大家生酮後有沒有很想念酸甜爽脆的台式泡菜？吃臭豆腐時是否含淚捨棄？炸臭豆腐碳水很低，但配幾口泡菜，碳水很容易就超標，用赤藻醣醇取代砂糖，不但不超標，味道也不差喔！
台式泡菜已經有很多人分享做法了，找一個把砂糖用赤藻醣醇取代，加顆切片檸檬風味更好！
酸甜爽脆的台式泡菜 在 三劉之家生酮飲食紀錄 Facebook 的最讚貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，超簡單【台式泡菜】清爽脆口！酸甜美味！ 炎炎夏日想來點冰涼小菜？ 原來做泡菜這麼簡單？ 學會這幾招， 讓你在家想吃多少就吃多少！ 輕鬆料理不求人！ （今日份量：3人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉高麗菜 半顆 👉紅蘿蔔 半條 👉白醋 150g 👉糖 130g 👉蒜頭 5瓣 👉鹽 1.5％ 👉辣椒...
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☆☆☆做~泡~菜~的~季~節~到~啦☆☆☆
九月份時本專頁有預警過高麗菜面積爆炸，現在高麗菜真的爆炸囉~
國產甘藍當前正是物美價廉，各位朋友快來做泡菜吧~
台式泡菜做法看這裡>>>
https://icook.tw/recipes/183053
材料：一顆去心的高麗菜、紅蘿蔔一條、辣椒一條、蒜瓣12-15顆。
調味料：砂糖300克、糯米醋300克、話梅10顆、水600克
做法：
1.高麗菜切四刀去芯後，一片片剝好洗淨，手撕小片放入塑膠袋裡，加入一大匙的鹽，封口綁緊或抓緊後搖一搖，放置半小時讓菜出水。
2.鍋裡放入醃漬醋水的所有材料，加熱煮沸後關火，放涼後取出話梅備用。
3.紅蘿蔔和辣椒切絲、大蒜切末備用。
4.自袋裡取出高麗菜，用冷開水或過濾水將鹽分洗淨去除苦味後瀝乾水份。
5.將高麗菜、紅蘿蔔、蒜末、辣椒絲平均交錯放入罐裡。
6.再倒入已放涼的醃漬醋水，放入冰箱１～２天後即可食用。因為液體都在下方，隔天記得倒放罐子，讓上方也能醃漬到。
#支持國產甘藍現在吃正是時候
#酸甜爽脆的台式泡菜
#歡迎貢獻高麗菜食譜
【你滿了~那我就漫出來了~】
高～麗～菜～要～爆～炸～啦！！
前往「甘藍之路」的人太多已經塞車啦！麥擱去啦！！
現在全台種植面積已經來到☆２１１公頃，
早已超過合理面積★１８０公頃，
請大家告訴大家！
想要種植甘藍的農友，建議調整生產規劃、分批減種或轉作喔！
＃甘藍星球爆炸了
＃市場面積已飽和
＃人多的地方不要去
酸甜爽脆的台式泡菜 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
超簡單【台式泡菜】清爽脆口！酸甜美味！
炎炎夏日想來點冰涼小菜？
原來做泡菜這麼簡單？
學會這幾招，
讓你在家想吃多少就吃多少！
輕鬆料理不求人！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉高麗菜 半顆
👉紅蘿蔔 半條
👉白醋 150g
👉糖 130g
👉蒜頭 5瓣
👉鹽 1.5％
👉辣椒 2根
🥘開始簡單製作🥘
①將高麗菜進保鮮盒後加入鹽巴、紅蘿蔔絲攪拌均勻 (01:20)
②將糖加進醋裡面攪拌均勻(02:05)
③把菜擰乾後加入蒜頭、辣椒、糖水(02:24)
④搖晃均勻後靜置至入味(02:43)
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#台式泡菜
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酸甜爽脆的台式泡菜 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的最佳解答
