🇵🇱 #波蘭美食總整理|#感謝波蘭40萬AZ
有一年飛歐洲長途旅行,明明決心不走去過的國家,#但波蘭例外,必須再去一次波蘭吃美食,才能展開旅程。
🚗所以硬是從德國搭便車到波蘭,就為了吃飯(其實是很天吃很多飯),才甘願去其它國家。。
#波蘭菜好吃的點在哪?
⚾「在波蘭吃飯是直球對決」
💰「實惠有魄力的食材取勝」
我們常聽到的世界N大菜系,有繁複的烹飪技術,這些是變化球,🇵🇱波蘭菜不用講那麼多。
🐖波蘭的農牧業發達,盛產豬肉、嫩鴨、鱒魚、金黃奶油、優質馬鈴薯,將食物烤得香脆、炸得香酥、奶油濃厚,直球就把我們的體重KO。
【#波蘭料理私房清單】
😋波蘭脆皮豬腳(Golonka)
在波蘭是大菜,加入啤酒後整隻豬腳醃製,先油炸定型逼油,再用火烤出金黃酥脆外皮。
跟隔壁的德國豬腳Q韌口感不同,波蘭是外酥內黏更接近台灣人的愛好,再加上波蘭豬種產地直送的香嫩可口
詳細食記
https://reurl.cc/vg3qGy
😋波蘭炸豬排(kotlet schabowy)、波蘭酸湯(Żurek)
兩個都是國民料理,一定要在波蘭牛奶吧吃。
有了盛產豬肉、乳製品為底氣,加上波蘭人動不動都是大漢,豬排也都超大塊下去炸的金黃,濃湯奶油濃郁搭配加在湯裡的酸菜,竟然不衝突又彼此擁抱提味(什麼怪形容XD)
詳細食記
https://reurl.cc/Ok70zy
😋🍎蘋果烤鴨、蘋果伏特加、蘋果釀威士忌
在波蘭感覺什麼菜都可以跟蘋果搭在一起,這個在台灣還算有點高級的水果,在波蘭大量奢侈的入菜。
蘋果烤鴨也是波蘭的大菜代表,用蘋果充填鴨腹後放入烤箱,搭配醃大頭菜,波蘭優質鬆軟的炸馬鈴薯塊,一起上桌。俏服務生還一直推薦好物,自釀加工蘋果威士忌跟伏特加,蘋果無處不在呀。
詳細食記
https://reurl.cc/l5kRM9
😋波蘭多拿滋(Paczki)
像麵包,但外層是炸得油酥的表皮,裹上一層蜜糖霜,蜜糖微微滲入酥脆的外皮。牙齒咬下穿過糖霜脆皮,中層遇到的是溫熱柔軟的麵包,再進去是內餡。內餡有無數選擇,像是巧克力、桃子、藍莓、花生醬等,只恨無法都吃過一輪。。
詳細食記
https://reurl.cc/35raml
😋波蘭獵人燉肉( Plish Bigos)
燉肉是一道適合冬天的家庭傳統菜,把豬肉、牛肉、捲心菜切碎,加上蘑菇、李子、洋蔥、香腸等各種你想得到的食材通通下鍋,燉煮幾小時或一兩天後再吃味道更深。
😋奶油煎鱒魚(Trout fish fried in Butter)
魚的料理廢話不用多,只要食材好,作法越直接越好。波蘭流域廣大少污染,培育出的鱒魚,光是用奶油香煎就很令人難忘。
😋波蘭餃子
聽到餃子,就讓台灣去的我備感親切,但不同的是波蘭餃子的內餡創意無極限,除了有跟台灣一樣的豬肉餡、西方常見的菠菜乳酪餡,還有我們意想不到蘋果酸奶油、草莓、鮭魚菠菜、鹿肉等等
🍜吃東西,都一定要自己吃過才行,把這些美食清單存下來吧。
打完疫苗,希望明年大家波蘭見。
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書名《#歐洲從東邊玩》
包含波蘭,還有波羅的海三國、捷克,可以說是 #感恩捐贈疫苗之旅的一本書😱
人名《背包Ken》
在歐洲翻滾200天,苦行又奢華,告訴你跟別人不一樣歐洲體驗跟攻略
PL想知道波蘭Krakow怎麼玩,可看我的整篇文章
https://reurl.cc/KrKAzj
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3,930的網紅啾啾愛亂拍,也在其Youtube影片中提到,#奧地利 #捷克 #德國 #歐洲旅遊 第二次踏上歐洲國家領土:奧地利+捷克的十天旅行, 去了奧地利最美景點哈爾施塔特、捷克布拉格、庫倫洛夫、卡羅維瓦利、德國國王湖、維也納國家圖書館... 奧地利捷克系列文章:https://imccp.com/category/foreign/europe/au...
