiroska $15
我點的是這杯草莓羅勒夏日調酒
一樣以伏特加為基底
加入草莓碎末、新鮮羅勒、萊姆以及氣泡水
帶著草莓以及淡淡的蜂蜜甜味
我也很喜歡這杯。
餐前麵包
餐前麵包裝在籃子裡
附上奶油
有四五種不同的麵包
包含法式長棍、全麥五穀麵包、小餐包、培根蔥花麵包等。
Classic Escargot Bourguignon $16
前菜點了我去法國小酒館餐廳必點的經典法式焗蝸牛
加入特色羅勒與大蒜奶油
旁邊附上開胃長棍麵包
蝸牛熱騰騰的超級好吃
麵包沾醬也很棒。
Jumbo Lump Crab Chowder $13
另外一份前菜點了螃蟹巧達濃湯
濃郁的巧達濃湯中有豐富的新鮮螃蟹、甜玉米以及馬鈴薯
也是很不錯的開胃選擇。
King Crab Legs $28
這份帝王蟹腳走進餐廳的時候就看到開放式的廚房廚師端上桌
戴著口罩都可以聞到香噴噴的香氣。
放在前菜的選項中不過份量可當主餐
有三種不同的料理方式可以挑選
第一種是冷蟹腳搭配檸檬蛋黃醬、
第二種是清蒸搭配奶油與檸檬、
第三種是包裹酥脆炸外皮搭配蛋黃醬
選了第二種熱騰騰清蒸搭配熱奶油與檸檬。
上桌時有三大根帝王蟹腳
每一根都又大又肥美
附上開殼工具
打開之後蟹肉飽滿Q彈
吃一根就讓人超級滿足
旁邊附上沙拉
真的就是一份主餐的份量。
以這個價錢來說我覺得非常划算
喜歡吃帝王蟹腳的人必點。
Bistro Cioppino $38
主餐我點的是西班牙海鮮湯
以為辣的番茄番紅花湯底
也是超級料好實在
有鮮魚、兩大塊帝王蟹腳、蛤蜊、超大的明蝦以及超大的干貝
上面還有一塊很大的麵包。
吃到後來真的超級撐
讓人大大滿足。
最後每桌都會附上免費的棉花糖甜點
粉紅色的棉花糖超級粉嫩吸睛
當時已經飽到完全不想看甜點菜單
棉花糖吃了兩口請服務生讓我們打包回飯店房間
當我睡前的消夜。
Bistro Napa at the Atlantis Casino Resort
Yelp: https://www.yelp.com/biz/atlantis-bistro-napa-reno-2
西班牙海鮮湯 在 吐司兒&小籠包 育兒生活 Facebook 的最讚貼文
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#西班牙海鮮燉飯
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#海苔水果蝦鬆
⋯⋯⋯⋯⋯⋯
簡易作法可以看圖片^_^!
更多海鮮料理🔎 https://toastmm.com/camaron/
小籠包最愛吃蝦子了!跟蛤蠣並駕齊驅!
菜市場、超市、大賣場、網路上買了一輪……
最後讓我愛上Camaron卡馬龍 美洲白晶蝦~
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西班牙海鮮湯 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最佳解答
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逢星期四晚上8點 ?雅軒漫遊食盡香港18區?
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深水埗懷舊掃街-舊戲院門口炭烤魷魚-Ep.48▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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大角咀$168酸菜魚鍋 任點任食 街坊全包價▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=UhA2s8qhLm8&feature=youtu.be
深圳一日美食遊-酸菜魚之旅▲雅軒試食報告 [[中字]]
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窮人恩物-深水埗$35巨型意粉山-Ep.47▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=Lrc470FcqWc&feature=youtu.be
佐敦18寸照燒雞潛艇!!!平民日式食堂▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=7NGPmW__U8g&feature=youtu.be
深水埗重口味掃街-螺螄粉+椒鹽腸粉Ep.46▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=4M9Xj-Pu17A&feature=youtu.be
旺角 $201火鍋放題2合1自助餐 無限海鮮▲雅軒試食報告 [[中字]]
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台灣可愛功能性內衣褲 性價比極高▲雅軒女生二三事 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=zNPkAELYxN8&feature=youtu.be
深水埗掃街Ep.45-梳乎西多+極厚豬潤面▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=Tdu1mHnp4V0&feature=youtu.be
$164 芝士系高級High Tea▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=A7cnKyxrOUA&feature=youtu.be
中環日系掃街 歐軟包+燒丼+名古屋蛋糕▲雅軒試食報告 [[中字]]
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元朗$98炸雞放題 任食任飲2小時▲雅軒試食報告 [[中字]]
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元朗居酒屋vs放題 性價比高?▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=x8FX15y-4yo
荃灣火焰雞煲+凌波魚魚 新派潮菜▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=Di1mhEgDp-k&feature=youtu.be
尖沙咀6折食八國聯軍式高端火鍋▲雅軒試食報告 [[中字]]
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荃灣手作珍珠黑糖奶 鮮芋奶 買一送一!!▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=Kgu9rZPx6AE&feature=youtu.be
全港唯一 極高級鐵板燒放題 尖沙咀性價比▲雅軒試食報告 [[中字]]
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髒髒奶茶火鍋!!! 廣州暗黑料理▲雅軒試食報告 [[中字]]
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羊粉必去!!! 旺角半價食蒙古全羊火鍋▲雅軒試食報告 [[中字]]
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全球首間機場熊大Cafe+少女風蛋糕店▲雅軒試食報告 [[中字]]
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元朗15cm宮廷蔘雞湯!!!!香濃韓牛雪濃湯▲雅軒試食報告 [[中字]]
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大埔首間$139海鮮大阪燒+鐵板燒+火鍋任食▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=PpUhlhbeadk&feature=youtu.be
外國人必食 西九掃街Ep.44▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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尖沙咀$60巨大化四川干鍋+海鮮大咖▲雅軒平民食堂 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=Qq01XPZIiTo&feature=youtu.be
