2021年米其林必比登推介餐廳,點水樓再次上榜,松露一直是很高檔的食材,現今推出點水樓松露黑毛豬肉水餃😍😍,一包15顆450元,用冷凍方式將其鮮味鎖住,師傅Q彈手擀麵皮,每一顆水餃飽滿大顆,黑豬肉肉質鮮嫩,精選義大利松露與台灣黑毛豬肉完美結合🎉🎉,滿滿的松露香氣與黑豬肉的鮮美,齒頰留香,松露控絕對銷魂,防疫美食,冷凍食品必買,宅配美食,高檔水餃推薦。
👍來外帶:https://upssmile.com/147585/dianshuilou-truffle-dumpling
🎉點水樓大直店dianshuilou Dazhi Springdishes。訂位專線:02-8509-8080。地址:台北市中山區樂群三路299號3-5樓。營業時間:11:00~22:00。
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圖文網誌版
https://wind.suzukihiro.tw/dianshuilou-4/
餐廳名稱:大直點水樓
消費時間:2019年/10月
地址:台北市中山區樂群三路299號3樓-5樓
電話: 02 8509 8080
營業時間:11:00~21:00
每人平均價位:700~1500
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:雙人~四人秋蟹套餐
最近天氣轉涼,氣溫相當舒適,說到秋天那就是食慾之秋,可以聯想到相當多食物
而最有關聯性的,莫過於秋天飽滿的秋蟹,這次我們一行七八個人,由於上次點水樓
南京店的良好印象,這次預約了點水樓大直店,分別品嘗了雙人和四人的秋蟹套餐
還多單點大直店限定的港點,這邊就替大家介紹一下,讓大家參考一下
品嚐秋蟹兩個人就可以囉!
點水樓大直店交通
開車來這是比較方便的選擇,停車一次也只要60元,搭乘捷運則是要搭文湖線
到劍南路捷運站,從捷運站繞過大直美麗華走路約5~6分鐘就會抵達
https://i1.achangpro.com/img.suzukihiro.tw/20191016133249_62.jpg
今天我們人數眾多,所以選擇在五樓用餐,五樓還有這種小包廂可以給十人聚餐使用
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48906629958
而我們人數沒那麼多,就在外面的圓桌用餐,環境相當舒適
都有把客人隔很開不會影響用餐
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48906632093
因為當天我搭捷運比較晚到,一上桌熱茶和各種餐具都已經準備好了
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907365267
這次的秋蟹套餐從雙人到六人都有提供,個人覺得挺方便的,畢竟現在少子化
要臨時找朋友一起來吃也不容易,兩個人就可以來吃螃蟹,重點是價格不貴又方便
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48906632038
首先從醬爆蟹年糕雙人套餐開始介紹,下面圖片順序會和菜單一樣
https://i1.achangpro.com/img.suzukihiro.tw/20191016131453_40.png
紫蘇梅桂花芋頭地瓜
燉得相當軟嫩卻又沒讓形狀散掉,這道菜是涼菜,作為第一道菜相當開胃
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907160581
天然蔬果原汁彩色小籠包
這道菜我們上次也介紹過,也是點水樓的招牌之一
雙人套餐的口味是松露、原味,九層塔
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907158521
九層塔的口味讓人非常新奇,當然一口咬下爆汁是一定要的
口味上九層塔味道也不會過重
不知道為何吃到這口味確實讓人感受到秋天來的氣息
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907160476
點水樓酥殼蟹黃
蟹殼黃屬於江浙點心,蟹殼黃中有抹上一層肉末及胡椒再包上蔥,味道上會比較重一點
蟹殼黃裡沒有蟹,因為表皮烤得黃黃的,撥開時外皮是一層殼,像是蟹殼樣而得名
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48906631943
一口咬下酥皮確實好又多層,讓我想到點水樓的蘇式月餅,有著異曲同工之妙
底下也煎的焦香,兩三下就把這道料理解決
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907364877
醬爆蟹年糕
這道料理會先將青蟹切塊油炸過一遍,再將醬料炒香後把青蟹和年糕加入
最後作收汁結尾,首重的就是醬味和螃蟹的新鮮度
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48906629878
吃螃蟹難免滿手都是螃蟹味,所以點水樓都會附上洗手水,用茶葉和檸檬所調成
吃完秋蟹洗手後相當清爽
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907159931
而吃螃蟹的道具也都一併附上,這點不用擔心
但其實點水樓料理好的秋蟹,都還蠻好徒手吃光的
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907159891
雙人套餐就有一隻大螃蟹,這也太爽了
下次應該糾一位好朋友我們兩個人獨享就好
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907159741
滿滿的蟹肉,搭配上醬料香氣十足,口味鹹中帶甜,而且年糕混在醬汁中相當入味又好吃
這道菜非常適合喜歡稍重口味的朋友,一定會吃得相當滿意
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48906631163
黑蒜頭排骨湯
算是替秋蟹餐作一個收尾動作,黑蒜頭湯頭自然鮮甜
搭配上大塊排骨,讓人飽足感一次頂天
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907159631
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907159596
奶黃玉露包
奶黃包則是作為甜點當完美END,點水樓的奶黃包特點是比較沒那麼鹹,很好入口
不過吃的時候可要小心一點,以免燙傷舌頭
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48906630648
而我們也同時點了芙蓉處女蟳四人合餐,菜品上都不太一樣,很適合多人一起點餐
https://i1.achangpro.com/img.suzukihiro.tw/20191016131915_65.png
