在饅頭表面用刀子割三道切口,看切口的分開(膨脹)程度來判定是否二次完成#發酵判斷# 二次發酵 #麵糰發酵. ... <看更多>
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在饅頭表面用刀子割三道切口,看切口的分開(膨脹)程度來判定是否二次完成#發酵判斷# 二次發酵 #麵糰發酵. ... <看更多>
貝克街#麵包知識#烘焙新手#麵包這裡有一份脆皮布朗尼的食譜,在這個連結寫上email之後,食譜檔案、配方、影片就會寄到你的 ... ... <看更多>
拍越多越好有些麵包切開會有很大的洞~ 想想自己如果是客人的話買到這個因該會很囧吧吃起來也會吃到一堆空氣第一次發酵主要是讓"麵糰"發酵第二次是你捏 ... ... <看更多>
❌不用基發,❌無須滾圓,❌沒有 二次發酵 , ⭕學了一輩子的烘焙知識都可以丟一邊了! ⭕更恐怖的是,無敵好吃! ... ... <看更多>
由日本引進發酵技術,與法國香檳瓶內二次發酵原理相同,充填後於瓶內二次發酵,一個月內自然發酵產生自然氣泡,非加工注入碳酸水,也不含防腐劑,氣泡口感與一般汽水絕然 ... ... <看更多>