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屏東美食書《屏時三餐》推薦！#大埔財大腸香腸
📣沙茶醬和甜味酸菜完美襯托大腸米香

【 大埔財大腸香腸黑輪大腸頭 】的初代老闆從19歲時賣到現在，最早從推三輪車沿路叫賣起家，攤位前的舊招牌上還寫著36年沒換過，但其實開店至少也滿40年歷史了。招牌主打純手工大腸香腸，有分切片和不切兩種吃法，香腸外皮微微焦脆，油亮紮實，內裡比例有肥有瘦，吃進嘴裡慢慢冒出一股很濃很香的高梁酒香味；至於花生糯米大腸不只烤過，還有經油鍋油炸，嚼勁軟綿厚實，特別在於這裡大腸加的是沙茶醬，我很喜歡把香腸、大腸，附著沙茶醬和帶甜的酸菜，再拿顆蒜頭一口塞，口感與香氣多種層次，太夠勁啦！老闆專注烤著香腸，還不忘提醒我們店裡有免費的味噌湯要記得喝。

📍屏東市忠孝路1號之11號(記得google map搜尋：屏東市成功路28巷27號，此址位置較正確)

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【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書出版《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！

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國旅就來屏東！鵬管處「屏東觀光圈」最夯遊程玩法！漁村文化 x 古蹟尋訪 x 生態漫遊豐富主題玩屏東(上)(#歡迎轉貼分享)
http://blog.udn.com/ssss01298/157058346
帶動屏東旅遊風潮的「#屏東觀光圈」去年才剛成立，以觀光局大鵬灣國家風景區管理處為平台，藉以提升屏東觀光服務、輔導地方產業，並將屏東各特色旅遊亮點串連成多元化的體驗遊程，尤其現在國旅正夯！如何將更多人吸引到屏東遊玩也是「屏東觀光圈」成立的一大使命。

凱南熱愛分享自己家鄉屏東的旅遊文章，這次受邀參與屏中地區的媒體踩線團，要一同來宣傳屏東，當下我是二話不說地馬上答應！款款行李來去體驗兩天一夜的遊程，以大鵬灣為中心，玩進東港、林邊、佳冬、枋寮這幾個屏東鄉鎮，主題包含「漁村文化 x 古蹟尋訪 x 生態漫遊」，加上今年是觀光局推動的「#自行車旅遊年」，透過騎乘單車遊村落也是這條遊程很加分的元素。

兩天的遊程內容實在豐富，於是分成上、下兩篇來分享，第一天早上先在2013年開幕的觀光工廠「#鮮饌道海洋食品文化館」體驗鱈魚香絲DIY和聽導覽，還能買些魚絲、魚干、魚鬆等產品；午餐時間要到「#阿榮坊風味海鮮餐廳」嚐嚐來自大海的美味，用東港在地優質漁獲製作出一道又一道豐美的海鮮料理；飯後運動，划獨木舟探索紅樹林；接著是林邊蚵棚體驗+牡蠣園下午茶；傍晚到屏東東港必吃必買伴手禮推薦店「#東港味益食品」嚐魚鬆；晚餐走進東港華僑市場一嚐市場五星級海鮮美食「#王匠生魚片專賣店」，奢華迷人的生魚片饗宴；夜遊東港信仰中心「#東隆宮」聽導覽認識廟宇文化；第一晚入住枋寮無邊際泳池飯店「#枋客文旅」，還擁有星空泳池酒吧及多項設施，濃濃的度假感讓旅程更加美好！

DAY1：高鐵左營站→ 政益食品有限公司-鮮饌道海洋食品文化館 → 阿榮坊風味海鮮餐廳 →#大鵬灣潟湖咖啡(獨木舟紅樹林探索)→蚵棚體驗+牡蠣下午茶→#東港味益→#東港華僑市場→#東隆宮→#枋客文旅(住宿)

DAY2： 透紅佳人探索館-佳冬鄉農會 →佳冬小城訪古(楊氏宗祠+西柵門+張家商樓+詩人步道+蕭家古厝+步月樓)→鵬福遊湖體驗-迎王餐→南平自行車漫遊→一夜干DIY體驗→林邊老宅夕陽辦桌

