新蒲崗小區重溫經典威靈頓牛柳
之前霆鋒煮了一道威靈頓牛柳,讓這道傳統英式菜餚冠上了光環,重新為大眾所認識,而無意中在網上瀏覽之際,發現新蒲崗有一間小店亦以此道菜式為主打,筆者當然即時抽時間去揍下熱鬧。
位於舊區内的食肆集中地,小店門口設有投影燈,帶點迷幻味道,氣氛十足;店内地方不算太大,採用了簡約的裝潢,白色主調配上柔和燈光,環境和設計略帶工業風,配上牆身的趣味食物圖案裝飾,Fancy舒適中富格調。
餐牌内菜式清晰的分門別類,前菜沙律,小食、湯品和主菜各有特色,甚至連兒童餐也有供應,而主菜另加$50就可轉為套餐,包有沙律、餐湯和飲品,選擇頗為豐富。
先來一客前菜牛油果雞肉墨西哥餡餅,烘得脆薄的薄餅内夾著海量的牛油果蓉和雞肉,入口熱辣Creamy,沾上隨碟的酸忌廉、牛油果醬和番茄莎莎,添上酸香濕潤,各有風味。
主菜就點了威靈頓牛柳和龍蝦忌廉汁海鮮意大利飯,外加$50轉成套餐。
是日沙律為無花果雜菜沙律,翠綠的沙律菜加上新鮮嫣紅的無花果,簡單的拌上油醋汁,賣相已很吸引;無花果的清甜芳香佐上爽脆的沙律菜蔬,清爽Refresh,滿有春日氣息。
忌廉雜菌湯,湯身濃稠帶粒粒的口感,順滑中滲著淡淡菇香,真材實料,不是一般罐頭湯可以媲美,如菌香能再濃厚一點將會更好。
威靈頓牛柳份量十足,酥皮外層焗得金黃酥脆,內裡包著蘑菇醬和牛柳,一切開粉嫩多汁,讓人期待。入口先是酥皮的牛油脆口,繼而滲出淡淡菇香,而牛柳則是出奇的鬆軟幼嫩,肉香滿滿,層次豐富,懷舊與味美俱全。由於製作繁複需時,在外邊已鮮有餐廳會做這道經典菜式,今次能重新嚐到那傳統的滋味,實在感恩小店的堅持!而伴碟的炸洋蔥圈亦一點也不馬虎,酥脆香口,同樣吸引。
龍蝦忌廉汁海鮮意大利飯,大蝦雖只是雪藏貨色但仍算煎得金黃彈牙;意大利飯煮得火喉剛好,飯粒中心還帶少許煙韌咬口,吸收了龍蝦忌廉汁的精華,啖啖濃郁甘香,鮮甜味美。
最後小店還附送了焦糖燉蛋這道甜品作為結尾,甘香脆脆的焦糖面層蓋著了奶香幼滑的燉蛋,細細杯份量剛好,為整餐帶來了完美的句號。
驚喜地在小區發掘到這間超讚的小店,從環境氣氛、招待態度到食物質素均能做到一絲不苟,而且定價十分合理,難怪可以客如輪轉,筆者造訪當天只是平日也高朋滿座,雖不算超人氣但亦不遠矣。店內醉人的氣氛十分適合兩小口子談談心撐撐枱腳,是繁華旺區以外的不錯選擇。
溫馨提示:
由於威靈頓牛柳的製作工序繁複,如想到小店品嚐威靈頓牛柳的話,最好一天前打來先預訂,以免白行一趟,大家要緊記啊!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2的網紅PopcornYumi,也在其Youtube影片中提到,?J.L. Private Kitchen 詳細分享: https://popcornyumi.com/jlprivatekitchen/ ?白酒忌廉青口 ?Appetizers: 意大利雜莓果醋海鮮沙律 花之戀 ?Soup: 法式干邑龍蝦湯 ?Fist Course: 原板北海道馬...
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龍蝦忌廉汁海鮮意大利飯 在 PopcornYumi Youtube 的精選貼文
?J.L. Private Kitchen
詳細分享:
https://popcornyumi.com/jlprivatekitchen/
?白酒忌廉青口
?Appetizers:
意大利雜莓果醋海鮮沙律
花之戀
?Soup:
法式干邑龍蝦湯
?Fist Course:
原板北海道馬糞海膽意粉
北海道雪場蟹棒伴粉紅汁蟹肉燴意大利飯
?Main Course:
法國牛油香焗珍寶帶子拼香焗鮮龍蝦伴芝士XO醬
薑蔥焗鮮油金魚鮫
?Desserts:
新鮮水果朱古力火鍋配手打雪糕
星級薰衣草藍莓自家製手打雪糕
?尖沙咀山林道23號2樓
(港鐵佐敦站 D 出口, 步行約4分鐘)
?電話號碼: 94324188
龍蝦忌廉汁海鮮意大利飯 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
自助餐是香港人的至愛,夏天尤其是旺季,很多家長趁暑假便帶一家大小去吃一頓。不過現時一般自助餐起碼要六七百元的消費,所以絕對要選得精明。嚴選城中大大小小的特色自助餐,不論平貴,都有吸引之處。
1.Café too
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店7樓
電話:2820 8571
供應詳情:星期一至五$398/午市,$668/晚市;星期六日$488/午市,$698/晚市。設加一。
詳情: http://bit.ly/2OVrW6Y
五星酒店老牌自助餐廳,座位擺放寬敞,平時已有印度廚師即製咖喱、薄餅,以及泰國廚師即席製作開胃沙律。今年八月更以馬來西亞為主題,由吉隆坡香格里拉大酒店的客席大廚在店內製作菜式,即燒沙嗲、魔鬼魚已非常惹味,還有一系列馬拉菜如巴東牛肉、羊肉咖喱、香辣參巴蝦等。肉類出色,沙嗲、魔鬼魚、巴東牛肉等菜式都做得惹味,醬汁煮得地道,甜品如娘惹糖椰絲球、烤木薯糕亦甜香。即煮喇沙等便只一般了,略嫌亞參喇沙湯底不夠酸香。
