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吃了那麼多天的月餅，就想大口啃一下豬腳！
想起上次買貝果給米媽時，一起打包的福容大飯店福隆 的 #海邊美食 系列中的『豬腳』，迫不及待開封加熱來大啃特啃。
哇！這一包分量十足啊！而且全部都是豬前腳的中段部位，相信我，以一個賣過麻辣豬腳的人來跟你推薦，他們家的豬腳真心給料給得很很大氣。
偏甜的滷汁，老實說我不是那麼愛，所以我自己給它加了料：加入冰箱裡私藏的辣椒醬，再淋上一些青花椒油，嘖～那股子麻辣鹹香微甜，不蓋你，我一口氣嗑得剩下四個！過癮啊！
哪裡買：
福容大飯店福隆
新北市貢寮區福隆里福隆街41號
02-2499-1188
訂購連結👉🏻👉🏻👉🏻 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfWuFocg9yuUcVOsmKVo3RaFQn0-NIQIw59mbBnpucbkSMVXg/viewform
#宅配美食
#冷凍食品
#豬腳
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#萊呷好料 連鎖店美食｜肯德基KFC
#青花椒香麻脆雞 $185（XL套餐）
肯德基這次太強啦！與青花驕合作推出的咔啦雞，酥脆的外皮配上獨特的辣醬，入口可以馬上，品嚐到美味的椒麻感，吃起來超過癮，後味則是淡淡的辣，不過不會辣口，相信怕辣的朋友也能輕鬆享受，雞肉比以往的吃起來更是多汁軟嫩，每一口都可以吃的滿滿的醬汁，XL套餐還有薯條、雞米花、蛋撻，飽足感滿分。
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哪裡買：肯德基
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#滷味開團
哪裡買👉https://reurl.cc/W370l9
不論是追劇、看電影或是宵夜場時刻，
宅在家時嘴巴就想動個不停!!
這時冰箱內有包滷味可隨時拿出來啃，
不論是配飯或是當下酒菜都是不錯的選擇唷~~
蜀麻枋使用地道川西麻辣香料及新鮮特選食材，
將滷味帶出了濃郁椒麻香氣，吃起來相當過癮!!
這次團購組合包括：
雞胗*1-150g、雞心*1-150g、脖子*1-150g、雞爪*1-250g、鴨翅*1-150g、花生*1-150g
每種滷味都有各自的口感及辣度
以八角、茴香、陳皮、肉桂等香料搭配老湯，
再加入來自成都的辛香素材，
並嚴選漢源大紅袍乾紅花椒與茂汶麻椒還有青花椒三種椒調製，
創造出舌麻喉香的美味!!
搭配著清涼消暑的啤酒超開胃~~
還在等甚麼?趕緊手刀買起來當下酒菜囉~~
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參考文章：https://pingu.blog/shumafang/
花椒這個主題已經介紹了整整三集，這次整理了一些味粉們常有的疑問，為什麼頂級花椒不能打粉？為什麼我的花椒煮起來會苦？不小心咬到花椒要怎麼解麻？看完這集直接晉升成花椒系，除了貼心附上超簡易麻辣燙配方之外，片尾還有最頂級的梅花椒抽獎唷~💕
0:00 預告
0:18 正片開始
0:55 花椒為什麼不能磨成粉？
2:14 為什麼花椒產地只有四川跟甘肅？
2:58 為什麼花椒單吃很麻，煮起來卻不麻？
3:12 為什麼我的花椒會苦？
3:25 花椒油的油溫怎麼控制？
3:47 青花椒比紅花椒還麻？
4:37 怎麼解花椒的麻？
5:16 超簡單麻辣燙食譜配方
5:44 你們最期待的抽獎
#花椒 #花椒油油溫 #麻辣燙配方
梅花椒哪裡買
https://lihi1.cc/W7ChC
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⭐本集抽獎：《四川梅花椒》3份
【蘿潔塔的廚房】五香花椒蔥油 ，拌麵最佳配角。
五香花椒蔥油，拌麵、淋在雞肉、燙青菜上，都超美味。
女兒才吃第一口 就馬上跟我說 這個超~~~~~~~好吃!!
這罐香料油做起來 可以放在煮沸消毒過的瓶子裡，想吃的時候就加一點拌在料理上，
煸過的香料可以取一些放到瓶子裏面，讓香氣維持住。(但不要多)
不喜歡蔥的話， 後面那段煸蔥的部分 可以省略，
或是不想要五香，只要做後面煸蔥油的部分即可。
我這版本是有一點點麻煩，但是香氣很棒，一定要做一罐放在冰箱裡 備用。
不想煮飯也不想出去吃的時候，燙一下麵就可以飽足一餐了。
香料油 要拌在熱食上， 香氣才會釋放出來，冷的時候味道就會遞減。
香料哪裡買??
到附近的中藥行就可以買到 以上的幾種香料囉!!
中藥行的茴香，老闆稱為小茴香，顏色帶有點點草綠色 就對了。
花椒哪裡買 ??? - 我想料理四川水煮魚可是我去家樂福大賣場與一般超市和傳統雜貨店都找不到的花椒請問大大們知道花椒哪裡買嗎?(料理與食譜第1頁) ... <看更多>
麻辣湯底，麻辣辛香料，重慶酸辣粉條，四川郫縣豆瓣，各種花椒，辣椒. ... 本店還有很多各種不同品種的辣椒，泡椒，湖南剁辣椒，大紅袍花椒，干青花椒，生鮮青花椒，郫 ... ... <看更多>
青花椒哪裡買 在 [問題] 青花椒、大紅袍怎麼引出它的麻? - 看板cookclub 的推薦與評價
大家晚安
最近對辣椒的辣感興趣，而想到加入花椒。 食品行入手花椒(350元/一斤裝)
試爆香後覺的香味沒想像中完美，今日又中藥行入手 大紅袍 、 青花椒(應該就麻椒)
大紅袍聞起來微酸果香，單顆生咬碎真的比一般花椒來的香、麻、辣
青花椒則是很明顯的酸香，單顆生咬碎便知道為何它也叫麻椒 。
大紅袍若會麻五分鐘青花椒大概會麻30分鐘且口水會一直汾泌。以上個人自身體驗
感覺， 刺激程度因人而異 這兩天試過的作法如下
做法一．冷油下青花椒、大紅袍開小火至起泡關火沒瀝油 覺的香味、麻味頂多兩成
做法二．不放油小火乾煸大紅袍、青花椒 大約拌炒一、兩分 聞得出 香、 麻 然後
倒進沙拉油再小火爆香 然後溫度太快就焦了= =冏
我喜歡這種青花椒非常明顯的麻，對岸花生零食-黃飛紅花生有類似的麻刺激口感
但是不知怎麼提出這兩種特別花椒的 香 麻?
謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.70.105.228
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1502714247.A.C28.html
→ talesr: 通常作辣油會使用辣椒粉和花椒 而非只用花椒?
習慣辣椒、薑、蒜為主的口味，對其他芫荽子、青花椒、桂支等非粉狀香料仍在摸索中
謝謝你的提點 08/14 21:01
我理解能力不佳，只用油而以嗎?
※ 編輯: physiology27 (61.70.105.228), 08/14/2017 21:54:51
感謝！ 所以花椒油香，顆粒麻 可以爆香起鍋放在最後拌炒 花椒籽增加「麻」的口感；
製成醬料就另研成粉末 增加「麻」 ?
※ 編輯: physiology27 (61.70.105.228), 08/14/2017 22:32:33
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