串烤雞翅 在 台灣美食技術交流協會- NO.17【日式雞串燒的分切細節II】 ... 的評價 以如此的平整姿態串上竹籤之後,就能進行炭烤。這部位的雞肉本來就滑嫩細緻,外皮經過高溫燒烤,又添酥香豐腴。更厲害的是,這經過處理的「平面雞翅排」, 吃起來毫不 ... ... <看更多>