日本是叫牛刀，西方叫主廚刀，處理肉品用的 中式菜刀應該比較屬於剁刀 如果會有"剁"的動作，那牛刀就不適合，必須買中華菜刀 ... <看更多>

文字版更新在公众号蔷薇君的厨房. ... <看更多>

中国刀到和日本刀究竟有什么不同！ ... 日本 廚刀 與中國菜刀有何差異？它們都是用什麼鋼打造的？【52赫兹实验室】 ... 十年 中式 菜刀经验分享. ... <看更多>

中式廚刀 大致又可分為切片刀、斬骨刀、小刀或者多用途刀。 切片刀的使用率最高，刀刃薄、角度小、鋒利，能輕鬆地切蔬菜和肉片。通常刀柄和刀身都是 ... ... <看更多>

最好的鋼材，兩倍使用兩倍進口日本鋼材使用14F推l23456789O: 先買一把好一點的萬用基本型西式主廚刀或中式肉桂刀09/26 11:29. 15Fl23456789O: 一把好用常用的叫刀具一 ... ... <看更多>