🥣「宅料理 得來素」 酸辣湯
素食酸辣湯，好喝秘訣就在影片中!
🥕酸辣湯-食材🥕
香菇8朵
紅蘿蔔50g
筍絲100g
金針菇1把
豆腐1塊
木耳10g
芹菜2根
香菜1根
嫩薑5公克
🥕酸辣湯-調味料🥕
烏醋
白醋
醬油
鹽
胡椒粉
香油
太白粉
#宅料理
#酸辣湯
#素食料理
#在家幹嘛
酸辣湯調味 在 法鼓山 Facebook 的精選貼文
同時也有53部Youtube影片，追蹤數超過51萬的網紅Alan Channel / 阿倫頻道，也在其Youtube影片中提到，►看看其它日本便利商店有什麼好吃好玩的~https://goo.gl/NfhwP7 ►加入阿倫頻道會員 用行動支持阿倫 https://www.youtube.com/channel/UCLh9M5KxWSlIqh2EC8ja_ug/join ►訂閱阿倫頻道！https://goo.gl/cZGXK...
酸辣湯調味 在 熊胖の妃常生活 Facebook 的最佳貼文
🐾 #三鮮湯包 🐾
🚩行走在北區健行路上，看見一間蒸氣強強滾的店家，便決定來這家店一探究竟，原來主打的便是湯包料理專賣，店名就就叫#三鮮湯包 到底是哪三鮮就是，鮮肉、鮮蝦、鮮瓜三種口味的湯包。
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#鮮肉湯包 $70
皮薄餡多汁鮮甜啊！這湯包根本不輸其他知名的湯包名店啊！而且外皮也不會像部分店家底部濕濕的，感覺夾起來好像會破掉而浪費了肉汁
#鮮蝦湯包 $80
裡頭塞進了整隻的蝦仁，雖然蝦仁沒有說特大隻，但整個也是吃得到蝦仁的口感，不過……倒是少了鮮蝦的鮮甜味
#玉米濃湯 $30
店家的玉米濃湯還加了南瓜調出湯頭的甜味，料也挺多的
#酸辣湯 $30
吃湯包、蒸餃、水餃總是不忘會來一碗酸辣湯來搭配，這家的酸辣湯調味適中，微酸微辣，裡頭的料也是不少
#黃金泡菜 $45
我無法理解，吃湯包為何會有小菜這東西，不過既然店家有小菜的選項，當然就是點上這道特別的黃金泡菜，比起韓式跟台式的，我更愛這一味，可以說是兩者的綜合般，酸辣的感覺都有，更多出了甘甜味👍👍👍
【文章屬各人感受，不代表所有】
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☘ 店家資訊 ☘
🌸店名：三鮮湯包
🔍 FB：三鮮湯包
☎️電話：04 2207 1868
🏡地址：台中市北區健行路753號
⏰營業時間：11:00 - 14:00 16:00 - 20:00
📍服務項目：湯包 小菜 湯類
📋 無服務費。無低消。內用。外帶。
🌻 公休日：週日
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酸辣湯調味 在 Alan Channel / 阿倫頻道 Youtube 的最佳解答
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《剪輯師維尼的感想》
結果調味料沒加到...哈哈
酸辣湯選手不服氣
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阿倫是在日本居住10年的台灣人，
平常會製作一些關於日本東京各地的旅行、好吃的餐廳、有趣的商品或是家電的介紹…等。我的目標是「只要提到日本就會讓大家聯想到阿倫！」接下來也會繼續朝目標努力前進！請大家多多指教。
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#純豆腐 #酸辣湯 #鹹豆漿
酸辣湯調味 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的精選貼文
今回は試作してたら、めちゃくちゃ美味しかったので動画にしました。
たまに出現するオリジナル
異世界的中華シリーズ😆ありそうでない？いやどこかの中華料理屋さんには創作ラーメンであるかも知れない・・・
真似してもOKです。笑
本来の卵スープの作り方の常識を型破りしたオリジナル創作レシピです！
卵をふわっと炒めたものを最後に加える
ことで旨味や風味が倍増します！酸辣湯を超えた異次元風トマトと卵のチリースープ
少しとろみを強めにつけてご飯やチャーハンにかけても絶品です。
水の量と水溶き片栗粉の調整で(記載された量の1/3。他の材料や調味料の分量は同じ)
【定番中華トマトと卵の炒め(チリソースバージョン)】おかず主菜になります。これは本当に旨い。
【絶品！トマトと卵のチリースープ】
トマト(大) 1個
卵2個
生姜 1片5ｇ
にんにく 1片
小ネギ 2-3本
豆板醤 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
◆合わせ調味料
水 300ml
ガラスープ素 小さじ2
砂糖 小さじ2
紹興酒又は酒 大さじ1
炒め油 適量
水溶き片栗粉 水大さじ4 片栗粉大さじ2
胡麻油 小さじ1
酢 少々
そのままスープとして、ご飯にかけたりチャーハンにかけてあんかけチャーハン、うどんやラーメンにのせて、そうめんなどに絡めても美味しいです
生姜にんにく豆板醤の香りと辛味が食欲を増進させ
新陳代謝を活発にします！
★人気再生リスト★
ちゃらりんこクッキング🔪: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEsFp6IS2xa12CULo8pKlrsp
