【耀頡農民曆】
#二十四節氣─立夏(國曆5月5或6或7日)
#由來
台灣有「入夏補老父」俗諺,人們相信在立夏當天,要為年高的父親進補;不過面臨炎熱的夏天即將來到,這時所進補的當然是涼補而非熱補;另外南部則有在立夏日吃「蒲仔麵」的風俗,而客家人在四月八日,通常都會利用採自野外的鼠麴草製作草仔粿或米苔目,供全家大小食用,據說吃了可以減少夏天生疔長瘡。
立夏,為夏季之首日,古云:「立夏之日螻蟈不鳴,水潦漫。」是說立夏當天青蛙如果不叫,夏季將多雨。
四月初八是浴佛節,也就是釋迦牟尼佛的誕辰。當天寺院常以盆供銅佛,用小勺舀水澆佛身,這些浴過佛身的「聖水」,取來飲漱,據說可以袪病延壽。除了舀水浴佛外,還有釋放籠中鳥雀、桶內魚蝦,宣揚佛教戒殺生的放生會。浴佛與放生都是歷史悠久的民間宗教活動,它也隨著移民由中國傳到台灣。四月十四日仙祖生,是乞丐的鼻祖李鐵拐的誕辰,昔日台灣的大城市都有乞丐收容所,每年到了四月十四日,各個乞丐寮都要大事舖張,搭棚奏樂,演戲敬仙祖。
#節氣與諺語
• 立夏,補老父:立夏日要為年老的父親進補,有些地方(如宜蘭礁溪)則只是象徵性煮甜麵條大家吃。
• 立夏北,無水通磨墨:立夏日刮北風,占乾旱。
• 立夏,稻仔做老父:中部地區一期稻作此時已含苞將吐穗。
• 立夏的雨水潺潺,米粟刈到無處置:立夏日下雨,占五穀豐收。
• 三月無清明,四月無立夏,新米舊米價:清明不在三月,立夏不在四月,當年所出的新米(一期稻米)一定與舊米同樣貴。
資料來源:二十四節氣與農漁民生活(內政部與中華民國農訓協會編印)
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#草仔粿 的由來,與 #寒食節 有關⁉️
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相傳春秋戰國時期,陪伴晉文公度過十幾年流亡歲月的大臣「介之推」,在晉文公返國即位後,就歸隱山林、祀奉老母,不願再下山。於是晉文公便下令放火燒山,想藉此讓介之推逃下山,但大火燒盡後卻只在山上找到介之推與其母被燒黑的屍體😭
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為了感念介之推,後悔不已的晉文公下令將這天定為寒食節,家家戶戶都不得用火,只能吃寒食。寒食節通常是冬至後第105日,與清明節相近,久而久之,民間便將這兩個節日的習俗結合,人們也在清明節吃起寒食。由於草仔粿只要事先將煮過的內餡用麵團包起來,蒸熟後就可以放上好幾天,遂成為清明節代表點心🧐
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此外,草仔粿大多是用艾草或鼠麴草做成,這兩者都帶有淡淡的香氣,古代人認為可以驅邪,再加上台語的「粿」和「貴」同音,外型又與墓園相似,所以草仔粿也被稱為「培墓粿」,有培墓(掃墓的台語)後,請祖先保佑後代富貴的含意 🙏👍🤞
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「清明節」的由來:
「清明」是中國傳統二十四節氣之一,也是掃墓祭祖、以及春遊的重要節日。「清明」,屬二十四節氣中的第五節氣。清明約國曆四月四日或五日。每逢「清明節」這一天,男女老幼都上山掃墓、祭拜祖先,對於祖墳的祭拜,也含蘊延續家族生命的情懷。俗語說:「踏青青,生後生」,更說明將自然節氣與家庭命脈結合的深厚含義。
清明節習俗小紀事:
一、掛紙
掛紙又稱「壓墓紙」。掛紙時,先將生長在祖先墳墓上的野草雜木,用「鋤頭」或「鐮刀」加以清除,再以小的土塊、石頭、磚塊將墓紙壓在墳上,以示這個墓是有後嗣的;墓紙分白色、紅色、黃色的古仔紙及紅黃藍白黑的五色紙兩大類,現代則多用五色墓紙,其用意是蓋厝瓦或表示子孫已祭拜過。
二、培墓
「培墓」,民間俗稱「掃墓」,意謂修墓和祭拜,也就是除了掛紙之外,還準備各式祭品祭拜山神土地與墓主。因此,「培墓」,將墳上的雜草清除,並加以培土整修,若墓碑上的字體模糊不清,則以銀硃重新描寫,使其煥然一新。
祖墳整理清掃後,便要將祭品擺放好,因后土是墳墓的守護神所以先向后土祭拜,然後再燒香拜墓,在收供品離開前,將熟鴨蛋在墓碑上敲打,將蛋殼丟在墳上,象徵「蟬脫」,表示新陳代謝之意。從前,放完鞭炮後,還要將紅龜粿、鼠麴粿或草仔粿分贈當地的牧童或小孩吃,稱為「揖墓粿」(又稱乞墓粿、印墓粿),象徵「祖德流芳」,如果粿不夠分,改分錢也可以。
三、吃春捲
春捲又稱為潤餅,以極薄的麵餅為皮,春天當季的蔬菜作為主餡料,再加上許多細切成絲的配料,灑上花生粉與糖粉,捲成筒狀即可食用。吃春捲的習俗可追朔到晉朝,而興於唐代,《關中記》說唐人:「于立春日作春餅,以春蒿、黃韭、蓼芽包之。」也就是在立春時萬物復甦,清香脆的菜蔬嫩芽紛紛冒出,人們愛嚐鮮而包在餅皮之中,一口咬下不但滋味頗佳,也有「咬春」的涵義。
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