歡迎加入我的訂閱募資計劃每個月一碗焢肉飯價就可以用實質的行動支持我做出更多更好的內容https://www.zeczec.com/projects/waybackfrommars 洋蔥和 ... ... <看更多>

2015六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽-中式刀工_一刀肉示範. Patty Lu · 2:32. 日式料理130313 04 紅蘿蔔刀工老師示範). foodstoryintaiwan · 1:42 · 【 ... ... <看更多>

用刀技巧2｜蔬菜刀工1｜如何切洋蔥和胡蘿蔔｜刀工小秘訣讓你練習刀工更有效率 · 基礎磨刀第一集磨刀前的準備與知識及磨刀石的挑選| 好餓廚房 · 中式菜刀怎樣磨? · 厨艺基础 ... ... <看更多>

... 中式餐廳，菜餚花樣很多，擺盤跟刀工儼然成為當時廚藝及餐飲界的潮流。但現在已經出現斷層，快要失傳了。」 ❤️深厚的刀工，都是廚師在灶腳內，菜刀與砧板的精妙配合 ... ... <看更多>

刀工 是一切料理的基礎，不同的切法會影響到擺盤的美觀、食物口感， 正確的刀工會讓料理更便利省時，更能呈現食材的原汁原味。 能用刀工切出美麗的盤飾，就隨時能端出宴 ... ... <看更多>