《高麗菜雞肉水餃》
本週是高麗菜週，就來包高麗菜雞肉水餃吧！
以雞胸肉絞肉取代豬絞肉，熱量及油膩感都少了許多，白白胖胖的水餃，沾著喜歡的醬料，一口接一口，滿滿的幸福感。
★調味屬清爽風，建議可調些許醬料或搭著韓式泡菜一起享用。
【材料，約可包50顆】
高麗菜...500g／雞胸肉...500g／韭菜...50g
【調味料】
鹽...1大匙+1/4小匙(或隨口味) ／香油(白芝麻油) ... 1大匙／白胡椒粉...適量／蒜瓣...1瓣(磨成泥) ／米酒...1大匙
【做法】
❶ 高麗菜切碎，加1大匙鹽(份量外)，按抓後靜置10分鐘，擠出水分。
❷ 將雞胸肉以食物調理機絞碎(或以刀切碎)、韭菜切細，備用。
❸ 將擠乾水份的高麗菜、雞絞肉、韭菜，加入調味料，全部一起攪拌至出現黏性為止。
❹ 取水餃皮，將饀料包入後，放入滾水(水裡加點鹽)將水餃煮熟即完成。
【帶便當筆記】
🔺現吃最好吃！如果要帶便當，建議起鍋後將水餃攤開，待涼後再裝盒。
🔺吃冷便當：將水餃便當放入內層有鋁箔膜的便當袋，再放入一片保冰劑，中午直接取出享用即可(雞肉水餃冷冷吃很Q彈，且不油)。
🔺微波加熱：輕輕覆蓋一張沾溼的紙巾一起微波，不要微波太久即可保持溼潤感。
🔺蒸：建議蒸的時間不要過久，約15~20分即可。
★便當夥伴：熟鷹嘴豆藜麥煎蛋(咖哩粉+孜然粉+鹽)、蒜炒青江菜、紅蘿蔔。
__________無關便當的自言自語________
先生的阿姨多年前跟貝蒂說過，每當她心情不好的時候，就會去吃一碗麵，吃了麵之後，就什麼事都沒了！
貝蒂也有心情不好或覺得迷網時喜愛的料理，那就是「水餃」。
時間充足時，會選擇包水餃來療癒自己；看著手中的水餃皮經過一翻捏與壓，立刻成了心裡想要的形狀，當下就會覺得：「啊～至少還有一件事情是自己可以掌握的很好的！」
就這樣，心情隨著包水餃時所需的專注而沉靜下來，也隨著暖呼呼的水餃入口而感到滿足❤️
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最近的心情正好適合「水餃」，但明明心情低落著，居然還會留意豬絞肉的熱量比較高，需換成雞絞肉這樣的細枝末節....哈哈哈~神奇！
大家心情不佳或覺得迷網時，都會特別想吃什麼舒心的料理呢?
以下開放留言哦😁😁😁
❤️❤️❤️
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#健康飲食
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