「鱒魚湯料理」的推薦目錄:
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- 關於鱒魚湯料理 在 味增豆腐鱘魚湯怎麼又變那麼冷啦!!... - Facebook 的評價
- 關於鱒魚湯料理 在 鱒魚湯-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月|網路名人美食食譜烹飪 的評價
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鱒魚湯料理 在 東森財經 Facebook 的最佳貼文
【進擊的台灣】拉拉山防疫烤雞 泰雅夫妻的秘境美味
疫情來襲!拉拉山觀光產業也受到了極大的影響,泰雅族老闆胡光明在山上開風味餐廳,自家獨創的馬告磚窯烤雞,皮酥肉嫩,一手扒開香氣四溢,本來假日一定爆滿的餐廳,遇上疫情只能暫停營業,但客人太想念烤雞風味,所以做起了外帶團購生意,一天最多烤上五十多隻雞送下山,太太曾喜悅更是開放私房菜訂單,香煎山豬肉、馬告鱒魚湯、炒野菇,每道料理都一解非常時期的味蕾;而胡光明夫妻是如何把危機變轉機,撐過這波餐飲風暴呢?
疫情下美味求生!就在本週日(7/4)晚上八點,東森財經台,進擊的台灣!
採訪記者:彭雨涵 宋英彰
光明農場(馬告磚窯雞)
地址:桃園市復興區神木路196號
電話:0913-566-218
#進擊的台灣 #防疫烤雞 #拉拉山烤雞 #馬告磚窯 #泰雅
鱒魚湯料理 在 Facebook 的最讚貼文
精彩萬分的酒肴和細緻的壽司穿插(2)
奠定台北日料領域的絕對高度 老饕必訪鮨七海
七海與東京銀座超高級壽司店「鮨石橋正和」合作,從籌備期迄今一直都是台北城裡饕客的焦點。目前擔任鮨七海大將的鈴木將宏主廚,應對態度溫和有禮,手路細膩調味優雅,到訪的饕客都大呼過癮,根據了解大將本人在日本已經有超過 15 年壽司的料理經歷,同時也於新加坡的米其林餐廳服務過,具備國際觀的體驗視野,帶動料理內容的多元精彩,絕對是台北一等一的日料好店,即使訂位有點困難,也請務必試試看那份用心。
鯛魚刺身佐胡麻醬
金目鯛佐醋凍
鮟鱇魚肝最中餅
毛蟹茶碗蒸葛汁
黑鮪魚中腹握
槍烏賊握
竹莢魚握
烤太刀魚
小白魚櫻花葉天婦羅 螢烏賊
春子鯛握
昆布紫海膽握
鱒魚握
明蝦握
紅喉握
槍烏賊鑲飯帶卵
鮑魚天婦羅佐鮑魚肝醬
黑鮪魚赤身握
黑鮪魚大腹握
文蛤握
蔥花鮪魚卷
味增湯 海鹽牛奶冰淇淋
玉子燒
#鮨七海 #SushiNanami #sushinanamibymasaishibashi
#台北米其林 #台北壽司
#台北日本料理 #台北日料
#CCFoodie #CCFoodie美味無極限
鱒魚湯料理 在 啾啾愛亂拍 Youtube 的最佳貼文
#奧地利 #捷克 #德國 #歐洲旅遊
第二次踏上歐洲國家領土:奧地利+捷克的十天旅行,
去了奧地利最美景點哈爾施塔特、捷克布拉格、庫倫洛夫、卡羅維瓦利、德國國王湖、維也納國家圖書館...
