我去年用水、酵母、糖釀了梅酒，很好喝，風味跟泡的完全不一樣！ ... 既然我釀的梅酒是泡酒的前部曲，等發酵完成我就來買酒倒進去，這桶梅子從釀酒變成泡酒！ ... <看更多>
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另外，哪裡買得到天然酵母菌？我看到某麵包公司說他家用「阿爾卑斯山酵母菌」，台北可以買到嗎？還是有其他富士山酵母菌、洛磯山酵母菌、闢理牛絲山 ... ... <看更多>
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購買 了一批胭脂梅想釀酒除了做浸泡再製酒以外也想試看看發酵酒雖然梅子本身也有能發酵的菌但是還是想加一些酵母來輔助已查詢過上篇同性質的文但不是 ... ... <看更多>
釀酒酵母哪裡買台北 在 [問題] 酵母哪裡買? - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近在網路上找了一些在家釀酒的影片，我什麼都不會，就先從簡單的開始，
最簡單的好像是這片：
homebrew - Making 26% alcohol is eaaasy!
https://www.youtube.com/watch?v=H_dqJsB_l8E&feature=related
把糖加到果汁中， 隔水加熱，溶解後再加入酵母， 蓋上 Airlock，
等上幾天就可以了，請問一下，像影片中那種一包一包的酵母和Airlock
要在哪裡買(我打電話問公賣局他們說沒有賣)? 我媽的朋友在烤麵包，
他有天然的酵母（糊糊的），這種東西拿來釀酒可以嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.71.16.70
我用我媽冰很久的桑椹濃縮原汁(1200 g) 再加上
糖 1000g + 水 4000g 隔水加熱冷却後和酵母一起倒入桶中, 後來才發現那個
豐年果糖30公升桶好像會漏氣, 就換桶倒在蓋子那種玻璃瓶, 那個紅蓋子裡面
還有一個塑膠蓋, 我昨天有一起蓋, 今天早上起來檢查一下打開那蓋子發現裡
面壓力比較大, 所以發酵應該有在持續進行, 今天會把塑膠蓋拿走,紅蓋子不要
弄那麼緊, 接著試...
不過我早上有倒一小杯喝喝看, 味道還是非常甜的糖水, 這樣正常嗎 ? 謝謝
第三天, 試喝了一小口, 除了還是非常甜之外, 還有另一種味道, 不太確定是酒
精還是醋, 過四天再看看吧 ...
※ 編輯: morris2 來自: 219.71.16.70 (11/04 11:11)
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