一定要 爆 香 嗎 在 [新聞] 炒菜「爆香」，健康容易爆出問題- 看板cookclub 的評價 長輩總說一定要「爆香」， 菜才會好吃。 ... 有人會說，那個味道不是辛香料的香氣嗎？ ... 建議炒菜喜歡「爆香」 的人，要趕緊改掉這個壞習慣。 ... <看更多>
一定要 爆 香 嗎 在 爆香的科學！提升香料風味的關鍵｜科學大爆炸2-EP.12 的評價 蒜頭為什麼不直接和菜一起放，還要先 爆香 呢？」 原來多這一道工，效果可是大不同喔！除了脂溶性香氣的香料外，連黃金都自嘆不如的高級香料「番紅花」 ... ... <看更多>
一定要 爆 香 嗎 在 用平底鍋蒜頭爆香要怎樣才會香? - Mobile01 的評價 外面餐廳的炒青菜都可以吃到很濃的蒜香但是自己在家用平底鍋做卻往往沒辦法逼出香味甚至 ... 加熱就沒什麼蒜香了只剩下蒜頭雞那種桑桑的口感有什麼小訣竅或者特殊的方式嗎? ... <看更多>
