食品添加物使用範圍及限量暨規格標準. ... 衛生局指出，亞硝酸鹽(Nitrite)是合法的食品添加物，可抑制肉毒桿菌的作用，具有一定的防腐功效，也可讓肉保有粉紅的顏色， ... ... <看更多>

食品添加物使用範圍及限量暨規格標準. ... 衛生局指出，亞硝酸鹽(Nitrite)是合法的食品添加物，可抑制肉毒桿菌的作用，具有一定的防腐功效，也可讓肉保有粉紅的顏色， ... ... <看更多>

亞硝酸鹽 ，含有亞硝酸根離子NO2−，屬於保色劑，種類包含亞硝酸鉀、亞硝酸鈉、硝酸 ... 根據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」的規範中，肉製品及魚肉製品，檢驗 ... ... <看更多>

歐盟於1998年重新評估這些 ...,依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，亞硝酸鹽及硝酸鹽可使用於肉製品及魚肉製品，但用量以NO2殘留量為0.07g/kg以下，肉類加工 ... ... <看更多>