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老闆娘姓于，所以叫『美人于』，是一位氣質美女哦！
老闆在大陸開餐廳13年，帶老婆回鄉創業，喜歡貴州風味小吃的可以來嚐鮮，最愛酸辣粉吸滿酸辣醬汁，Q彈有咬勁。
餐點辣大過於麻，辣度都可以調整，也可以做不辣的。
優惠活動：試營運至5/25，來店消費每人送小菜一份(素的任選)，5/26~6/2來店消費，只要說是ㄚ欣的粉絲，就送小菜一份
店名：美人于酸辣粉研究所
電話：0903076591
公休：星期六晚上、星期日
營業時間：11:00~14:00、16:00~19:00
地址：宜蘭市延平路36號之二
附近地標：宜商
停車場：無
餐點︰酸辣粉(葷素都有)、麻辣鴨血(有牛肉成分)、彩色果蔬水餃、鮮肉大餛飩湯、貴州臘肉香腸
備註：有兒童椅、兒童餐具
粉絲頁：https://reurl.cc/R42VVn
(2020/05拍攝)
三更半夜肚子餓怎麼辦?
當然就是在家自己煮啦！
鴨肉丸豚骨拉麵加上
于美人姐的醬燒牛肉
絕妙的搭配 最佳的組合
安娘喂真的是ㄆ費😋😋
#美人姐這樣的好味道應該讓更多人嚐到
三更半夜肚子餓怎麼辦?
當然就是在家自己煮啦！
鴨肉丸豚骨拉麵加上
于美人姐的醬燒牛肉
絕妙的搭配 最佳的組合
安娘喂真的是ㄆ費😋😋
#美人姐這樣的好味道應該讓更多人嚐到
百吃不膩！【滷牛腱】質嫩爽口！入味不柴！
「滷到柴了，還不入味？」
「自己滷的都沒辦法比外面好吃？」
聽到你心聲了！
今天這道料理，保證輕輕鬆鬆學會
父親節要到了，簡單哥在這
也預祝各位辛苦的父親，
📣📣父親節快樂📣📣
各位快學起來！把這道獻給父親
（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉牛腱 2塊
👉辣椒 2根
👉蔥段 40克
👉蔥花 10克
👉薑片 50克
👉醬油 100克
👉冰糖 25克
👉米酒 60克
👉外鍋水 4杯米杯
👉內鍋水 1300克
👉滷包 一包
👉香油 5克
👉醬油膏 30克
🥘開始簡單製作🥘
①下蔥段、辣椒、薑炒香後加入冰糖炒至上色
②加入醬油、水稍微均勻攪拌後關火放入鍋子
③電鍋加入牛腱、米酒、滷包後加入水後放入蒸
④等電鍋跳起，再燜30分鐘將牛腱放入冰箱冰
⑤醬料製作-將醬油膏 香油以及剛剛的滷汁均勻混合
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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青醬雞肉捲👉https://www.youtube.com/watch?v=-0McXpu4oBo
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啥都能捲的薄餅捲
【材料】
中筋麵粉 2杯半
泡打粉 7.5克
鹽 10克
起蘇油 2/1杯
約60-70度的溫水 160cc
**標準量杯容量為240克
【做法】
1. 【麵團】將麵粉、泡打粉、鹽、起酥油拌勻後，緩緩加入溫水攪拌，至麵粉呈現棉絮狀，再以手揉成團。
2. 蓋保鮮膜靜置30分鐘，再分成12小團，備用。
3. 將小麵團擀成薄片，以熱乾鍋烙餅，餅皮膨起後翻面，再膨起便起鍋，即完成。
小提醒：麵團及烙好的薄餅，皆要用乾淨毛巾布覆蓋著，避免乾掉。
早餐 松露蛋培根捲
1. 培根烤或煎熟。
2. 蛋、鹽少許打勻。
3. 熱鍋，依序下奶油、蛋、松露醬拌炒至熟，勿炒 太乾太老。
午餐 筊白筍榨菜豆干絲捲
1. 筊白筍切絲備用。
2. 熱鍋，倒一點橄欖油，依序下蒜末、蔥末、筊白筍炒熟，少許鹽調味。
3. 最後加入榨菜豆干絲拌炒即完成。
晚餐 醬炒牛肉絲捲
1. 起鍋將黃醬、辣醬(依喜好增減)、糖炒香後，下牛肉絲炒熟。
2. 起鍋盛盤於大蔥絲上即完成。
3. 建議牛肉絲可先用酒+蔥薑水醃過。
最初的醬牛肉版本，也就是放大版XD👉https://www.youtube.com/watch?v=WTwoA9KxLqM
