我愛苦瓜
#台東食育提案所 —— 輪胎苦瓜與山苦瓜的邂逅
「來來來 —— 試試看我們野生的『輪胎』!」
散步在台東的菜市場時不時能聽見這些熱情的招呼,當下有點疑惑:輪胎為什麼可以吃呢?
走近一看發現,這跟我們在海端錦屏國小校長的便當裡看到的一模一樣!
🥒原來是輪胎苦瓜
看著一袋袋綠中帶黃的小果實,模樣有點像是小南瓜,直徑約4-6公分,圓圓胖胖的還真有點類似工程車所裝配的輪胎,難怪會有這麼可愛的名字。這種果實其實叫車輪茄,是花東地區可見的特殊山菜,由於外型像輪胎,阿美族人又叫它輪胎茄,也有人叫它輪胎果;吃起來口感類似苦瓜和茄子的綜合體,但比一般的苦瓜苦2倍,因此有人取它的苦味稱它為輪胎苦瓜;車輪茄適應性強而且不擇土壤,是一種相當好栽種的野菜,許多山產店會拿來入菜。
🥒全年都吃得到
車輪茄全年都有,通常是在深綠色時採收,成熟變紅時就較少食用,通常用作園藝觀賞。
🥒怎麼吃最好吃
一般料理的方式包括涼拌、直接水煮後沾鹽吃、煮雜菜湯、炒小魚乾⋯⋯等,也有人會加點醬油蒜蓉,或是切片與肉類一起炒,味道也相當獨特;另外,汆燙後的湯汁更可以冰鎮後飲用,是炎炎夏日的消暑聖品。車輪茄是風味獨特的蔬菜,能夠生津止渴、降火氣,幫助維持消化道機能,透過簡單的料理方式,就能攝取到相當高的營養價值。
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這時,撇見另一邊的攤販擺著有別於輪胎苦瓜圓胖身軀但同樣綠色的小果實,好奇地上前問了問,得到的答案也是苦瓜。
🥒是真正的苦瓜——山苦瓜
山苦瓜的果實呈現長卵形,兩端尖尖的,表面有突起以及軟刺,果體長3~8公分,只有一般苦瓜的1/10大,十分玲瓏可愛。未成熟時果皮為濃綠色,成熟後果皮為橙黃色,並常會自然裂成 3 瓣,向外捲起而露出背有深紅色假種皮的種子,很鮮豔漂亮。
🥒好處多多
山苦瓜含有高成分苦瓜鹼,有促進食慾、解渴、清涼、解毒、消腫及祛寒等功效,甚至還能降血糖哦。
🥒夏季經典野菜可別錯過
每年的四-九月是山苦瓜的產季,有人因為他的苦而退避三舍,但同時也因為他的苦受到不少老饕的擁護;山苦瓜的嫩果可以涼拌、熱炒、煮或醃漬;嫩葉、嫩梢及花果也可拿來煮湯,全株曬乾後經切片以高溫烘焙處理,還能沖泡成苦瓜茶飲用。
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🥒小學生都怕苦瓜嗎?
兒童福利聯盟的調查顯示苦瓜是孩童最不愛吃的蔬果前五名,甚至是榜首。這次實際走訪了幾間學校後,果然發現學生們普遍對苦瓜聞風色變,但飲食均衡對於成長中的孩子們來說是非常重要的,何況苦瓜的營養價值之高不可小覷,可以考慮拌入愛吃的食物或是添加不同風味的調味料,增添孩童嘗試的意願喔。
🥒怕苦怎麼辦?
