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『興武六大順店』正式開幕啦！！！
我心頭好的麵店原本只有中午營業假日休息
如今新開幕的大順店中午晚上都吃得到啦
今天主廚私房口味是《XO辣醬麵》
XO醬有小魚乾、小卷、蝦米、干貝等
新鮮濃郁的滿滿海鮮料....
麵旁邊再加入一匙的豇豆肉末
通通拌勻鹹香微辣的滋味好過癮
XO辣醬麵 $90
鴛鴦麵 $80
臭豆腐 $70
#使用HUAWEI_P20_Pro拍攝
#酸豇豆肉末
酸豇豆有著自然發酵的酸與香氣，炒肉末時只要加蒜、薑、辣椒簡單拌炒就是一道很下飯的菜色，可以用來夾饅頭、配稀飯或拌麵都很不錯～
艾蜜莉世界廚房-奶奶家傳牛肉麵🇹🇼
從小就覺得奶奶煮的牛肉麵好吃到外面的牛肉麵我都不滿意，好在現在我自己也能煮出這一味❤️
再配上自製的四樣小菜，以後不用上麵館了👩🏻🍳
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🔸家傳牛肉麵
🔸四川醃黃瓜
🔸韓式小魚乾
🔸清涼茄子
🔸豇豆肉末
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#家傳牛肉麵 #眷村風味 #奶奶的味道 #艾蜜莉世界廚房 #簡單又好吃 #foodgram #emilyworldkitchen #girlchef #cookinglife #cookingram #grandmarecipe #delicious #chinesecuisine
#ASMR #greenbean #發酵酸豆
✅ 材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/125069
✅ 肉末炒酸豆角 http://www.beanpanda.com/125071
天然發酵酸豇豆，完全改變了豇豆原來的生澀草青的味道，不同於醋漬，經發酵產生的「乳酸益生菌」散發自然的酸香，醇和不嗆。
酸豇豆的做法因地理及飲食習慣，有很多的變化。肥丁的做法除了基本的水和鹽，加入冰糖可以令豇豆更脆一點，融合了川菜的香料花椒，西湯常用的月桂葉來增加香氣。
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一分鐘料理王在家煮，更安心 豇豆 角炒 肉末 # 豇豆 怎麼做將洗淨的 豇豆 切段放進容器裡， 倒入冷開水蓋過 豇豆 後加2大匙鹽， 用小碟子壓住 豇豆 避免浮起 ... ... <看更多>
豇豆肉末 在 [食譜] 酸豇豆炒肉末- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
夏天總要備幾道開胃料理清單，最近除了迷上四川泡菜，
也想起了小時候愛吃的酸豇豆，聞到那股醃漬酸味就開始分泌口水了，
好久沒吃了～其實傳統市場都有在賣很方便的，
這次買了點來和新鮮的四季豆搭配絞肉一起拌炒，
這道料理家常簡單又非常開胃，微酸的口味和爽脆的口感，
怎麼吃都好吃～要記得肉末炒到有點恰恰的更好吃哦！
★ ★ 本日菜單【 酸 豇 豆 炒 肉 末 】★ ★
食材:
新鮮四季豆 1把
酸豇豆 1把
豬絞肉 175克
蒜頭 3粒
薑 3片
辣椒 1根
醬油 少許
苦茶油 少許
鹽 少許
雞粉 少許
砂糖 少許
將材料備齊，將酸豇豆、四季豆切丁，蒜頭、薑、辣椒切末備用。
在鍋中倒入少許油，將豬絞肉炒至水份揮發。
將蒜末、薑末、辣椒末放入鍋中一起炒香。
把新鮮四季豆丁和酸豇豆丁也放入鍋中炒，並加入少許的水炒軟。
用醬油、雞粉、鹽、砂糖做調味。
炒出來的酸豇豆和肉末是很乾爽很香的，酸豇豆微酸、咬下去也很脆，
配上炒的入味酥脆的肉末，又是一個簡單又下飯的料理，酸豇豆炒肉末完成！
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