大家晚安～今天又是忙碌的一天，中午在Yamicook 美食廚藝教室課堂上品嚐程安琪老師的料理，今天學了竹節肉盅、響鈴豆腐、京都排骨、三鮮鍋貼、參耆醉雞捲，老師還加碼家傳菜「雞鬧豆腐」。每次上安琪老師的課都收穫滿滿，而且老師從不吝於指導延伸菜色，課程真的很超值！
下課到家後整理了一下冰箱和冷凍櫃，一口氣把牛小腸、虎掌、豬皮和豬尾巴都分別滷了，空出來的的位置才有辦法放好友夫婦今天專程開車送來的愛心滷味❤️
這兩天因為忙碌，都沒有好好做菜，只好來發一下最近吃的甜點壓壓驚（免責聲明：我已將運動頻率提高到每週五天喔喔喔）。
#奉耘食意 的肉桂頌讓我非常驚艷，除了外觀實在太美，切面更是不得了，能把捲體層次做得這麼薄而均勻，技術高超不在話下，更難得的是沒有多層次乾捲容易發生的口感過乾問題，真的很值得一試。
肉桂頌我用160度氣炸10分鐘，稍微放涼再吃，表皮酥脆乾爽不油膩，內層的捲體有嚼勁又不乾，吃的時候能享受到不同的口感。吃得到肉桂味，雖然對我這個重桂的人來說稍淡，但相信是多數人都可以接受的程度。肉桂捲吃得到甜味，但不至於膩，吃完一顆感覺意猶未盡，是我絕對會回購的捲。
但是到底為什麼我激賞不已的店家都沒辦法tag粉絲頁啊？ #仁將 也不能tag，奉耘也不能tag，只好麻煩大家FB搜尋一下，這兩家真的值得大家花10秒鐘搜尋、下單，風格不同，但都非常好吃❤️
同場加映肉桂捲性質類似的 #午冬甜點，外皮同樣香酥，可惜內層稍微油潤了一些，我比較喜歡乾爽的口感。不過午冬的千層酥就絕對不容錯過，大甲芋泥口味的千層酥非常厲害，卡士達醬、香草奶凍風味細緻而且清爽不奶膩，芋泥香滑不過甜，搭配酥脆可口的千層酥真的非常享受，吃完它以後我就去運動還債，而且完全沒有抱怨😌
———————————————
工商時間：
#布夫歐式私房菜中秋禮盒團
團購連結：https://www.bonnebouffe.tw/?u=Y4YrLv
#老闆吃肉中秋補貨團
團購連結：https://www.ceosteak.com/hannah
折扣碼：滿千輸入MID可折50元
#家香味饅頭包子
團購連結：https://meim.ai/c7d83c
———————————————
IG上的餐桌日常：https://www.instagram.com/hannahslittletable
豬小腸料理 在 [問題] 豬小腸除了煮四神湯外,還能怎樣料理? - 精華區cookclub 的推薦與評價
※ 引述《knes (kkk)》之銘言：
: 如題
: 而且四神湯是不是一定都要煮個把個鐘頭才行啊?
: 有沒有其它什麼比較便利,容易的料理方法可以對付豬小腸呢?
我媽媽曾經做過一個手工菜~
將豬小腸切段，每段約3公分。
再切筍子和酸菜大約4公分條狀，
將筍子和酸菜塞進去豬小腸。
(豬小腸筍子酸菜都要先燙水。)
燉湯~~~超級美味！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.216.73
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: clarissa0220 (^^) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 豬小腸除了煮四神湯外,還能怎樣料理?
時間: Thu Apr 8 19:32:41 2004
※ 引述《cybergirl (燉藥的小女孩)》之銘言：
: ※ 引述《knes (kkk)》之銘言：
: : 如題
: : 而且四神湯是不是一定都要煮個把個鐘頭才行啊?
: : 有沒有其它什麼比較便利,容易的料理方法可以對付豬小腸呢?
: 我媽媽曾經做過一個手工菜~
: 將豬小腸切段，每段約3公分。
: 再切筍子和酸菜大約4公分條狀，
: 將筍子和酸菜塞進去豬小腸。
: (豬小腸筍子酸菜都要先燙水。)
: 燉湯~~~超級美味！
沒錯!
這是算客家菜ㄛ!!!
我家長煮
豬小腸可以再加點豬肚去燉白胡椒子
加點米酒
這對那種手腳冰冷的人很好ㄛ!!
也可以再加點排骨
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.163.35.244
... <看更多>