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從去年暑假我們一家人去東京旅遊後，發現日本人飯後常搭配一杯冰冰涼涼的酵素，不得不說，日本職人釀造的酵素真的不一樣，到現在都還讓我念念不忘。我很推薦的保健食品品牌-你滋美得NutriMate安排 #日本直送 的「#大鶴極頂酵素」給我，香醇順口~好喝，沒有一般酵素的怪味或醋酸味，是甘醇順口的 #沖繩黑糖風味，正是讓我懷念的味道。
這款酵素包裝非常精緻，日本原裝進口的包裝設計就讓人覺得信賴，我大概連喝了一周左右，很明顯覺得氣色跟體力都有變好，習慣天天晚飯後來上一杯，也倒一杯給工程師，讓他保持體力，ㄟ~你不要想歪啦!!夏天喝冰涼的酵素真的是不錯的保健選擇，有時候做菜我加到涼拌菜裡面，取代高熱量的沙拉醬，超爽口的!!!聽說做成沁涼的氣泡水也很適合！
這款「#大鶴極頂酵素」是具有百年歷史的日本釀酒廠澤田酒造所打造的，原本是做給釀酒人飲用，增加他們的體力與健康，是祖傳秘方！而後經過日本自然醫學博士森下敬一的建議後才正式對外販售。食材取自日本在地多達近百種蔬果，還加入了珍貴的靈芝跟刺五加，以 #不切碎整株方式進行天然發酵，#全程不加一滴水，經過 #長達720天發酵跟陳釀，才能打造出這瓶滴滴珍貴的酵素飲，用料及製程真的非常實在及堅持，術業有專攻，光從一瓶酵素也可以看出日本絲毫不馬虎的職人文化及精神！
採用祖傳的「藏付酵母菌」，添加食品大廠明治的「褐藻醣膠」，這是日本近年很風行的保健秘方，可以幫助維持消化道機能，如果你也是天天生活緊湊、或三餐營養飲食不均，這款酵素可以幫助消化、調理氣色，針對養顏美容效果也很明顯。開瓶後記得要冰，因為酵素是有活性的，不建議熱水沖泡，每天只要30ml加4~5倍水簡單沖泡就可飲用，#用喝的就可以做保養，對於忙碌的我們真的是太棒了。
你滋美得【大鶴極頂酵素-褐藻醣膠新配方】
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釀酒專用酵母 在 [問題] 酵母哪裡買? - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近在網路上找了一些在家釀酒的影片，我什麼都不會，就先從簡單的開始，
最簡單的好像是這片：
homebrew - Making 26% alcohol is eaaasy!
https://www.youtube.com/watch?v=H_dqJsB_l8E&feature=related
把糖加到果汁中， 隔水加熱，溶解後再加入酵母， 蓋上 Airlock，
等上幾天就可以了，請問一下，像影片中那種一包一包的酵母和Airlock
要在哪裡買(我打電話問公賣局他們說沒有賣)? 我媽的朋友在烤麵包，
他有天然的酵母（糊糊的），這種東西拿來釀酒可以嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.71.16.70
我用我媽冰很久的桑椹濃縮原汁(1200 g) 再加上
糖 1000g + 水 4000g 隔水加熱冷却後和酵母一起倒入桶中, 後來才發現那個
豐年果糖30公升桶好像會漏氣, 就換桶倒在蓋子那種玻璃瓶, 那個紅蓋子裡面
還有一個塑膠蓋, 我昨天有一起蓋, 今天早上起來檢查一下打開那蓋子發現裡
面壓力比較大, 所以發酵應該有在持續進行, 今天會把塑膠蓋拿走,紅蓋子不要
弄那麼緊, 接著試...
不過我早上有倒一小杯喝喝看, 味道還是非常甜的糖水, 這樣正常嗎 ? 謝謝
第三天, 試喝了一小口, 除了還是非常甜之外, 還有另一種味道, 不太確定是酒
精還是醋, 過四天再看看吧 ...
※ 編輯: morris2 來自: 219.71.16.70 (11/04 11:11)
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