やみつき野菜無限レシピシリーズ(作り置き): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEs9bpp7R2uXfmYrvbnQw2Fm
おうち居酒屋レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtQTBCOPMOTWiGuRBnG6xOU
中華レシピ(中華料理のお手軽＆本格レシピ): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEt4rX887aeTAvgxV18_TGRH
ダイエット 美容 健康 生活習慣病予防 糖質制限レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtvyXTV8ZuchAaDlJ41FNtX
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酸辣湯調味 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
滑嫩咕溜入喉回甘！「豆腐羹湯」每口都是暖暖的美味
愛吃豆腐的朋友又有福了！😍
「豆腐羹湯」雖然少了酸辣湯的辣跟酸，卻絲毫不遜色
因為有了其他食材的相輔相成
反而讓豆腐更成為了萬眾矚目的主角✨✨！！
湯汁極高的濃稠度，還有柔軟潤滑的豆腐
色澤鮮明的一道羹湯，絕對料多味美又實在💯💯
🥬食材🥬
🔸紅蘿蔔絲
🔸黑木耳
🔸豆腐
🔸雞蛋
🔸香菜
🧂調味料🧂
🔹雞精粉
🔹蠔油
🔹醬油
🔹烏醋
🔹白胡椒
🔹黑胡椒
🔹糖
🔹太白粉水
🍳作法🍳
1️⃣ 熱鍋下油依序放入蘿蔔絲、黑木耳拌炒
2️⃣ 備一鍋熱水，加入蘿蔔絲、黑木耳，加入適量雞精粉、蠔油、醬油、烏醋、白胡椒、黑胡椒、糖調味，勾薄欠
3️⃣ 倒入豆腐絲、蛋液，撒上香油、香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#豆腐羹湯
#豆腐
酸辣湯調味 在 突然想喝一碗酸辣湯... 好喝又不想要口味太重有負擔該怎麼做 ... 的推薦與評價
突然想喝一碗酸辣湯... 好喝又不想要口味太重有負擔該怎麼做？ 酸辣湯調味 ：(味道不夠可依比例增加調料) 黑醋2匙/醬油1匙/醬油膏1匙/鹽巴半匙胡椒粉2匙/太白粉1匙/水 ... ... <看更多>
酸辣湯調味 在 [食譜] 台式酸辣湯(阿基師簡化版) - 看板cookclub 的推薦與評價
煮酸辣湯時，下食材的順序會影響到最後的味道，
參考了阿基師的煮法後，用顏色歸納法簡化一些，
成品很好喝，是令人懷念的家鄉味啊！
老公一連喝了六碗呢 ~ ~
***
有圖好讀版：
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/207197029
***
食材：
豬肉絲 250 g
板豆腐 300 g
金針菇 1束
胡蘿蔔 1條
雞蛋 2個
乾香菇 (泡開) 6~8朵
乾黑木耳 (泡開) 1小碗
油 1大匙
<豬肉絲醃料>
米酒或料理酒 2大匙
醬油 1大匙
<調味料>
鹽 1小匙
醬油 2大匙
胡椒粉 1小匙
白醋 3大匙
麻油或香油 適量
<勾芡用太白粉水>
冷開水 2小碗
片粟粉或太白粉 2大匙
<喝前增香>
烏醋 可省
麻油或香油 可省
蔥花 可省
***
(1) 事前備料: 食材都切成細絲，金針菇去基部切段，雞蛋打散，
豬肉切絲用醃料醃15分鐘，香菇水留下。
這些食材依照顏色分成: [紅]胡蘿蔔絲； [黑]木耳絲和香菇絲；
[黃]蛋液； [白]金針菇和豆腐絲； [肉]豬肉絲。
(2) 下食材的順序可簡化為: 紅>黑>白>黃>肉。
(3) 鍋中放入一大匙油和少許麻油，將[紅]胡蘿蔔絲炒軟至出現橘色的胡蘿蔔素。
(4) 加入[黑]的木耳和香菇一起炒香。
(5) 加入鹽、胡椒粉、醬油，並倒入淹過食材的水 (含香菇水)，高湯更佳，煮滾。
(6) 調好勾芡用的太白粉水加入鍋內，此時要勾稍微濃一點的芡，
因為之後加醋會稀釋湯汁。
(7) 勾完芡，加入[白]的金針菇段和豆腐絲，勾芡能保護豆腐不易破碎。
(8) 加入[黃]的蛋液打蛋花，再加入豬肉絲，肉絲很快就會熟 (變色)，再加入白醋。
(9) 煮滾後熄火，淋上麻油或香油、撒上胡椒粉即可上桌。
(10) 喝湯前 (可省)： 撒上蔥花，滴幾滴香油、烏醋承載在蔥花上，要喝前攪勻。
***
小建議：
(1) 阿基師說，酸辣湯的鹹味必須主要來自醬油，而不是鹽巴。
這真的影響很大！我做過實驗了，第一次煮時因為醬油沒了，
就加得比預期少，第二次醬油加足確實比較好喝。
(2) 如果酸辣湯有加其他的料，就不一定能照這種顏色歸納法去下了。
(3) 阿基師教你做酸辣湯影片：https://www.youtube.com/watch?v=HrjLOOHJPfI
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.67.113.114
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1412242882.A.4E1.html
呃...我們意思好像是類似的，我調味料裡也有鹽
※ 編輯: aimitsuki (121.3.150.5), 10/02/2014 21:32:27
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