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【 鮮饌道海洋食品文化館,歡樂有「魚」的鮮樂園，觀光休閒旅遊教學度假的好地方】
地址：屏東縣林邊鄉成功路122號

【 阿榮坊海鮮 】
地址：屏東縣東港鎮光復路一段399號

【 大鵬灣戲湖咖啡廣場】
地址：屏東縣東港鎮大潭路169號

【 東港味益鮪魚鬆 】
地址：屏東縣東港鎮新生三路129號

【 東港觀光華僑市場(東港漁港漁產品直銷中心)】
地址：屏東縣東港鎮朝隆路39號

【 王匠生魚片&日本料理（黑鮪魚批發）-東港華僑市228攤位 】
地址：屏東縣東港鎮朝隆路39號(華僑市場228號攤位)

【 東港東隆宮 溫府王爺廟 】
地址：屏東縣東港鎮東隆街21-1號

【 枋客文旅 FangLiao Hotel 】
地址：屏東縣枋寮鄉中興路22-19號

【 大小港邊 熱帶漁林 Fish Forest 】
地址：屏東縣林邊鄉光前路68號
粉絲團：https://www.facebook.com/TaiwanFishForest/
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來商品販售區選購自己喜歡的商品，有賣果乾、茶葉、海苔脆片、梅酒、酵素等，「 果然茶香 」既然是以果乾起家轉型，鳳梨乾、芒果乾等果乾類產品尤其有看頭。

通過全球285項國際專利的水果酵素對排便不順的朋友會是個福音，此外聽到服務人員介紹太空凍乾也令我感興趣，有鳳梨、芒果、香蕉、草莓四種，選用新鮮水果以-40度瞬凍將水份抽乾後形成，百分之一百無添加物，價錢不貴。主打商品糙米棒直接是用原形食物糙米下去製造，無任何添加物，推薦加入牛奶果汁一起食用，海苔脆片有南瓜子、黑米、黑糖紅麥、五穀堅果等許多口味，居家零食必備。

【#果然茶香觀光工廠】
地址：嘉義縣中埔鄉義仁村樹頭埔4-18號
電話：05-2535529
營業時間：08：00-17：00(全年無休)
停車場：有
門票：50元，可折抵園區消費金額

免門票資格：身高110公分(含)以下兒童
免門票(需持有照片證件)：75歲以上長者、身心障礙者及其必要陪伴者一人，設籍嘉義中埔鄉、番路鄉、大埔鄉及阿里山鄉居民
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此款：可抽真空設計，食物味道口感不變，採用PCTG 嬰兒用品材質，不含雙酚A，可紀錄存放日期，可疊放設計
牌：無法真空儲存，食物容易氧化變質，採用一般塑料，易釋放有毒物質，不能紀錄存放日期，不能疊放
【產品特色】
★比普通儲存方式保鮮延時3~5倍
★時間在變 味道不變 新鮮如同現做
★真空物理鎖鮮 抗氧化 防潮防霉
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★1.2米跌落實測 抗衝擊不易碎
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★PCTG 嬰兒用品材質 不含雙酚A
★耐熱範圍 -20~99度
★可拆卸矽膠密封圈
★底部可疊放設計 更穩 更省空間
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【產品規格】
◎名稱：博的真空保鮮盒
◎材質：PCTG (嬰兒用品材質，不含雙酚A)
◎耐溫：-20~99度
◎顏色：白色
◎內容：真空保鮮盒(附蓋子)、抽氣筒
◎容量 / 尺寸 / 重量：
670ml / 14x14x8.2cm / 232g
1360ml / 16.8x16.8x10.4cm / 351g
1000ml / 20.8x12.6x8cm / 327g
2000ml / 25.5x15.5x10.5cm / 517g
1350ml / 14x14x13.5cm / 286g
2570ml / 16.8x16.8x17cm / 423g
【注意事項】
1.不適用於洗碗機、烤箱、微波爐
2.抽真空時氣囊凹陷即可停止抽氣
3.放入高溫食材後，不可立即抽氣
4.冷藏冷凍後，需恢復常溫再打開
5.真空狀態下請勿強行開蓋
6.請勿使用鋼絲球清洗
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肥丁愛吃醋 ??? ，喜歡到自己親手釀酒醋的地步，情有獨鐘是真正的發酵醋。醋的酸味變化萬千，在料理和生活上很多功用：
• 撩撥味蕾也同時煽動嗅覺
• 可加速軟化肉類纖維，還可以解腥；腌蔬菜可增加脆口
• 中和肉類、海鮮的油膩感，讓蔬菜變爽口
• 消毒殺菌，醃漬食材，可延長蔬菜賞味時間或防止氧化變黑，草莓買回來用泡一泡醋水，可以延長 3~4 天不腐爛
• 天然的醋酸菌含有大量酵母菌，可幫功消化
以上這些功能還是要真正的發酵醋才有最好的效果，過程中無添加任何的化學成份才為之好醋

