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做一盤 #南洋風烤雞，想像自己在東南亞！
#食譜都在圖說中
#食材準備很輕鬆
#夏日腰瘦計畫 已經進行一個多月了，跟各位報告，這些日子以來，本人已經瘦了整整 5 公斤，簡易的居家運動加上適度的飲食控制真的很有效，看到自己的身材逐漸恢復原貌，真的是感動到快哭了。
這段瘦身的過程裡，我幾乎沒有碰炸物，但又很想吃點有點壞壞的料理，這道南洋風烤雞就變成我的療癒料理，而且運動完吃更加爽快。
我用了一點點的花生醬、優格（如果有椰奶也可）、咖哩粉還有幾種調味料做成有一點像是 #沙嗲 味道的醃料，把醃料跟切塊後的 金豐盛 Kingrich #去骨腿排 混合均勻後醃製一晚，再跟鳳梨一起烤到酥酥香香的，就可以上桌了。
帶有花生跟咖哩香氣的烤雞腿，跟鳳梨真的是絕配，再吃一片小黃瓜解膩，不是我在說，真的會一口接一口！
趕快筆記起來然後試做看看，體驗一秒到東南亞度假的感覺吧（已經放棄出國只能靠幻想）！
早午餐超適合吃的 #烤起司泡菜雞肉吐司
#食譜都在圖說中
#食材準備超簡單
雖然在努力腰瘦（？），但身為澱粉控的我，實在沒辦法抗拒它，所以每一天還是會有一餐吃澱粉，不過我攝取的時間盡量選在上午，這樣才能在下午運動時把熱量消耗掉。
這道烤起司泡菜雞肉吐司就是為了 #夏日腰瘦計畫 而生，既然有了起司跟吐司，雞肉的選擇用幾乎沒有油脂 金豐盛 Kingrich 的 #雞胸肉 來做，吃起來罪惡感就大大降低了啊哈哈哈哈！
這道料理的關鍵在於我使用「 #鹽滷水 」來浸泡一晚，隔天早上煎熟切片，就有軟嫩多汁的雞胸可以吃了，這個作法屢試不爽，你各位學起來超級受用！
把煎好、切片的雞胸鋪在吐司上，放一點泡菜跟起司，進烤箱烤到起司融化，趁熱咬下，再配上一杯黑咖啡，一天的幸福就這樣展開，瘦身的日子裡偶爾放縱一下，應該 OK 吧！？
Ayo 的 #夏日腰瘦計畫 #香料蜂蜜烤雞翅
#食譜都在圖說中
嗨大家晚安！因為疫情的關係，很多人從上一週已經開始居家工作，連每天的食物也開始自己在家做，每天打開社群，都可以看到超多居家料理的貼文，而且都有夠豐盛，根本是另類的廚藝競賽，我覺得這時候剛好是可以讓自己吃得比較健康的時機，也可以把烹飪變成煩悶的出口。
回到我的腰瘦計畫，雖然不能出門慢跑跟打球，但還是能夠在家做一些簡單的間歇式運動，持續配合飲食控制，本人必須很自豪地分享，我在這兩週內，已經瘦了將近 3 公斤，除了變得輕盈許多，也不再長一些莫名其妙的痘痘，身體就是這麼誠實的反應自己的努力。
這道雞翅料理，我用了兩種 金豐盛 Kingrich 兩種部位的雞翅來做，分別是 #翅中 跟 #翅小腿，需要準備的材料照舊是很簡單，家裡只要有烤箱或是氣炸鍋就可以做出來。烤好的雞翅鹹甜香辣，再擠上一點檸檬汁一點生菜解膩，越吃越涮嘴，飽足感十足，當主餐或宵夜都適合，放涼了也好吃！
請大家繼續發揮宅實力，好好待在家做上一盤香料蜂蜜烤雞翅來配劇配電影，超爽！
#金豐盛
#烤雞翅
#夏日料理
本集主題：「主廚精選！世界經典甜點：傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方」介紹
訪問作者：郭建昌
內容簡介：
每一個國家與地方的甜點，都有著屬於它獨特的風味。
法國以層次、酥脆、風味著稱；德國則以重口味、粗獷為表現；
而美國是豪邁、大分量；日本則走細膩、重包裝；
至於我們的寶島――台灣，則以當季鮮果為特色。
只要學會暢銷食譜作者郭建昌的拿手調味秘技，
不用出國，在家也能享用全世界經典甜點。
「對於熱愛甜點的人來說，無論吃了多少東西，永遠都吃得下甜點。」曾在台灣、法國學藝，具有多年烘焙實戰、教學經驗，目前經營法式糕點店的作者郭建昌堅信不移。近幾年在台灣，國際甜點店如雨後春筍般開店，加上許多人在出國旅遊時品嘗到各國的傳統糕點，使得馬卡龍、可麗露、咕咕沃夫、奧地利蘋果捲、巴黎–布列斯特等各國傳統糕點人氣居高不下。
身為糕點師的作者，熱愛烘焙並且喜愛旅遊，在法國進修、工作期間，親嘗不少法式，以及歐美諸國的地方甜點，工作上的磨練，讓他在甜點之都巴黎更精進一身烘焙好手藝。他認為每一個國家與地方的甜點，都有著屬於它獨特的風味。法國以層次、酥脆、風味著稱；德國則以重口味、粗獷為表現；而美國是豪邁、大分量；日本則走細膩、重包裝；至於我們的寶島――台灣，則以當季鮮果為特色。
為了讓身在台灣的讀者不出國，就能享受世界各國的甜點，作者在本書中精選了近40道具代表性的傳統甜點，分成「蛋糕＆乳酪」、「塔＆派＆千層」、「點心＆慕斯」和「糖果＆餅乾＆麵包」四大類，全都是耳熟能詳、令人百吃不膩的在地經典點心。除了翔實的基本工法、甜點做法與步驟圖，並於每一道甜點搭配療癒風插圖，說明甜點的質地與組合。此外，更為讀者分享一則則與甜點相關的有趣由來、歷史，在製作甜點之餘，希望讀者也能舒心閱讀這本書。
作者郭建昌最擅長的，便是呈現每一道甜點的層次風味。從組合的層次、酥脆、酸與果香，或加入不同酒類增味。利用食材的獨特風味加以搭配，讓人品嘗時，能藉由不同食物的風味，在味蕾中變化。所以在本書中，除了傳統配方，他更分享自己多年嘗試，研發出的黃金比例配方，並且說明與改良配方的差異，讓讀者有更多選擇。每道甜點更貼心的標上做法難易度，即使是烘焙新手們也能找自己的心頭好。道道都是美味配方，嗜吃甜點的讀者，快點翻開這本書，歡迎和作者一起環遊世界吃甜點！
作者簡介：暢銷食譜作者 郭建昌Enzo
自小對藝術及色彩就有著特殊的喜好，
於是選擇了甜點作為美學的出口。
希望把生活當中所嗅到的事與物，
以美味的料理呈現出來，
讓幸福的氛圍縈繞在你我之間。
經歷
2014至今 France maman法國媽媽手點主廚
2007～2014 上城糕餅小舖行政主廚
2004～2006 法國蒙布里耶Valras-Plage Stomajo法式餐廳、法國里昂Le Matin、法國布列塔尼Danialle、
法國巴黎里昂6區La Sasondora
1998～2003 上城糕餅小舖西點主廚
教學
2000～2010 飛訊烘焙材料公司
2008國立基隆海事學校烘焙技術講師
著作
2011《初學者的法式時尚甜點》
2010《法式烘焙時尚甜點》
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