奧地利捷克系列文章:https://imccp.com/category/foreign/europe/austria-cesko/
【行程表分享】
Day1:台北-維也納
□ 搭中華航空23:45航班,飛行13小時
□ 在飛機上過夜,抵達維也納時間為早上06:05
Day2:維也納-哈修塔特湖區-薩爾茲堡 Salzburg
□ 早上車程3.5小時前往哈斯達特小鎮(湖區)
□ 中午在湖區吃鱒魚餐
□ 傍晚車程1小時前往薩爾茲堡
□ 吃:午餐/湖區香煎鱒魚餐、晚餐/中華料理七菜一湯
□ 住:TREND EUROPA(4★)
Day3:薩爾茲堡Salzburg-國王湖-克魯洛夫(世界文化遺產)
□ 早上在薩爾茲堡逛完莫札特故居、米拉貝爾花園
□ 車程40分鐘前往國王湖
□ 下午車程3小時前往克魯洛夫
□ 吃:午餐/舊城風味餐炸豬排、晚餐/地窖餐廳烤鴨腿
□ 住:DVORAK CESKY KRUMLOV(4★)
Day4:克魯洛夫-卡羅維瓦里-布拉格
□ 早上逛克魯洛夫的歌德式邊界城堡、巴洛克式城塔、市政廳、市政廣場
□ 車程3小時前往卡羅維瓦里:用喝的溫泉
□ 車程1.5小時前往布拉格
□ 吃:午餐/香烤豬腳風味餐、晚餐/中華料理七菜一湯
□ 住:INTERNATIONAL(4★)
Day5:布拉格【伏爾他瓦河遊船+船上午宴+OUTLET】
□ 早上去看火藥塔、天文鐘
□ 中午伏爾他瓦河遊船+船上午宴
□ 下午逛菠丹妮Botanicus+Outlet購物(Fashion Arena)
□ 吃:午餐/船上Buffet、晚餐/發放 10 歐元餐費自理
□ 住:INTERNATIONAL(4★)
Day6:布拉格深度巡禮 Prague 古堡皇宮區
□ 早上逛高堡、布拉格古堡皇宮區、黃金小徑、查理士大橋老城廣場
□ 下午在布拉格老城逛街購物(自由時間)
□ 吃:午餐/捷克牛肉料理、晚餐/中華料理七菜一湯
□ 住:INTERNATIONAL(4★)
Day7:布拉格-庫特納霍拉-特爾趣 TELC-維也納
□ 早上車程約1小時到聖芭芭拉教堂拍照
□ 下午車程約1個半小時到三面湖泊環繞的特爾趣
□ 傍晚車程約2.5小時回到維也納
□ 吃:午餐/小鎮烤雞風味餐、晚餐/中華料理七菜一湯
□ 住:MERCURE WIEN WESTBAHNHOF(4★)
Day8:維也納深度巡禮【熊布朗宮、奧地利國家圖書館、自由活動】
□ 早上逛熊布朗宮、貝爾維第宮、奧地利國家圖書館、百水公寓、霍夫堡
□ 下午在市區逛街購物自由活動
□ 吃:午餐/奧式豬肋排、晚餐/發放 10 歐元餐費自理
□ 住:MERCURE WIEN WESTBAHNHOF(4★)
Day9:維也納-台北
□ 早上吃完飯店早餐後就出發去機場了
□ 在飛機上吃了午餐晚餐和早餐,中間還一直發小點心,忙著吃的一趟飛行
Day10:台北
□ 搭中華航空早上11:00航班,飛行時間11小時
□ 早上05:45抵達台灣
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鱒魚湯料理 在 薑絲魚湯 - YouTube 的推薦與評價
秋天就是個喝湯的季節,低脂、高蛋白的 魚湯 最適合來暖胃了。超簡單而且無油煙的 料理 方式,讓妳第一次煮 魚湯 就成功,大家務必要試試喔. ... <看更多>
鱒魚湯料理 在 【楊桃美食網】煮魚湯 - YouTube 的推薦與評價
材料:魚一條、薑絲、蔥絲、鹽、味精、米酒、香油、白胡椒粉作法:先把魚切成小塊狀,再準備一鍋滾水汆燙一下表層變白即可撈起,再來倒掉鍋中水後洗 ... ... <看更多>
鱒魚湯料理 在 [食譜] 鹽烤鱒魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版 https://yuren0314.blogspot.com/2015/11/trout.html
以下為純文字版
台灣日式餐點常見到鹽烤鯖魚當做主菜或是下酒菜。自從J釣鱒魚回家後,嘗試了味增湯
、烤紙包魚、乾煎等料理好,今日改以直接放入烘烤,非常有日式餐點的味道。
材料:鱒魚1支、鹽、檸檬1/2顆、橄欖油少許
做法:
1.烤箱預熱400度。
2.鱒魚洗淨,瀝乾水份,以刀子將兩魚面皆切成菱形,切約0.5公分深。
3.兩面皆均勻刷上薄薄一層的橄欖油,均勻灑上海鹽(喜歡重口味者可以多灑一些。)
4.烤盤墊上烘焙紙(這是為了清洗方便),上面放上烤架,放上魚烘烤35~40分鐘。
5.過程中不需要翻面。出爐後連同爐架一同上桌(貼著爐架這面的魚面通常會黏在架上)
,擠上檸檬汁食用。
喜歡表面更金黃色者,可以放在烤箱上層烘烤。
鱒魚喜歡在寒冷的冰水中生存,有冷泉的地方較易養殖鱒魚。鱒魚的肉質偏嫩,沒有太多
的土味。
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