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最近大家是不是因為疫情的關係常宅在家，
少了趴趴走的時間連帶地很多美食也吃不到，
幸好我們還保有網路團購的小確幸，
只要動動手宅配美食就送到家。
來分享一下前陣子吃到糕食寤蘿蔔糕、泡菜的小小心得供大家做參考，
網購宅配到家不出門也可以吃美食，
他們的產品都是純手工、精選原料、不添加防腐劑的喔！
#純粹蘿蔔糕
不曉得大家也是去早餐店就會想要點份現煎蘿蔔糕的朋友嗎？
以前覺得蘿蔔糕好像就那樣，
吃過好吃的蘿蔔糕才知道真的不一樣，
糕食寤是經營25年的傳統純素老店 ，
他們家的蘿蔔糕一吃下嘴就有媽媽的味道，
900g的份量拿起來特別有份量，
白淨的蘿蔔糕一切下就可以看到紮實的蘿蔔絲，
除了使用比例嘟嘟好的現磨的在來米製作之外，還會加入新鮮蘿蔔絲，所以每一口都能吃到蘿蔔絲清甜的口感和純米的香氣，
老實說簡單乾煎一下就很好吃，
純米製作軟Q的口感不像外頭早餐店加了一堆粉吃起來偏硬，
就是令人懷念的傳統古早味。
但是為了現一下手藝，Amy還是硬叫老公買了XO醬、韭菜等食材炒了一道XO醬蘿蔔糕炒韭菜給大家視吃。
是說如果平常像我一樣早上起不來的話，
其實乾煎一下最方便快速重點是又好吃。
#港式蘿蔔糕
港式蘿蔔糕從側面就可以看到明顯的台灣冬菇、素火腿、皮絲、蘿蔔絲，
現煎好直接吃即使不沾醬也很美味，
口感更豐富有層次。
#台式泡菜
夏天快到了，台式泡菜酸甜爽脆的口感最對味，
一開始吃起來是酸酸甜甜但是尾韻帶點辣勁喔！
吃起來特別地開胃，
如果怕辣的朋友們店家也貼心準備了不辣的口味喔！
但我私心覺得有辣才好吃，
不管是配蘿蔔糕或是用餐時都很適合來上一盤。
#草仔粿芋粿巧
記得小時候還曾經拔草去給人家做草仔粿，
然後自己完全不會做都吃現成的，
糕食寤除了有單一口味也有推出 #雙粿嘗鮮版本，
可以草仔粿芋粿巧二種口味一次滿足，
平常可以買了直接放冰箱冷凍庫，
想吃時簡單用電鍋加熱♨️就好，
草仔粿外皮Q彈內饀飽滿，
吃起來是鹹甜的滋味，
我個人最愛的則是芋粿巧，
每一口都吃得到芋頭，
建議蒸好之後稍微放涼再吃口感會更有Q勁😋
貼心提醒糕·食寤也有販售端午節必吃的粽子喔！
防疫期間想要美味簡單上桌的朋友們可以訂起來囉！ 🍴
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酸甜爽脆的台式泡菜 在 冰箱爬出檸檬 Youtube 的精選貼文
下午三點開始營業，老闆就不斷的將臭豆腐一直往油鍋裡丟，即便瀝油網上已經炸好一堆，那炸豆腐的手仍未停過👈
當時心想，這樣全部事先炸好的臭豆腐會好吃嗎？ 再來是，真有這麼多人來買臭豆腐嗎？結果過沒多久，就出現許多來買臭豆腐的客人😱
坦白說，這臭豆腐的外皮並不酥脆，而且臭香氣也普普，口感比較接近外皮再酥一點的油豆腐，浸泡醬汁之後，外皮會變的像煮過的炸豆皮。
但醬汁卻意外的傑出，調配鹹度十分恰好，搭上店家自製的 #蔥蒜醬 和台式泡菜，那濃郁的蒜香氣加上泡菜的爽脆酸甜，完全彌補了臭豆腐外皮不酥脆的遺憾👏
另外店家還有販售一些滷肉飯、湯、麵、香雞排、鹽酥雞....等餐點，可說是多元化經營啊！
炸物部分只有點一份炸魷魚來吃，魷魚的口感軟Q、鮮甜度佳，油也瀝的算乾，表現相當不錯。
📌以上純屬個人食後心得，每個人口味不盡相同，僅供參考
🥢龍門臭豆腐（六家小吃店）
🏠新竹縣竹北市福興東路2段21號(福興東路與嘉興路口OK旁)
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⏰15:00~23:00(每週日公休)
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