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超快速醬牛肉片
【材料】
牛肉片 500公克
蒜苗 1支
大蔥 1支
椒香辣醬 一匙半
台灣黃醬 一匙
金桂醬油 15cc
三溫糖 一匙
紹興酒 20cc
【做法】
1. 備蒜苗切末、大蔥切細絲，牛肉片以小水沖水約7-10分鐘。
2. 調【醬料】椒香辣醬1.5大匙、黃醬1大匙、金桂醬油1大匙、紹興酒1.5大匙、三溫糖1大匙、300cc水、八角一顆，攪拌均勻。
3. 【醬料】煮滾，下牛肉片拌煮至約8分熟。起鑄鐡鍋燒熱，下大蔥絲拌炒，將醬牛肉倒入鑄鐡鍋關火，撒上蒜苗末即完成。
貼心小提醒:
醬料比例可依個人口味喜好調整。
用小水沖肉片，能減少肉品因烹煮而產生出來的泡沫。
人氣爆朋的 醬牛肉 上菜了!!!失控廚房回來了美人姊上菜啦馬上訂閱失控廚房 https://reurl.cc/AkKLRK每週三、六中午12：30 準時開播#失控廚房# 于美人 # ... ... <看更多>
【長腿姐姐滷牛腱】材料/ 牛腱4條、八角1顆調味料/ 黃酒1杯、冰糖少許、醬油2杯、水適量做法：1、牛腱汆燙後，一條切成3塊。2、放入燜燒鍋內鍋， ... ... <看更多>
醬牛肉于美人 在 [食譜] 于美人的滷牛腱- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版:https://blog.pixnet.net/janeliusy/post/3805479
某天看到于美人的生活好自在裡，她介紹到她的私房食譜-滷牛腱，聽說最適合配飯或是
貝果，不需要每次都只能配麵來吃。看起來真的既簡單又方便，只需要肉、醬油、米酒、
糖和滷包即可，真是適合小妹第一次挑戰燉煮料理的首選。
花了兩天的時間燉煮出的牛腱，雖然沒有美人姊的這麼軟爛，聽說這是跟鍋具有關，但是
總算是做出清淡又爽口的滷牛腱。這肉如果放兩天以上，牛腱又會入味更好吃喔!
牛腱心
食譜參考: 3/6 生活好自在
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主料
牛腱心 2條
冰糖 1/2碗
米酒 1/2碗
醬油 1碗
水 1碗
滷包 1包
作法:
1. 牛腱心川燙後，一條牛腱心切成3塊備用。
2. 將牛腱心放入鍋中，加入醬油，米酒，水，煮滾後撈除浮沫雜質。
3 續煮滾十分鐘後將滷包放入鍋中，滾五分鐘後將滷包取出。接著再煮20分
鐘就可以加入冰糖，繼續煮十分鐘，就可關火。
4 放置隔夜後在繼續滷30分鐘後，就完成了滷牛腱心
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隔天，小妹還利用一點牛腱和湯汁，加工變成一道蕃茄牛肉麵。不過，送麵食的便當一定
要把湯放在保溫瓶裡，麵和肉
另外放才不會糊掉。這小妹身平第一次做牛肉麵，幸好baby給予不錯的評價，我想是因為
心意大於美味吧!
蕃茄牛肉麵
材料：
紅蕃茄1粒
牛腱 1條
洋蔥1/2顆
蔥 1支
薑 3片
大蒜 1粒
手工寬麵1把
調味料：
豆瓣醬 1匙
鹽 1匙
糖 1匙
牛腱滷汁 2杯
作法：
1. 洋蔥切片、薑切片、蔥切段、大蒜拍碎、蕃茄切片。
2. 鍋裡放油，先爆香蔥、薑、蒜和洋蔥，之後把調味料放進去炒香。
3. 倒進滷牛腱的滷汁和滷過的牛腱塊，以快鍋燉約十五分鐘（一般鍋子要燉
約一小時），再將肉取出切片。
4. 麵放入滾水裡煮約五分鐘，撈起放入碗裡，澆上牛肉湯配上牛肉片，並灑
上蔥花即可。
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挑食的劉小妹~
挑食有理,擋吃必死
https://blog.pixnet.net/janeliusy
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◆ From: 125.230.25.135
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