二階段發酵菌 在 再加入其他材料攪拌(做成主麵團),使其發酵 - Facebook 的評價 事先將部分材料混合發酵(做成中種),再加入其他材料攪拌(做成主麵團),使其發酵,二階段式攪拌的製作法。由於發酵時間長,促進澱粉糖化,因此麵團 ... ... <看更多>
二階段發酵菌 在 國立屏東女子高級中學_受訪主題:「酒」「氣」熏天的酵母菌 的評價 2022年_教師組第二名受訪學校:國立屏北高級中學、國立屏東女子高級中學 ... 菌-探討影響酵母菌 發酵 作用生成產物(氣體、酒精)之效率的因素_第 二階段. ... <看更多>