日本我現在最想前往的就是出產越光米的地方-新潟,可能你們對它的第一印象就是停留在出產越光米的產地之一,甚至有人覺得它大概就是一個日本鄉下的地方,它雖然屬於鄉下,但其實新潟是日本海沿岸最大的都市,擁有的物產很豐富,且有廣大農業和自然資源,同時因為新潟當地盛產的米酒非常有名,又被譽為米酒之鄉。
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新潟以前還是個繁榮港都,因此也留下許多歷史痕跡,可以說是一個很適合旅遊且回味日本舊時代痕跡的好地方,不管是放鬆休閒或者一家人一起享受天倫之樂,新潟都會是一個很好的選擇。
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古町商店街
浮星(浮き星)-必吃的甜食(和菓子)
造型十分可愛的伴手禮,有點像日本金平糖,製作方式是將米菓裹上砂糖蜜,口味十分多元,外罐也非常可愛,非常適合送禮。
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沼垂啤酒-手工精釀啤酒這裡喝得到
由匠人精心打造,再使用各式各樣的新潟食材結合,全手工釀造,沼垂本身就是日本酒、醬油、味噌等醃製食品非常發達的地方。
沼垂露台(テラス)商店街-沼垂露台商店街是一整排矮房子建築,這裡建築充滿日系文青帶點復古感,想感受古書堂來這就對了,理念有點像台灣的市集,只不過市集大多是露天型的方式,但沼垂露台商店街則是以小店面的形式展現。
來到沼垂商店街必吃的就是沼ネコ貓咪燒,萌萌可愛造型讓你其實有點捨不得咬下,但光是看著也就覺得療癒了,這樣的構想也是希望能夠迎接來到商店街的人們。
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拉麵激戰區
新潟清爽型拉麵
新潟濃厚味噌拉麵
燕三条背脂拉麵
長岡生薑醤油拉麵
三吉屋拉麵是必吃的新潟第一名拉麵
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漫畫家的故鄉
高橋留美子的故鄉(代表作:亂馬1/2、犬夜叉)
小畑健的故鄉(代表作:死亡筆記本)
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藝妓、花魁體驗
知道來到新潟最應該有的體驗是什麼嗎?
答案就是藝妓和花魁變身體驗,體驗是15000日幣左右,男生體驗則比較便宜一些些,花魁變身還提供角色設定,也可以搭配外拍方式。
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峰村釀造
明治38年創業,必吃的有很特別的味噌冰淇淋,以味噌漬物聞名,當然若喜歡品酒,也可以喝喝看峰村釀造的酒,它的味道屬於甘酒系列的酒。
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古町糀製造所
自家產的糀肌化妝品。
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せかい鮨
有米其林指南推薦的日式餐廳,食材用料大方飽滿講究的握壽司,還吃得到日本海的名物-喉黑魚(のどぐろ)。
弁慶壽司
身處在日本米產量的新潟,想當然壽司類的一定很好吃。
タレかつ丼(醬燒豬排)
之前台灣有開過,比較薄片而且很嫩,真的非常好吃,品嘗得到醬汁濃郁感的豬排,替炸豬排多一些清爽感,與一般炸豬排方式不太一樣,新潟必吃的B級美食タレかつ丼是將炸好的炸豬排通過甜辣醬油製成的調味方式。
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笹団子
越後名物笹団子是來到新潟必帶的土產,外包裝是竹片,裡面包裏著紅豆沙。*(如圖)
金卷屋
知名的和菓子老店,店內有提供內用區。
居酒屋蔥坊主
東京也有分店,但既然來到新潟當然要來本店,店裡有提供可自選小菜,1份為500日幣,擁有非常多海鮮食材的餐廳,喜歡海鮮的人必來。(舉手先)
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豪商 舊齋藤家別邸
新潟三大富豪之一的齋藤家所建造的美麗豪華別墅,一定要來看看新潟往日的繁榮景象。
CAVE D'OCCI
有咖啡、甜點、冰淇淋,附設溫泉和飯店,也是很讚的推薦住宿地。
岩室溫泉-小松屋(こまつや)
優良的泉質和環境,有針對疲勞回復的溫泉,具有露天溫泉的溫泉飯店,因為靠近源泉,所以泉質很好。
採果
白根果園 GRAPE GARDEN
新系的特有種草莓-越後姬草莓採果體驗,一年四季提供不同種採摘水果體驗,可以選擇現摘現吃的吃到飽方式或者秤重方式,也可以從品種表來選擇。
交通
東京至新潟-2小時
桃園至新潟-3.5小時
照片提供:新潟越後老姬
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來「福岡」沒有「預約」就基本上品嘗不到的「鰻魚飯」!
其實愛吃鬼這一次來九州之前,有請教一個福岡出生的米其林星級大將的意見,詢問有什麼當地人必吃的美食,而他推薦我的第一家餐廳就是「うな善」!
「うな善」從餐廳外觀看是是相當不起眼,餐廳裡面只有兩張榻榻米的四人座位跟一張桌子的四人座位,只選用野生且品質優異的鰻魚,每天的鰻魚都數量有限,有多少賣多少,所以愛吃鬼提前先預約了兩尾做「白燒」&「蒲燒」,來這邊吃鰻魚飯要有相當的耐心,因為整個處理過程到上桌差不多要花一個小時多的時間,但是愛吃鬼跟你/妳說,這點等待絕對是值得的!與「養殖鰻魚」的差異在於雖然油脂沒有那麼豐富,沒有辦法到入口即化的口感,但是「野生鰻魚」入口肉質本身的香氣跟細緻度卻相當的迷人,同時大將在處理鰻魚的時候相當用心,入口完全絲毫的土味以及沒有惱人的細刺,這邊的鰻魚是使用「關西」的作法,鰻魚沒有經過蒸這個步驟,單純炭烤的香氣讓人食指大動,「白燒」不管是搭配現磨的山葵、自製的柚子胡椒還是醋漬的洋蔥絲都相當的美味;「蒲燒」的醬汁經過炭烤出來的醬香味對相機先吃的愛吃鬼真的是一個折磨,好像就直接不拍了大口扒飯,其實真的不需要額外再淋上醬汁就非常的好吃。。。
Tabelog 分數 3.90 :https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40005813/
#謝謝我的福岡美食顧問
P.s 今天看到朋友傳給愛吃鬼一個部落客「滴口水」造訪鮨岡心品嘗鰻魚飯的心得文,口味的問題愛吃鬼就不想說,各人喜好不同,反正這個部落客也沒吃過幾家厲害的日本料理,看到他推薦的日本料理。。。真的。。。,但是愛吃鬼想說的是原來要等一個小時就是因為要從「冰箱拿出來退冰」!?處理鰻魚都不需要時間嗎!? 愛吃鬼過造訪東京、大阪、京都、福岡的各家鰻魚飯名店,沒有一家一坐下來就馬上可以吃,基本上等個一小時是還蠻正常的,需要愛吃鬼推薦幾家名店讓該部落客試試看嗎!?;然後白鰻、黑鰻吃不出來也不會問一下!?「關東作法」&「關西作法」在網路上也查的到資訊!!然後留言還有人說「專業且犀利的評論」,看到這,愛吃鬼也是醉了~~
#而且批評別人的經歷並不會讓自己看起來更厲害
#他推薦的日本料理的那些大將的經歷是!?
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