2.露台餐廳
地址:尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓
電話:2696 6766
供應詳情:星期一至六$498/午市,星期日$808/午市;星期一至日$808/晚市,供應至 30/9。設加一。
詳情: http://bit.ly/2JOwfxb
最有古典氣派的自助餐廳,非半島酒店的露台餐廳莫屬,一室象牙白,天氣好時看遍窗外景色,感覺立刻高貴起來。最近推出海鮮主題,焗波士頓龍蝦(只於晚餐及星期日午餐供應)、清蒸大扇貝、即開生蠔、長蟹腳、鮮鮑魚等回本海鮮一應俱全。其他菜式也有刺身、西班牙海鮮飯等,菜式數量肯定比不上其他同類餐廳,但平均水準甚高,甜品甚至有半島餅店當年的招牌甜品,入口鬆軟的士多啤梨卷蛋!平時單點一個也得七八十元,現在可以任吃呢。
3.普慶餐廳
地址:佐敦彌敦道380號逸東酒店B1層
電話:2710 1901
供應詳情:星期一至四$298/午市,星期五$298/午市,星期六日及假期$355/午市;星期一至四$548/晚市,星期五六日及公眾假期$595/晚市。設加一。
詳情: http://bit.ly/2NbpPtX
最近重新開業的人氣自助餐,周末訂位起碼要一星期以上,價錢亦不算便宜。她受歡迎全因有港人至愛,但因容易出事而愈來愈少餐廳供應的生蠔(只限晚市)﹗選用蘇格蘭、法國、愛爾蘭等歐洲產地,即叫即開,入口亦頗為新鮮,肉質算飽滿。其他回本菜式亦非常齊全,波士頓龍蝦、36個月黑毛豬火腿、即叫即切的吞拿魚刺身等。熟食亦有很多選擇,甚至有台灣牛肉麵,不過味道平平。來這兒,還是專攻生蠔較好吧。
4.君悅咖啡廳
地址:灣仔港灣道1號香港君悦酒店大堂
電話:2584 7722
供應詳情:星期一至四$658/晚市,星期五六日及假期$698/晚市
詳情: http://bit.ly/2M3ILP7
今年初完成重修工程的酒店自助餐廳,樓底高,環境寬敞,頭盤、主菜及甜品擺放於不同角落,走來走去其實有點累呢。菜式選擇非常多,最近是龍蝦主題,以波士頓龍蝦,製作龍蝦酥皮、周打龍蝦忌廉湯、芝士焗龍蝦通心粉、龍蝦雪糕三文治等不同菜式,碟碟都是龍蝦,回本率極高。除了龍蝦,海南雞飯也是必食,油飯香潤滋味,而且平時單點要三四百元,現在六百多元已經可以任吃,相當抵。美中不足是甜品選擇頗少。
5.The Farmhouse 咖啡廳
地址:北角北角邨里1號海匯酒店西座2樓
電話:3896 9896
營業時間:6:30am-10:0pm
供應詳情:$228/位(早餐);$288/位(星期一至五午餐),$398/位(星期六日及假期午餐);$598/位(星期一至四晚餐),$668/位(星期五六日、假期及假期前夕晚餐)。設加一。
詳情: http://bit.ly/2Mw7qbs
新開業的酒店自助餐,多即製菜式,焗蠔、薄餅、沙律、豆腐花,連果汁都是即叫即製,夠新鮮。另外海鮮選擇亦頗多,加菲蟹、波士頓龍蝦、翡翠螺、帶子,逢周末還有即劏吞拿魚。甜品亦是強項,近十款不同口味的Mövenpick、Häagen-Dazs雪糕雪條供應。整間餐廳都前臨海景,感覺寫意。從即日至30/9,酒店餐廳有八五折優惠,最便宜$500多元已吃到海景自助晚餐,很划算。
6.大灣咖啡廳
地址:紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店3樓
電話:2252 5246
供應詳情:7-8月,星期一至四6:00pm-9:30pm,$638/成人。設加一。
詳情: http://bit.ly/2LzzRbZ
把重點放在生果的,應該就只有這間位於紅磡的酒店了。整個暑假的星期一至四,都提供泰國及馬來西亞的榴槤,有金枕頭、紅蝦、D88、紅肉以及老樹貓山王等品種,或甘香或軟糯,質感味道都各有不同,而且平日起碼$300至$400,現在一個價錢可以任食,的確有賣點。頭盤、主菜也有不少選擇,牛扒、意大利飯、海鮮、韓式石頭鍋飯通通有齊。可惜只限星期一至四供應,不算方便。
7.峰景餐廳
地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 20樓
電話:2849 5111
供應詳情:星期日$438/成人,第二位半價。設加一。
詳情: http://bit.ly/2OWpywQ
星期日的早午自助餐,應該沒有第二間比這店更抵。窗外是維港景色,開揚。室內帶點懷舊復古風。每人$438在此刻市道而言,已不算貴,這餐廳還有第二人半價的優惠!平均$300多元已有交易,最意想不到是這價錢已包括即開生蠔,每次只取5隻,亦算新鮮。菜式約有七八十款,以頭盤的沙律、主菜的印度燒雞及甜品的即製班戟最出色。
編輯﹕楊志強
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