愛上吃醋﹗從主菜到甜點，示範 4 道陳年發酵巴薩米克醋簡易料理
? 巴薩米克醋醋醃羊架
? 油醋汁基礎 ~ 3 種油醋醬汁
? 巴馬火腿哈密瓜
? 法式巧克力奶油慕斯

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安靜的廚房日記 在生活中發現美

匠弄。三月桃 Bitter Young Peach

影音食譜: https://youtu.be/omY08fSuiXs
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/bitter-young-peach.html

食材 Ingredients
三月桃一台斤 600g Bitter Young Peach
刹青:-
食鹽一茶匙 1 tea spoon Salt
水一湯匙 1 table spoon Water
調味:-
糖一湯匙 1 table spoon Sugar
甘草粉一茶匙 1 tea spoon Licorice powder
梅子粉一茶匙 1 tea spoon Plum Powder (Dried Prune Powder)

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http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=omY08fSuiXs

延伸觀看 See More
匠弄。古早味油飯 Taiwanese Antique Glutinous oil rice Recipes
影音食譜: https://youtu.be/iXSrqIVnEiw
完整圖文食譜收錄於:
http://cookingalley.blogspot.com/2017/03/taiwanese-antique-glutinous-oil-rice.html

匠弄。麻油雞飯 Taiwanese Chicken Rice
影音食譜: https://youtu.be/3YmPnshQTnE
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2017/12/taiwanese-chicken-rice.html

匠弄。12-04 咖哩洋蔥水餃 Curry Dumplings 豐碩簡易型
影音食譜: https://youtu.be/IH4QaG6e0eQ
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2017/12/12-04-curry-dumplings.html

匠弄。10-ALL 弄梅 | 12款梅子製品
Toy with Green Plums, so funny and tasty!
影音食譜: https://youtu.be/Z5Yp3OVRciw
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/07/toy-with-green-plums-so-funny-and-tasty.html
十斤梅子變出12款梅子製品, 10-ALL 視頻一口氣連續播放, 方便欣賞。
針對製作, 再觀看個別單元, 食材比例都跟著單元下方資訊欄, 不用自己做筆記, 方便操作。
匠弄。10-ALL 弄梅 | 12款梅子製品 https://youtu.be/Z5Yp3OVRciw
04:17 匠弄。10-01 蜂蜜脆梅 https://youtu.be/MxZ-5OcTke0
05:40 匠弄。10-02 紫蘇脆梅 https://youtu.be/SWAmPYI2SuU
07:47 匠弄。10-03 烏龍脆梅 https://youtu.be/n91fTgQwgFY
08:40 匠弄。10-04 茉莉脆梅 https://youtu.be/TS_Tmb6bndQ
09:42 匠弄。10-05 玫瑰脆梅 https://youtu.be/ft2Fku0UuUY
10:46 匠弄。10-06 綠茶玄米脆梅 https://youtu.be/UPCPI5kN260
11:40 匠弄。10-07 鹽漬紫蘇梅子 https://youtu.be/8Po_5yHFXAc
13:07 匠弄。10-08 冰花梅子醬 https://youtu.be/wywSEzpR2Bw
15:28 匠弄。10-09 冰花梅子醬苦瓜 https://youtu.be/bt1eBLwnBkA
16:42 匠弄。10-10 熟成梅酒 https://youtu.be/r3kK0roMy7s
匠弄。冰糖紫蘇梅酒 https://youtu.be/oP_XNRYuW2E
匠弄。黑糖梅酒 https://youtu.be/eRVYHf4uzlo