乳化劑 是合法的食品添加物，食用微量的話，不會對人體造成太大傷害。但若是有高血壓或心血管疾病的患者，就要減少食用量，因為脂肪酸單甘油脂內含有「反式 ... ... <看更多>

蛋糕是很多人的最愛，迷人之處就在於鬆軟棉密的口感，但民眾也許不了解，裡面其實都加了脂肪酸甘油脂，也就是俗稱的 乳化劑 ，在國內是合法的食品添加物 ... ... <看更多>