這次遇見的兩樣可愛小果實都是夏季非常棒的食材,其實只要以鹽巴醃漬苦瓜20~30分鐘,或是切片後先汆燙再冰鎮、涼拌,都能降低苦味。記得,非不得已不要將具有營養價值的白膜刮除哦。
兒童福利聯盟-孩童偏食調查報告:https://www.children.org.tw/news/advocacy_detail/313
#人生總要吃點苦才會成長
#敢吃苦瓜的舉手
#苦瓜跟茄子誰比較高人氣
#台東Taitung
臺東設計中心 Taitung Design Center
水越設計 AGUA Design
錦屏國小校長 在 徐欣瑩 Facebook 的精選貼文
[新竹縣資訊-新竹縣104學年度中小學校長遴選結果]
十年樹木,百年樹人。徐欣瑩委員一直非常感謝在教育第一線辛苦付出的教職人員,上任以來也對教育議題非常的關心:從幼托整合、十二年國教、國中小行政人員斷層現象、鄉土教學、技職教育、大學學費高漲、到產學合作檢討等,多次舉辦公聽會,並在立院質詢教育部,為新竹縣的下一代爭取更多教育資源。
以下為新竹縣104學年度中小學校長遴選結果,新人新氣象,讓我們一起持續為新竹的教育努力!也來看看您所屬的學校是否有在名單內喔。
徐欣瑩服務團隊 關心您
(一)高中校長:
六家高中遴聘王淑蘭校長接任(原任照門國中校長)。
(二)國中校長:
01竹北國中:遴聘劉安倫校長接任(原六家國中校長)。
02忠孝國中:由現任校長吳兆德連任。
03竹東國中:遴聘徐華助校長接任(原五峰國中校長)。
04芎林國中:由現任校長蔡英煌連任。
05中正國中:由現任校長周武昌連任。
06富光國中:遴聘莊楹蕿候用校長接任(原竹東國中代理校長)。
07石光國中:由現任校長何美慧連任。
08華山國中:遴聘張家芸候用校長接任(原任仁愛國中主任)。
09照門國中:遴聘徐慧芯校長接任(原富光國中校長)。
10五峰國中:遴聘林華中候用校長接任(原任尖石國中主任)。
11峨眉國中:由現任校長陳姿利連任。
(三)國小校長:
01東興國小:由現任校長范揚焄連任。
02興隆國小:由現任校長徐發斌連任。
03新社國小:由現任校長葉瑞珠連任。
04麻園國小:由現任校長彭祥瑀連任。
05碧潭國小:由現任校長曹江南連任。
06信勢國小:由現任校長柯律安連任。
07北平國小:由現任校長王紹先連任。
08寶石國小:由現任校長范瑞祝連任。
09枋寮國小:由現任校長蔡懷萱連任。
10坪林國小:由現任校長葉榮昌連任。
11錦山國小:由現任校長吳娟芳連任。
12十興國小:遴聘張奕財校長接任(原五龍國小校長)。
13光明國小:遴聘蔡孟翰校長接任(原新豐國小校長)。
14中正國小:遴聘林仁煥校長接任(原東安國小校長)。
15博愛國小:遴聘張維順校長接任(原六家國小校長)。
16竹北國小:遴聘吳禮瑟校長接任(原湖口國小校長)。
17大同國小:遴聘羅賜欽校長接任(原任竹東國小校長)。
18二重國小:遴聘王富美校長接任(原任陸豐國小校長)。
19大肚國小:遴聘彭源正校長接任(原任花園國小校長)。
20六家國小:遴聘何明星校長接任(原竹中國小校長)。
21新豐國小:遴聘柯幸宜校長接任(原任新湖國小校長)。
22新湖國小:遴聘李孟印校長接任(原任芎林國小校長)。
23湖口國小:遴聘潘淑華校長接任(原任石光國小校長)。
24竹東國小:遴聘彭煥章校長接任(原任北埔國小校長)。
25竹中國小:遴聘陳育姿校長接任(原任田寮國小校長)。
26華興國小:遴聘范靜玉校長接任(原任新星國小校長)。
27嘉興國小:遴聘徐榮春校長接任(原任錦屏國小校長)。
28新埔國小:遴聘邱曉音校長接任(原任新城國小校長)。
29東安國小:遴聘何享憫校長接任(原任華興國小校長)。
30新星國小:遴聘黎萬興校長接任(原任尖石國小校長)。
31芎林國小:遴聘孟繁明候用校長接任(原任新湖國小主任)。
32五龍國小:遴聘廖志崑候用校長接任(原任華興國小主任)。
33陸豐國小:遴聘康靜慧候用校長接任(原任湖口國小主任)。
34北埔國小:遴聘鄭嘉勝候用校長接任(原任六家國小主任)。
35石光國小:遴聘劉佳賢候用校長接任(原任橫山國小主任)。
36花園國小:遴聘施新國候用校長接任(原任嘉興國小主任)。
37新城國小:遴聘鄭德怡候用校長接任(原任雙溪國小主任)。
38尖石國小:由新樂國小高文良校長代理。
39錦屏國小:由梅花國小李宜珍校長代理。
40田寮國小:由橫山國小徐永基校長代理。
錦屏國小校長 在 邱靖雅 Facebook 的最佳貼文
未來也請校長們多多帶領我們的孩子成長!!