日本設計師品牌 無鋼圈升Cup矯型胸圍▲雅軒女生二三事
https://www.youtube.com/watch?v=k_5VUuOtWsw&feature=youtu.be
佐敦$113任食廣島蠔 西班牙海鮮湯火鍋▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=MGHLcNoorQs&feature=youtu.be
西班牙海鮮湯 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的精選貼文
【深水埗懷舊掃街-舊戲院門口炭烤魷魚】
舊戲院門口個種即點即烤的炭烤魷魚
超平$2.5超軟熟爆餡花生糯米糍
可能係深水埗最好食既五嫂石磨腸粉
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地址: 元洲街85-95號G03
糯米糍(花生/豆沙) $10/4粒
燒餅(豆沙/蓮蓉/奶王/原味) $10/4粒
生隆餅家
地址: 深水埗北河街68號地下
營業時間: 星期一至日 07:00 - 20:00
蔥花蝦米腸 $20 + 肉(+$4)
五嫂石磨腸粉
地址: 深水埗北河街98號地下B3號舖
營業時間: 星期一至日 06:00 - 20:00
#懷舊小食 #燒魷魚 #燒餅
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佐敦$113任食廣島蠔 西班牙海鮮湯火鍋▲雅軒試食報告 [[中字]]
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銅鑼灣$208食澳門巨型海鮮航空母艦!!!▲雅軒試食報告 [[中字]]
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專車接送!!!食68折成都火鍋+香港限定湯底▲雅軒試食報告 [[中字]]
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元朗任飲花膠雞湯底+桃膠 滋補系火鍋放題▲雅軒試食報告 [[中字]]
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微笑矯視過程分享-附手術片段!!!!▲雅軒女生二三事 [[中字]]
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外國人必食葵廣推介Ep.43▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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十蚊新鮮生蠔~無限追加!!!限定金箔鮑魚西餐▲雅軒試食報告 [[中字]]
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西班牙海鮮湯 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的精選貼文
【大角咀$168酸菜魚鍋 任點任食 街坊全包價】
龍躉魚肉大件重魚味 啤酒汽水任飲好解辣
有幾十款任食配料,任食肥牛出色
加埋 鯇魚腩 鯇魚片 可以兩小時無限食魚~~~
港式酸菜魚鍋又有另一陣熟悉的好味✧◝(⁰▿⁰)◜✧
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2小時火鍋任飲任食
酸菜/麻辣龍躉鍋
星期一至四:
17:30 - 20:00 $168(2000前離座)
17:30 - 20:30 $198
20:30 - 00:00 $168
星期五,六,日,公眾假期及前夕:
17:30 - 20:00 $198(2000前離座)
17:30 - 20:30 $228
20:30 - 00:00 $198
(全包價:已包湯底,醬油及加一服務費)
豐碩 (已結業)
地址: 大角咀埃華街8號奥朗御峰1樓101號舖
電話: 23911828
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* 食得曬先至好嗌*
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佐敦18寸照燒雞潛艇!!!平民日式食堂▲雅軒試食報告 [[中字]]
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元朗居酒屋vs放題 性價比高?▲雅軒試食報告 [[中字]]
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羊粉必去!!! 旺角半價食蒙古全羊火鍋▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=jqWJkMndIA4&feature=youtu.be
全球首間機場熊大Cafe+少女風蛋糕店▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=RWZ7f4z-tYg&feature=youtu.be
元朗15cm宮廷蔘雞湯!!!!香濃韓牛雪濃湯▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=Hiq46jZMjgU&feature=youtu.be
大埔首間$139海鮮大阪燒+鐵板燒+火鍋任食▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=PpUhlhbeadk&feature=youtu.be
外國人必食 西九掃街Ep.44▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=tzTWleS7uQU&feature=youtu.be
尖沙咀$60巨大化四川干鍋+海鮮大咖▲雅軒平民食堂 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=Qq01XPZIiTo&feature=youtu.be
日本設計師品牌 無鋼圈升Cup矯型胸圍▲雅軒女生二三事
https://www.youtube.com/watch?v=k_5VUuOtWsw&feature=youtu.be
佐敦$113任食廣島蠔 西班牙海鮮湯火鍋▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=MGHLcNoorQs&feature=youtu.be
銅鑼灣$208食澳門巨型海鮮航空母艦!!!▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=WJ-k2uHyRRM&feature=youtu.be
專車接送!!!食68折成都火鍋+香港限定湯底▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=-boHYPekmUg
元朗任飲花膠雞湯底+桃膠 滋補系火鍋放題▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=ZNNXoR4oLk8&feature=youtu.be
微笑矯視過程分享-附手術片段!!!!▲雅軒女生二三事 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=CRlFg3QQPPQ
外國人必食葵廣推介Ep.43▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=CayMNoc5RuA
十蚊新鮮生蠔~無限追加!!!限定金箔鮑魚西餐▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=IpV5rho8RZk
生日東驚之旅Day1?成人酒店篇▲雅軒日本漫遊 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=KRAemNlfilQ&t=4s
西班牙海鮮湯 在 圖西班牙海鮮燉飯+蛤蜊巧達濃湯(附詳細食譜) - B2 留言 的推薦與評價
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