麻辣火鍋之夜🍲🍲
每次跟小鳥胃夫妻吃飯都是一件非常苦惱的事，由於他們的食量非常的少。小鳥胃妻自稱她的食量是正常的🤭🤭是我們食得太多😝😝但據觀察所得，她的食量可以跟一個5-6歲兒童差不多🤣🤣如果跟小孩子比，她應該是大吃的一群喔。
早於上星期跟好友說起台灣的麻辣火鍋，有追看的谷友都知道米生米太是非常喜歡吃辣的，早年更是無辣不歡的，奈何身邊大多數都是不吃辣的朋友所以近年才收斂少少🤭🤭。近日發現小鳥胃夫原來是吃辣之人😍😍😍😍所以就決定今個星期定為麻辣火鍋之夜😂😂(非常hea 的晚餐）
上星期在Citusuper 日購買了朋友介紹的麻辣火鍋跟鴨血的湯底。一罐的份量足足有2800ml ,2個人必定是吃不掉的。4個人應該剛剛足夠，連雞高湯也不用事前準備🤣🤣。目測罐內有超過17-18舊的鴨血，份量足夠4人食用。當晚小鳥妻只吃了一舊，其餘的都是我們3人吃掉的，但實際數字就沒有。
湯底準備了，只需要加入喜愛吃的配菜就好了。麻辣火鍋最適合配上滷水豬大腸，意大利牛百葉，日本芽菜，金菇等等的食材。另外加上米生最愛的樹記炸豆卷，寧記香脆油條，樹記枝竹應該足夠我們4個人的份量了。最後重點是要薯粉🤭🤭🤭
後記：小鳥胃夫妻給米生送上特別驚喜，帶了一個栗子🌰拿破崙千層酥給米生作生日蛋糕🎂。事前我是全不知情的，但意外地竟買了米生非常愛吃的拿破崙千層酥🤣🤣還要是栗子🌰味道喔。果然大家的口味是非常接近的🤭🤭
最後小鳥胃夫妻，每人只可吃下1/16的蛋糕🍰，餘下的2/3都是米生一人獨享🤭🤭🤭米太見他們太飽，忍不住泡一壺熱普洱茶給他們消滯🤣🤣
🎂🎂謝謝你們每個星期都帶來美味的食物喔，更為米生預祝生日。
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#其實都唔辣
#食得超級滿足
#鴨血都係老媽好
#四人份量剛剛足夠
#鴨血越煮越好食入味
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樹記腐竹
樹記腐竹 - 逾七十年老字號 Shukeeshop
寧記麻辣火鍋創始店
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Kowloon Shangri-La, Hong Kong
鴨血越煮越好食入味 在 Re: [問題] 鴨血會怕滾太久嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《hsin1207 (阿光)》之銘言：
: 我想請問一下
: 鴨血會怕滾太久嗎？
: 如果煮羊肉爐，鴨血可以一開始就丟嗎？
: 會不會怕滾太久或容易爛掉之類的啊？
: thx
鴨血不能滾太久
煮太久會變的過硬且乾澀，裡面會出現小洞失去軟嫩的口感
如果想煮久一點入味的話，火要關小，就是那種似滾非滾的狀態
可以延緩鴨血變硬
此外，最好入味的方式就是讓鴨血浸在湯汁裡一晚
不過湯會變淡
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