新竹縣104學年度中小學校長遴選結果
(一)高中校長:
六家高中遴聘王淑蘭校長接任(原任照門國中校長)。
(二)國中校長:
01竹北國中:遴聘劉安倫校長接任(原六家國中校長)。
02忠孝國中:由現任校長吳兆德連任。
03竹東國中:遴聘徐華助校長接任(原五峰國中校長)。
04芎林國中:由現任校長蔡英煌連任。
05中正國中:由現任校長周武昌連任。
06富光國中:遴聘莊楹蕿候用校長接任(原竹東國中代理校長)。
07石光國中:由現任校長何美慧連任。
08華山國中:遴聘張家芸候用校長接任(原任仁愛國中主任)。
09照門國中:遴聘徐慧芯校長接任(原富光國中校長)。
10五峰國中:遴聘林華中候用校長接任(原任尖石國中主任)。
11峨眉國中:由現任校長陳姿利連任。
(三)國小校長:
01東興國小:由現任校長范揚焄連任。
02興隆國小:由現任校長徐發斌連任。
03新社國小:由現任校長葉瑞珠連任。
04麻園國小:由現任校長彭祥瑀連任。
05碧潭國小:由現任校長曹江南連任。
06信勢國小:由現任校長柯律安連任。
07北平國小:由現任校長王紹先連任。
08寶石國小:由現任校長范瑞祝連任。
09枋寮國小:由現任校長蔡懷萱連任。
10坪林國小:由現任校長葉榮昌連任。
11錦山國小:由現任校長吳娟芳連任。
12十興國小:遴聘張奕財校長接任(原五龍國小校長)。
13光明國小:遴聘蔡孟翰校長接任(原新豐國小校長)。
14中正國小:遴聘林仁煥校長接任(原東安國小校長)。
15博愛國小:遴聘張維順校長接任(原六家國小校長)。
16竹北國小:遴聘吳禮瑟校長接任(原湖口國小校長)。
17大同國小:遴聘羅賜欽校長接任(原任竹東國小校長)。
18二重國小:遴聘王富美校長接任(原任陸豐國小校長)。
19大肚國小:遴聘彭源正校長接任(原任花園國小校長)。
20六家國小:遴聘何明星校長接任(原竹中國小校長)。
21新豐國小:遴聘柯幸宜校長接任(原任新湖國小校長)。
22新湖國小:遴聘李孟印校長接任(原任芎林國小校長)。
23湖口國小:遴聘潘淑華校長接任(原任石光國小校長)。
24竹東國小:遴聘彭煥章校長接任(原任北埔國小校長)。
25竹中國小:遴聘陳育姿校長接任(原任田寮國小校長)。
26華興國小:遴聘范靜玉校長接任(原任新星國小校長)。
27嘉興國小:遴聘徐榮春校長接任(原任錦屏國小校長)。
28新埔國小:遴聘邱曉音校長接任(原任新城國小校長)。
29東安國小:遴聘何享憫校長接任(原任華興國小校長)。
30新星國小:遴聘黎萬興校長接任(原任尖石國小校長)。
31芎林國小:遴聘孟繁明候用校長接任(原任新湖國小主任)。
32五龍國小:遴聘廖志崑候用校長接任(原任華興國小主任)。
33陸豐國小:遴聘康靜慧候用校長接任(原任湖口國小主任)。
34北埔國小:遴聘鄭嘉勝候用校長接任(原任六家國小主任)。
35石光國小:遴聘劉佳賢候用校長接任(原任橫山國小主任)。
36花園國小:遴聘施新國候用校長接任(原任嘉興國小主任)。
37新城國小:遴聘鄭德怡候用校長接任(原任雙溪國小主任)。
38尖石國小:由新樂國小高文良校長代理。
39錦屏國小:由梅花國小李宜珍校長代理。
40田寮國小:由橫山國小徐永基校長代理。
41太平國小:由石光國小遴聘之劉佳賢候用校長代理。
交接典禮訂於104年8月3日(星期一)上午9時假縣府三樓第二會議室舉行。
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