胡麻秋葵
簡單的秋葵和些許時菇,配上胡麻醬,清爽開胃口感極佳
點水樓的開胃良菜都相當有水準
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907160491
九層塔小籠包
四人套餐的則是總共有十顆的九層塔小籠包,一個人至少會吃到兩顆
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907364737
一樣是滿滿的湯汁搭配上九層塔的特殊香氣,這籠我們又一下子清光了
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907160261
薄脆蔥油餅
這道菜上次我們也介紹過,使用宜蘭三星蔥製成,一口咬下先感覺到麵皮味
再來就是新鮮蔥味口感極佳,外層酥內層軟的蔥油餅代表之一
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48906629858
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907159361
碗豆蝦仁
雖然是相對的簡單一道料理,但也考驗著師傅的基本調味和火侯功力
一不小心就會把蝦仁煮老
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907364842
勾芡過後的蝦仁Q彈Q彈的,配上碗豆一口吞入,也難怪乎是江浙菜的經典菜色之一
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907364772
煙燻鹹肉小炒
這道料理一直讓我想到原住民朋友,煙燻鹹肉並不會太鹹,但又很下飯想來點啤酒
雖然味道上不錯,但放在秋蟹套餐中,顯得有點比較突兀
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907364712
芙蓉處女蟳
將處女蟳洗淨、剝開蟳殼,分切成4塊先行蒸過,取處女蟳蒸過後的湯汁,加上蛋白和各
種調味打至發泡就成為芙蓉,最後倒回處女蟳盤內清蒸一下就成為芙蓉處女蟳這道料理
芙蓉味道輕細卻又滑順,搭配上處女蟳的湯汁極為合適
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907160066
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907364587
而且蟹肉都幫你分切完畢,看看處女蟳這滿滿的蟹黃,搭配上蛋白芙蓉一口下去
人生就是如此容易滿足,如果和醬蟹炒年糕相比,芙蓉處女蟳相對上吃的到螃蟹
原本的鮮甜滋味,不過兩道菜個人的滿意度都相當高
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48906631048
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907159516
宋嫂魚羹
宋嫂魚羹 ,又名「賽蟹羹」,是一道傳統江浙名菜,選取上等鱖魚蒸熟後加入各種配料
勾薄芡後即可完成,由於吃起來很像有蟹肉滋味,但其實內裏並沒蟹肉,也因此稱為賽蟹
羹滿滿的配料舀滿一整碗,吃下去味道並不會像台式羹湯那麼重,可以加些許醋提鮮
更加美味
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48906630918
接著是加點時間,這些料理都不在上述的套餐內
另外四人套餐最後也有玉露奶皇包作結尾就不重複
炸翼豆
來自原住民部落的獨特蔬菜,不但營養豐富,更是所有的豆類蔬菜中口感最為鮮脆的一種
酥炸過後口感真的很特別,個人是從來沒吃過,配上點椒鹽吃更棒,又讓我想來一瓶啤酒
的料理
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907159296
脆皮叉燒包
由於港點是大直店才有的,我們一行人還沒滿足就繼續加點,脆皮叉燒包真的很特別
外層應該是先炸過很酥脆,內裏則是滿滿叉燒餡料,裏面的麵皮又是Q軟有勁的
相當特別的一道港點推薦加點
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907159091
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48906630363
芝麻石斑捲
將新鮮石斑魚下去油炸至金黃酥脆,搭配特調的醬料
一口咬下石斑魚鮮甜迸發出來
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48906630528
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48906630353
海鮮腐皮捲
用各種海鮮打成漿用腐皮包覆炸製而成,比較熟悉的味道驚豔感就稍嫌不足
但並不是味道上不好,而是吃過太多次就是想像中的味道
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極品鮮蝦餃
招牌港點之一,內餡的鮮蝦個頭相當大,蒸的火侯也恰到好處,值得加點
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潮州蒸粉粿
潮州粉粿是中國粵菜中的點心之一。潮州粉粿以花生、韮菜碎、豬肉碎、蝦米等為餡料
以澄麵作皮包好,隔水蒸製而成,味道上比較清淡一些,都會佐以辣椒油食用
味道上相對於蝦餃比較沒那麼特殊,適合清淡口味的朋友
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48906630048
最後還是有朋友加點七色小籠包再試一次,因為該位朋友沒試過,一樣是好評不斷
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48907158841
問了一下領班人員,因為港點師傅都是在大直店,所以要吃點水樓以上的港點
都是只有大直店才有,而且現在也有下午茶時間可選擇港點搭配套餐更划算
https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/48906629703
點水樓秋蟹套餐總結
大直店環境舒適,整體套餐不管是雙人或者是四人,份量都相當足夠
價位上平分下來也不會太貴,各種料理都精緻讓人滿意,當然重點是螃蟹的品質
也都相當好,另外加點的港點味道上令人讚許
如果今年還沒吃秋蟹的朋友,選擇來點水樓吃個2~6人的套餐相當適合,謝謝收看。
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※ 編輯: suzukihiro (1.171.73.24 臺灣), 11/13/2019 23:23:26
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